吃货必知煲仔饭暗含的健康问题

2024年3月20日发(作者：花胶做法)

吃货必知煲仔饭暗含的健康问题

关于《 吃货必知煲仔饭暗含的健康问题 》，是我们特意为大家

整理的，希望对大家有所帮助。

冬天好时节，在严寒还记得时节，我们最爱吃的东西便是热

腾腾的沙煲饭。砂煲，焦脆进味的小米粒，再再加腊香四溢的腊

肉……在这个寒冷的冬季，有没有什么比吃个热腾腾的砂锅饭更

诱惑呢?一人一碗的砂锅饭，并谈不上鸡鸭鱼肉。但是，假如吃

砂锅饭没挑对食物，选对食用方法，发热量绝不比一顿美餐少。

砂锅饭将食物和白米饭一起蒸制，常见食物如腊肉、五花

问题一：油过多，人体脂肪超标准

肉等，都含较多人体脂肪。蒸制时肉里的油脂渗透到饭里，每一

口饭都避不动肥油。很多店家以便让砂锅饭变香，小米粒不沾锅，

还会继续在煲内抹一层油，无形之中又提升了人体脂肪的摄取量。

吃砂锅饭时应当尽可能挑选鸡脯肉、猪排骨和牛肉等含人体脂肪

相对性较少的食物。

最經典的砂锅饭是“腊肠煲仔饭”，但是，咸肉、香肠、

问题二：盐份过高

腊鸭等生产加工肉类食品，盐份较高;再再加砂锅饭一般会放许

多 生抽，因而盐分通常不低。要少吃“腊肠煲仔饭”。一旦小商

店应用了不过关的腊肉，可能还存有过多应用头发颜色剂等不安

全要素。此外，要控制吃砂锅饭的频次，一周别超出一次，肾病、

高血压病人及孕妇更要少吃。

问题三：过多服用五香牛肉干可能危害

许多 人吃砂锅饭最喜欢吃的便是发黄脆香的五香

牛肉干。但科学研究证实，碳水化合物化合物和人体脂肪经长期

高溫加温，有可能造成有害物。从此，大伙儿吃砂锅饭时，要少

吃五香牛肉干，尤其是过焦过糊，乃至早已变黑的五香牛肉干。

消化吸收不大好的人，还要少吃这类砂锅饭。

吃过砂锅饭的人都是有感受，大大的一煲，自身

问题四：份量过多

却不经意间间都吞咽肚了。据报道，成年人每顿饭适合食量为

1~1.5碗，即约150~225克白米饭;而餐饮店里的砂锅饭，一般都

是有1.5~2一碗饭。吃砂锅饭一定要量力而行。食量较小的人，

最好是两个人分吃一份。

砂锅饭的调料以肉类食品主导，只配搭小量

问题五：欠缺膳食纤维素

蔬菜，欠缺膳食纤维素，与“菜多肉植物少”的科学饮食标准本末

倒置。建议吃砂锅饭一定要多配搭蔬菜水果。菜心、油麦菜等普

遍的青菜都能够。由于砂锅饭原本就盐多油多，配的蔬菜水果最

好是以水焯、水焯主导，千万别吃含油率高的烧菜。