煲仔饭种类有什么

2024年3月20日发(作者：质量发展纲要)

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煲仔饭种类有什么

中国地域辽阔，每个省份都有着自己独特的饮食文化。煲仔饭是一道源自于广东地区的

美食，属于中国八大菜系中的粤菜。煲仔饭的种类有很多，有着排骨，白切鸡，烧鸭等种类。

随着社会的进步，现在每个城市的街头小巷都能看到煲仔饭的店铺，人们随时随地都能品尝

到正宗的煲仔饭。下面来介绍一下煲仔饭的种类具体有什么。

煲仔饭的种类

一、腊味煲仔饭

米饭吸取了腊肉的精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎

乎的，神清气爽，采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，

还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效。而大米具有补中益

气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

二、冬菇滑鸡煲仔饭

冬菇滑鸡煲仔饭，饭是采用泰国香米精制而成的，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和冬菇

及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作

用。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，其中蛋白质的含量大多在30%以上，

比一般蔬菜、水果的含量要高。

三、豆豉排骨煲仔饭

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豆豉排骨煲仔饭适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿

消化力减弱者，煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿

热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

除了上面三种煲仔饭外，广州还有很多种，比如猪肝煲仔饭、白切鸡煲仔饭、牛肉滑蛋

煲饭、咸鱼腊肠煲饭、鸡球煲饭、生鱼煲饭、咸蛋瘦肉煲饭、鸡脚煲饭等二十余种。