2024年3月20日发(作者:质量发展纲要)
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煲仔饭种类有什么
中国地域辽阔,每个省份都有着自己独特的饮食文化。煲仔饭是一道源自于广东地区的
美食,属于中国八大菜系中的粤菜。煲仔饭的种类有很多,有着排骨,白切鸡,烧鸭等种类。
随着社会的进步,现在每个城市的街头小巷都能看到煲仔饭的店铺,人们随时随地都能品尝
到正宗的煲仔饭。下面来介绍一下煲仔饭的种类具体有什么。
煲仔饭的种类
一、腊味煲仔饭
米饭吸取了腊肉的精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎
乎的,神清气爽,采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,
还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效。而大米具有补中益
气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
二、冬菇滑鸡煲仔饭
冬菇滑鸡煲仔饭,饭是采用泰国香米精制而成的,软硬适中,配以嫩滑的鸡腿肉和冬菇
及特制的佐料,经由专门定制的砂煲焗煮而成。鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作
用。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,其中蛋白质的含量大多在30%以上,
比一般蔬菜、水果的含量要高。
三、豆豉排骨煲仔饭
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豆豉排骨煲仔饭适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿
消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿
热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
除了上面三种煲仔饭外,广州还有很多种,比如猪肝煲仔饭、白切鸡煲仔饭、牛肉滑蛋
煲饭、咸鱼腊肠煲饭、鸡球煲饭、生鱼煲饭、咸蛋瘦肉煲饭、鸡脚煲饭等二十余种。
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