家常汤的100种做法

2024年3月20日发(作者：《活着》读书分享)

家常汤的100种做法

1. 蔬菜豆腐汤：将蔬菜和豆腐切块，加入清汤中煮沸，撒入适

量盐和胡椒粉即可。

2. 酸辣汤：将猪肉丝、木耳丝、豆腐丝等食材放入开水中煮熟，

调入适量生抽、老抽、醋、辣椒油、盐等调味料。

3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋

分别放入沸水中煮熟，调入适量盐和味精即可。

4. 鲜蘑菇汤：将鲜蘑菇切片，放入清汤中煮沸，加入适量盐和

胡椒粉调味。

5. 玉米鸡肉汤：将鸡肉切块，和玉米一起放入开水中煮熟，加

入适量盐和味精提味。

6. 黄瓜海鲜汤：将黄瓜切片，与海鲜一起放入清汤中煮沸，调

入适量盐和鸡精。

7. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入开水中煮熟，

加入适量盐和味精调味。

8. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼切块，摘去鱼鳞，与豆腐一起放入开水

中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

9. 酸辣土豆丝汤：将土豆切丝，与猪肉丝一起放入清汤中煮沸，

调入适量盐、生抽、醋、辣椒油等调味料。

10. 秋葵肉片汤：将秋葵切段，猪肉切片，一同放入沸水中煮

熟，加入适量盐和胡椒粉调味。

11. 芦笋鸡丝汤：将芦笋切段，鸡肉切丝，与清汤一同煮沸，

加入适量盐和味精提味。

12. 鸽蛋玉米汤：将鸽蛋煮熟，剥壳备用。玉米粒与清汤一起

煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

13. 醋溜白菜汤：将白菜切块，放入开水中焯水。将焯水后的

白菜与清汤放入锅中煮沸，加入适量盐、醋、胡椒粉调味。

14. 芹菜香菇汤：将芹菜切段，香菇切片，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

15. 酸菜豆腐汤：将酸菜切碎，豆腐切块，与清汤一同煮沸，

加入适量盐、味精、鸡精等调味料。

16. 蛋花紫菜汤：将紫菜切碎，鸡蛋打散，分别加入沸水中煮

熟，调入适量盐和鸡精提味。

17. 粟米鸡蓉汤：将鸡蓉和粟米一同放入沸水中煮熟，加入适

量盐和味精调味。

18. 香菇豆腐汤：将香菇切片，豆腐切块，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

19. 雪菜炖豆腐汤：将雪菜切碎，豆腐切块，与猪骨清汤一起

炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

20. 鲍鱼蘑菇汤：将鲍鱼切片，蘑菇切片，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和鸡精提味。

21. 鱿鱼蛋花汤：将鱿鱼切丝，鸡蛋打散，分别加入开水中煮

熟，调入适量盐和味精调味。

22. 老母鸡汤：将鸡切块，与清汤一起放入锅中煮沸，加入适

量盐和味精提味。

23. 粉丝虾皮汤：将粉丝和虾皮放入开水中煮沸，加入适量盐、

胡椒粉调味。

24. 番茄牛腩汤：将牛腩切块，番茄切块，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

25. 芹菜豆腐汤：将芹菜切段，豆腐切块，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

26. 鹌鹑蛋瘦肉汤：将鹌鹑蛋和瘦肉一同放入开水中煮熟，加

入适量盐、胡椒粉调味。

27. 冬瓜瘦肉汤：将冬瓜和瘦肉一同放入清汤中煮沸，加入适

量盐和味精提味。

28. 青笋酸菜汤：将青笋切段，酸菜切碎，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和醋调味。

29. 鲜蔬菌菇汤：将蔬菜和菌菇一起放入清汤中煮沸，加入适

量盐和鸡精提味。

30. 豆腐肉片汤：将豆腐切片，肉片切薄，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

31. 樱桃萝卜汤：将樱桃萝卜切片，放入开水中焯水。将焯水

后的樱桃萝卜与清汤放入锅中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

32. 芦笋蘑菇汤：将芦笋切段，蘑菇切片，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和鸡精提味。

33. 酸辣紫菜汤：将紫菜切碎，加入开水中煮沸，调入适量盐、

醋、辣椒油、味精等调味料。

34. 雪梨瘦肉汤：将雪梨切块，瘦肉切片，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精提味。

35. 南瓜鸡蛋汤：将南瓜切块，鸡蛋打散，分别加入开水中煮

熟，调入适量盐和鸡精调味。

36. 锅塌辣椒卤牛腩汤：将锅塌辣椒和牛腩一同放入清汤中煮

沸，加入适量盐和味精提味。

37. 番茄豆腐汤：将番茄切块，豆腐切块，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

38. 黄鳝豆腐汤：将黄鳝切段，与豆腐一同放入清汤中煮沸，

加入适量盐和胡椒粉调味。

39. 小米腐竹汤：将小米和腐竹放入开水中煮沸，加入适量盐

和胡椒粉调味。

40. 青笋豆腐汤：将青笋切段，豆腐切块，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

41. 菠菜玉米汤：将菠菜切段，玉米粒与清汤一起放入锅中煮

沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

42. 红烧肉土豆汤：将红烧肉切块，土豆切块，与清汤一同放

入锅中煮沸，加入适量盐和味精提味。

43. 菠菜豆腐汤：将菠菜切段，豆腐切块，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

44. 香菇瘦肉汤：将香菇切片，瘦肉切片，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

45. 超级补汤：将鸽蛋、豆腐、瘦肉、蔬菜、冬瓜等食材放入

清汤中一起煮沸，加入适量盐和鸡精提味。

46. 油菜花腐竹汤：将油菜花和腐竹放入开水中煮沸，加入适

量盐和胡椒粉调味。

47. 藕片鸭血汤：将藕切片，鸭血切块，与清汤一同放入锅中

煮沸，加入适量盐和味精提味。

48. 乌鸡蜜枣汤：将乌鸡切块，蜜枣去核，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

49. 冬瓜虾仁汤：将冬瓜切块，虾仁去壳，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和胡椒粉提味。

50. 酸辣粉丝汤：将粉丝和豆腐切块，与清汤一同放入锅中煮

沸，调入适量盐、生抽、醋、辣椒油、味精等调味料。

51. 鸡丝木耳汤：将鸡肉切丝，木耳切丝，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

52. 香菇粉丝汤：将香菇切片，粉丝放入开水中焯水。将焯水

后的香菇和粉丝与清汤放入锅中煮沸，加入适量盐和味精提味。

53. 紫菜虾皮汤：将紫菜和虾皮放入开水中煮沸，加入适量盐、

味精、胡椒粉调味。

54. 蘑菇豆腐汤：将蘑菇切片，豆腐切块，与清汤一起放入锅

中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

55. 干贝冬瓜汤：将干贝和冬瓜一同放入清汤中煮沸，加入适

量盐和味精提味。

56. 牛肉银耳汤：将牛肉切片，银耳泡发，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

57. 玉米鸡蛋汤：将鸡蛋打散，玉米粒与清汤一起放入锅中煮

沸，加入适量盐和胡椒粉调味。

58. 骨头汤：将猪骨放入锅中焯水，去掉血水。将焯水后的猪

骨与清汤放入锅中煮沸，撒入适量盐和胡椒粉即可。

59. 雪菜豆腐汤：将雪菜切碎，豆腐切块，与清汤一同放入锅

中煮沸，加入适量盐和味精调味。

60. 鲍鱼粟米汤：将鲍鱼和粟米一同放入清汤中煮沸，加入适

量盐和鸡精提味。

61. 芹菜鸡蛋汤：将芹菜和鸡蛋分别切块和打散，芹菜和鸡