黄精的功效与作用及食用方法

2024年3月20日发(作者：餐饮员工培训)

黄精的功效与作用及食用方法

黄精，又称知母，是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。

它主要分布于我国中南部地区，是一种常见的草本植物。

黄精具有清热、解毒、养阴、补肾等药性。在中医学中，黄精

主要用于治疗肺热咳嗽、大便干燥、口渴等病症。它可以清热

润燥，滋养肺胃，对治疗肺热引起的咳嗽具有显著的疗效。此

外，黄精还具有保肝护肝的作用，能够改善肝脏功能，促进肝

细胞的再生和修复。黄精还可以清热解毒，对于一些因热毒引

起的病症，如痈肿疮疡、痔疮、白血病等，也有一定的治疗作

用。

此外，黄精还具有养阴补肾的功效。在中医学中，黄精被广泛

运用于治疗肾阴虚导致的眩晕、耳鸣、腰酸乏力等症状。黄精

能够滋养肾阴，补充肾阴不足，改善肾脏功能，并且对于一些

因肾阴虚导致的疾病，如肾虚所致的内热、遗精、遗尿等，也

有一定的疗效。

黄精的食用方法较为灵活，常见的有以下几种：

1.煮水饮用：将适量的黄精加水煮沸，煮5-10分钟后，取出

滤掉渣滓，将汤水直接饮用。这种方法适用于治疗咳嗽、口渴

等病症。

2.煮汤煲煮肉类：将黄精与瘦肉、鸡肉等一同放入锅中，加入

适量的水煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3个小时，即可食用。

这种方法适用于治疗肺热引起的咳嗽，同时具有滋阴养颜的功

效。

3.炖粥：将黄精和米一同放入锅中，加入适量的水炖煮成粥，

可以添加适量的红枣、莲子等进行炖煮，最后加入适量的冰糖

调味即可食用。这种方法适用于滋阴养颜，改善口渴、大便干

燥等症状。

值得注意的是，黄精属于中药材，使用时应按照医嘱或者中医

师的指导进行使用，避免出现不必要的副作用。同时，孕妇、

儿童、体质虚弱或有慢性疾病的人群需要谨慎使用。