黄精的功效-食疗价值

2024年3月20日发(作者：生日快乐祝词)

黄精的功效-食疗价值

黄精的功效-食疗价值

黄精(学名:Polygonatum sibiricum)，又名:鸡头黄精、黄鸡菜、

笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱

状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作

用。下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!

黄精的功效

具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于治疗脾胃虚弱、体

倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗

糖尿病疗效显著。

黄精的作用

黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、

精血不足、内热消渴等症。现代医学研究表明，黄精还具有降血压、

降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于

糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。如果把它跟

枸杞合用，补精气的功效会增加很多。《本草纲目》中曾记载：“黄

精、苍术各四斤;枸杞根、柏叶各五斤;天门冬三斤。煮汁一石，同曲十

斤，糯米一石，如常酿酒饮。”此方能“壮筋骨、益精髓、消白发”。

医学名著《奇效良方》中也提出用黄精和枸杞子互相配伍能益补精气

的论述。可见黄精和枸杞真是天仙配。

有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

能增强免疫功能，增强新陈代谢。

降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬

膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部

等同用。

用于脾胃虚弱。

黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，

脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

主要价值

药用价值

1.抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液(1 ：320)对

伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培

养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

2.对血糖的影响：兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后

降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

3.抗疲劳作用：黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长

小鼠游泳时间。

4.抗氧化作用：黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，

使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。

5.延缓衰老作用：黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延

长家蚕幼虫期的作用。

6.止血作用：黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，

水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切

尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

7.对心血管作用：黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射，明显增

加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg 静脉注射，对垂体后叶素引起的.兔心肌缺

血有对抗作用，对抗垂体后叶素引起的T波增高，促进T波异常提前

恢复;12g/kg 腹腔注射，可增强小鼠对缺氧的耐受力。

8.抗病毒作用：黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多

糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作

用。

9.其它作用：黄精煎剂6g/kg 灌胃，连续10天，可提高小鼠红细

胞膜Na+，K+ -ATP酶活性。40%黄精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能

提高小鼠心肌、肝、脾组织细胞DNA对3H-TdR的掺入率。黄精煎剂

0.5g/只灌胃使小鼠血浆cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降

更多，因此cAMP/cGMP比值大于对照组，对脾组织cAMP，cGMP

含量均上升，但cAMP/cGMP比值无明显变化。

食疗价值

百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。产于河北、内

蒙古、陕西、云南、贵州、广西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋采

挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片用。

【性能】味甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。

【参考】含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、

糖类、烟酸、锌、铜、铁。

有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能，增强新陈代谢;

有降血糖和强心作用。

【用途】用于阴虚肺燥，干咳痰少;消渴多饮;脾胃虚弱，脾气虚或

脾阴不足;肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。

【用法】一日10~30克。煎汤，煎膏滋，浸酒。

【附方】

1、黄精粥：黄精30克，粳米100克。黄精煎水取汁，入粳米煮

至粥熟。加冰糖适量吃。

源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，

咳嗽咽干，脾胃虚弱。

2、党参黄精猪肚：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，

糯米150克，猪胃1具。猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，

加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端;置碗中

蒸熟食。

本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用

于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。

3、九转黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，

混匀，煎沸。每次吃1~2匙。

源于《和剂局方》(原方为丸)。方中以黄精补益脾肾、益精血，当

归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。

4、黄精膏方:黄精一石，去须毛，洗令净洁，打碎蒸，令好熟，

押得汁，复煎去上游水，得一斗，内干姜末150克，桂心末50克，微

火煎之。看色郁郁然欲黄，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服

二合，常未食前，日二服，旧皮脱，颜色变光，花色有异，眉须更改。

欲长服者，不须和酒，内生大豆黄，绝谷食之，不饥渴，长生不老。

源于孙思邈《备急千金要方》。