燕窝的作用与功效以及营养价值

2024年3月22日发(作者：羞愧的反义词)

燕窝的作用与功效以及营养价值

燕窝的作用与功效以及营养价值

对于燕窝的滋补功效那可是人人皆知，但你知道其实燕窝也有食疗功效吗?燕窝食疗

功效体显在哪些地方?如何吃才会达到食疗的作用?现在就与店铺一起来看文章，了解燕窝

的做法与其养生功效与作用有哪些。

燕窝的功效与作用

雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成(凝结)的巢窝。又

称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质最佳，后二者因混有绒羽、

血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后

用。

[性能]味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。

[参考]含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、磷、钾、硫等成

分。

[燕窝的功效]用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血;久痢，久疟，或噎膈反胃。

[用法]用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。

燕窝怎么吃

1.燕窝虫草银耳汤

【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。

【做法】上药按比例配制，先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15

分钟。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳。

【功效】

①补肺滋肾，养颜止咳。

②主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促盗汗咳血。

③方论：方中燕窝性味甘平，人肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果。冬虫

夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药。银耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺

阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血或中老年人患肺结核服燕窝虫草银耳汤有显著效果。常

服此方健身延年。

2.燕窝虫草百合鸭肉汤

【原料】燕窝2盏，冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

【做法】上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝、虫草、百合再煮15分

钟，饮汤并食燕窝、虫草和鸭肉。

【功效】

①滋阴清热，润肺止咳。

②主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠或中老年人患肺结核病、手足心

热、骨蒸潮热、盗汗咯血。

③方论：方中燕窝、虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著。《本草纲目拾遗》记载，

“百合有清痰火，补虚损的功效”。鸭肉为补益佳品味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、

利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的效果。

3.雪蛤银耳炖燕窝

【原料】雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

【做法】

①将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。

②燕窝镊去燕毛撕成条状。雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块。银耳撕成瓣状。

③将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

④待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖

30分钟即可。

⑤炖好取出，待温后服食。

【功效】补肺养颜，补虚去损。适用于气喘干咳、阴虚盗汗。

【说明】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚、益肾强精。雪耳含

糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥、益气养血。冰糖含大量糖类和多种

微量元素，能补中益气、养胃润肺。

燕窝的功效与作用-燕窝的营养价值以及做法2017-05-09 11:55 | #2楼

燕窝的营养价值

燕窝含促进细胞分-裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增

加身体对x光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子

有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治

虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外

的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖

类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。

燕窝的功效

1、“美容基因”

表皮生长因子在大约一百年前，德国化学家费雪(emilfischer)已证明蛋白质的氨基酸

相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。

2、 对呼吸系统疾病的治疗作用

对呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。

3、预防肿瘤

食用燕窝克减少放化疗不良反应，由于恶性肿瘤仍严重威协着人类的健康。全世界的

医务工作者都在为最终降伏癌魔进行着不懈的努力。

4、强心、降压作用

心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的`这种强心、降压(尤其是降

低舒张压)作用，将带给人类更多的希望。

5、抗氧化

防衰老最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达

到延缓衰老的目的。

衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过

程，是生命活动的自然规律。

6、抗疲劳作用

是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又

怎能是一个“累”字了得?普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。

燕窝的抗疲劳作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。

7、孕产期保健之佳品

根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健

康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。

事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来

的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，

要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。

其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。

燕窝的作用

抗衰老

改善血液循环，对中老年人体力、精神活力、记忆力及生理功能的衰退有明显疗效。

护肤养颜

令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮。补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、

经痛、月经过多有良好疗效。产后服用可促进子宫及体型复原。

降低胆固醇

对高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。

壮腰健肾

治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、头错眼花及飞蚊症有效。

消除因学业或工作压力产生的疲劳，增强记忆力

增强身体抵抗力

预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。

对b型肝炎、肝硬化有一定的疗效

燕窝的做法

红烧官燕

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即

可食用，口感相对油腻。

果汁捞燕窝

预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕

窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

干捞燕窝

首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的

时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道

渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽

或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。