鲜黄精的功效与作用及食用方法

2024年3月20日发(作者：违规违纪)

鲜黄精的功效与作用及食用方法

鲜黄精，又名黄连木，是一种常见的中草药材，具有丰富的营

养成分和药用价值。它在中医药中被广泛用作药材，并有多种

功效和作用。本文将重点介绍鲜黄精的功效和作用，并提供几

种常见的食用方法。

一、鲜黄精的功效与作用：

1. 清热解毒：鲜黄精具有清热泻火的作用，可用于治疗内火上

升引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。它还能够抑制病原体的

生长和繁殖，具有一定的抗菌作用。

2. 润肺止咳：鲜黄精含有丰富的黄酮类化合物和黄酮苷，这些

化合物可以促进肺部的气道扩张，缓解支气管痉挛，减少咳嗽

和痰液的产生，有利于保护和修复呼吸道黏膜。

3. 平肝明目：鲜黄精含有丰富的维生素C和类胡萝卜素等营

养成分，可以促进人体抗氧化能力，抑制光损伤，减轻眼部疲

劳和视力下降。它还可以调节肝脏功能，减轻肝火旺盛带来的

眼部问题。

4. 提高免疫力：鲜黄精中的多糖类物质具有免疫调节作用，能

够增强机体的免疫力，提高人体抵抗疾病的能力。长期食用鲜

黄精还可以调节人体免疫系统的平衡，减少自身免疫性疾病的

发生。

5. 抗肿瘤作用：鲜黄精中的黄酮类化合物对多种肿瘤细胞具有

抑制作用，可干扰肿瘤细胞的生长和分裂过程，抑制肿瘤的扩

散和转移。一些研究还发现，鲜黄精中的活性成分能够诱导肿

瘤细胞自我凋亡，有望成为肿瘤治疗的新方向。

二、鲜黄精的食用方法：

1. 鲜黄精炖猪蹄：将鲜黄精洗净切块，猪蹄清洗干净切块，放

入炖盅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮，直至猪蹄烂熟。

根据个人口味可添加适量的调料，如盐、生姜等，增加风味。

这道菜具有润肺止咳、养颜美容的功效。

2. 鲜黄精煲鸡汤：将鸡肉洗净切块，鲜黄精切片，将鸡肉和鲜

黄精放入炖盅中，加入适量的水，用文火炖煮2至3个小时，

直至鸡肉烂熟。根据个人口味可添加适量的盐、胡椒粉等调料。

这道汤具有补益气血、滋补肺脾的作用。

3. 鲜黄精茶：将鲜黄精洗净切片，放入茶杯中，加入热水，冲

泡片刻即可。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣等调味品。

这种茶可以清热解毒、提神醒脑，适合于长时间用眼、工作压

力大的人群饮用。

4. 鲜黄精炒蛋：将鲜黄精切片，鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均

匀，在锅中加入少量油，烧热后倒入蛋液，翻炒至七成熟时加

入鲜黄精继续炒熟即可。这道菜可以提高免疫力、促进肝脏排

毒，适合于肝火旺盛、免疫力较弱的人群食用。

总之，鲜黄精是一种具有丰富功效和作用的中草药材。它可以

清热解毒、润肺止咳、平肝明目、提高免疫力，甚至具有一定

的抗肿瘤作用。在食用鲜黄精时，可以选择炖煮、煲汤、冲泡

茶或炒菜等方式，根据个人需求和口味进行搭配。但需要注意

的是，鲜黄精具有清热泻火的作用，不宜过量食用，以免引起

胃肠不适。所以，在食用时应根据个人体质和健康状况进行适

量食用，并避免滥用。