威海卫大厦:美食的极致

2024年3月21日发(作者：快乐的寒假生活)

美食的极致

文丨文雨 图丨威海卫大厦提供

威海卫大厦

19玖0全日制餐厅

粉蒸肉丸美极天鹅蛋

特别报道

对于热爱美食的人来说，一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬

意享受，丝毫不逊于所看到的风景。

来到威海，谈起美食，是绕不开威海卫大厦的。这里有句俗语

叫“吃在威海卫”，充分说明了大厦在威海美食界的地位。除地道

的鲁菜外，威海卫大厦还拥有粤菜、西餐等各式餐厅、宴会包间30

余个，是国家卫生部批准的河豚鱼试食饭店，酒店的精品河豚鱼宴

堪称业界一绝。

但是在威海卫大厦B座19玖0全日制餐厅，我不仅获得了各种

美味体验，而且体验到了很多个性化美食，“鱼”和“熊掌”皆已兼得。

据说，19玖0全日制餐厅是威海最“贵”的自助餐厅。但是确

实应了那句话：“我贵，是因为我好”。名厨们精心研制打造的200

多种中外美食，各类进口及地方特产火腿、芝士西点、寿司刺身，

再加上每日特供的河豚汤或龙虾仔，让人流连忘返。

我的第一盘海味就从日式刺身开始，配上沙拉、泰式海虹、三

文鱼以及特色芝士焗生蚝。不同的鱼片，或清爽，或鲜甜，或海味

美食极致第1重：新鲜又健康

炎炎夏季，在清凉的海滨城市度假吃美食，绝对是一种享受。

更何况威海卫大厦就坐落在山海之间，推窗见海，与刘公岛隔海相望，

美丽的幸福门就在眼前。

很喜欢威海卫的美食理念，低盐少油、营养均衡，无论是海鲜

汤还是牛排，无论是河豚还是榨汁饮料，处处都透着一份清淡。在

这里，每一道菜品均使用最新鲜、美味的食材烹制而成，遵循原始“裸

烹”的理念，还原食物本身的味道。

随着食客们对美食的需求不断提高，科学、营养健康的膳食理

念也在这里得以广泛的应用。酒店厨师遵循“三低”的烹饪原则，

以健康为根本，精心打造出特色各异的系列健康美食。

美食的魅力不仅仅在于传承经典，更要注重突破创新。相信威

海卫大厦即将推出的“药食同源”的营养精品菜肴一定也会给广大

食客们带来又一重惊喜。

我慵懒地坐在柔软的座椅上，等待美食的滋味依然迫切。与其

他餐厅餐后水果不同，这里的餐前第一道开胃菜就是水果，据说这

样才是调理肠胃的最佳健康饮食方式。接着，各类新鲜海鲜、经典

海味、美味西点……每一道经过精心烹调的菜品，不仅口感上乘，

且融入了历史、民俗等文化底蕴，让我即便在炎炎夏日也依然胃口

大开。

以最新鲜、最安全的食材，用创造的精神、遵循着美味的本源，

这就是威海卫大厦带给我味蕾的第一重惊喜。

更浓郁一些。夹起一片三文鱼，将其一整面蘸入事先调好的加有芥

末的酱油里，一口吃下，慢慢嚼着，过瘾。

倘若寻找与大自然更近的距离，漫过几个台阶，步入“海·风·味

啤酒花园”，沐浴夜色，凭海临风，各色风味更显缤纷味道，怎一

个爽字了得！

美食极致第3重：“拼死”也无悔

如果要问，最勇敢的吃货是第一个吃螃蟹的人，还是敢于吃河

豚的人？我想多数人的答案应该是后一种。

河豚营养丰富，口感香醇，素有“鱼中之王”的美称，民间更

是将其形容为“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。但又因为其

含有剧毒，因此千古以来就流传着“拼死吃河豚”的说法。

在威海卫大厦，我第一次品尝到了这种让人又爱又怕的美食。

1997年，威海卫大厦由卫生部批准为河豚鱼试食店。河豚鱼具

有很高的营养价值和食用价值，含有丰富的DHA、EPA及人体必需

的脑黄金及核酸，故被奉为滋补上品。多年来，经过大厦厨师的精

制细作，所开发的精品河豚鱼宴一经推出，得到业界同行的一致认可。

在烹饪河豚时，威海卫大厦有着严格的程序把控，宰杀、去毒、

烹饪，每个环节都由专门的厨师来操作，几十年来无一事故，绝对

可以安心。

因为信任，所以即使是第一次吃河豚，我也并没有太多惊心动

魄。滑嫩的鱼肉入口之后，鲜香悠长，只剩下口中享受的味蕾在跳动，

哪里还顾得上去担忧。

美食极致第2重：无拘又无束

有人说所谓自助餐，就是“吃着碗里，看着锅里”，吃自助可

能无法真正体验个性化的美食，但是却能在最短的时间获得各种美

味体验。

夜幕来临，海风习习，延绵的海岸线在璀璨的灯光下若隐若现。

凭海临风，无拘无束的饕餮之旅就此开启，要什么诗与远方，此刻，

美食就已足够。