黄精的功效与作用及食用方法

2024年3月20日发(作者：山寺桃花始盛开)

黄精的功效与作用及食用方法

黄精的功效与作用及食用方法

黄精的功效与作用

黄精的副作用

黄精的食疗方法

黄精：性平、味甘、

无毒；

归脾、肺、肾经。

功效：

补

中益气，

补气养阴，健脾，润肺，益肾，

强心，

去除凤湿。

有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；

能增强免疫功能，增强新陈代谢；

有

降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老

和 抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真

菌 有抑制作用。

黄精多糖具有免疫激活作用。

主治

：脾胃虚弱，

胃口不好，

体倦

乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕 眼花，体虚咳嗽，

肺虚燥咳，精血

不足，

干咳

无痰

少痰、须发 早白、

筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低 血

压，血糖，

内热消渴

等症，对于治疗糖尿病疗效显著

。

作用：

多用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、精血不足、内热消渴等症。

禁忌：

中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。

将黄精九蒸九晒后食用比较好。也有人认为食 用黄精可以延年益

寿。

黄精：是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食

两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中

宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年

的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中

药。

黄精在道家来说是一种帮助修炼的“仙药”，吃了能容颜永驻、

肌肉丰厚、延年益寿，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补

中益气、润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”；《抱

朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两

种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。

【别名】龙衔、白及、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、

野仙姜、土灵芝。

【科属】百合科植物黄精的干燥根茎

【主产区】主产于河北、内蒙古、陕西等地

黄精的用法：

如果把它跟枸杞合用，补精气的功效会增加很多。《本草纲目》

中曾记载：“黄精、苍术各四斤；枸杞根、柏叶各五斤；天门冬三斤。

煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、

益精髓、消白发”。医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子

互相配伍能益补精气的论述。可见黄精和枸杞真是天仙配。

1、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用

熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百

部等同用。

用于脾胃虚弱。

2、黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，

脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

3、脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，

麦冬，山药等同用。

4、肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

5、肾虚精亏，常配枸杞子等同用。

6、消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

黄精的副作用

宜忌：黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性

质滋腻,易助湿邪,因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

毒副作用：

1、临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免

的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。

2、黄精本身有抑制咳嗽的作用，但是必须要把黄精的皮剥去才能

入口，否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。

3、从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果更好，可以与肉类一起炖，

也可以煮粥时放入，生吃口感略差，而且由于黄精含有大量粘蛋白，

生吃时容易滑肠。

4、从使用量上看，干品黄精一天可以吃30克左右，鲜品一天吃

100克左右就够了。

黄精的食疗方法：

黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，

主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头

晕目眩等症。

黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎

煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体

虚弱、神经衰弱、贫血等症。

黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮

成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克，蜂蜜50克，将三味同煮

半小时即可。做汤佐餐。

黄精炖猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，

味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小

时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克，

低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每

日早晚各饮用一小杯(约15毫升)。

冰糖黄精汤

【配方】 黄精30克，冰糖50克。

【制法】 黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃

黄精，喝汤，每日2次。

【功效】 滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或

支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

黄精炖母鸡

【配方】 黄精50克，羊睾丸1对，母鸡1只，大枣20克，山药

30克，调料适量。

【制法】 上述药肉同炖调味服食。

【功效】 男子阴冷是男子感觉阴茎及阴囊寒冷的一种病，多见于

中老年人，是男科临床常见多发病。上述配方适合该病的食疗。

益寿鸽蛋汤

【配方】 制黄精１０克，枸杞子１０克，龙眼肉１０克，鸽蛋４

个，冰糖５０克。

【制法】 制黄精、枸杞子、龙眼肉洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内。

锅置中火上加清水约７５０毫升，入上三味中药同煮至沸后约１５分

钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。日服１次，

连服７日。

【功效】 能补肝益气，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力

衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健

膳食。

黄精鸽肉

【配方】 黄精50克，白鸽1只，枸杞子24克。

【制法】 白鸽去毛及内脏，与黄精、杞子共炖或蒸熟食。每日分

2次服。

【功效】 适于男子肾气衰弱所致的早泄。

黄精牛肉汤

年老体弱的人，常因体内阴津不足而发生便秘的现象。黄精牛肉

汤可补虚润肠，是很好的滋补药膳，能帮助解除便秘的困扰。

主要原料

牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。

制作过程

1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。

2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮

一两小时，调味后即可食用。

食物功效

牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功

效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精

血亏损等病症。

党参黄精猪肚

原料：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米150

克，猪胃1具。

制法：猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、

花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟食之。

功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健

胃。用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。