煲饭的做法步骤

2024年3月20日发(作者：学滑板作文)

煲饭的做法步骤

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。下面是小编带给大家的

煲饭的做法，欢迎参阅。

鸡腿煲饭

食材准备

大米150克，鸡腿150克，鸡蛋1个，油盐适量，料酒，糖适量，生抽，老抽，胡

椒粉，葱姜，鸡精，黑芝麻，虾，黄瓜50克。

方法步骤

1、将大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，黄瓜切丝待用;

2、鸡腿洗净去骨，加入一些盐，料酒，生抽，胡椒粉揉几下入味;

3、平底锅烧热油，放入鸡腿肉，两面煎，加入葱姜，料酒，糖水，老抽，中火煮10

分钟，关火;

4、将米放入塔吉锅中，加入适量的水，放入微波炉高火10分钟，焖5分钟;

5、饭煮好的取出，放入鸡腿肉，将汤汁撒在饭上面，加入熟虾，放入鸡蛋，放入微

波炉中小火1分钟;

6、焖3分钟后取出，码上黄瓜丝，撒入葱花，黑芝麻，吃时拌匀即可。

香肠煲饭

食材准备

大米适量，香肠少许，洋葱，豆芽，香菇，盐，姜，鸡精，老抽，白糖适量。

方法步骤

1、将所有的材料切丝，加入适量的水煮饭，然后倒入豆芽;

2、取锅中放入适量油，烧至7成热后放入洋葱，姜片，辣椒炒香;

3、然后放入香肠炒至变色，然后放入香菇和豆芽翻炒;

4、接着放入老抽调色，快熟时放入盐，糖，鸡精;

5、锅中米饭煮至7成熟时，将炒好的香肠和菜倒入，煮好后焖半小时。

干贝煲饭

食材准备

去骨鸡腿适量，大米适量，香菇5朵，干贝适量，酱油少许，蒜末适量，糖，酒适量，

白胡椒少许，香油适量，太白粉，酱油少许，米酒适量，葱油酥，高汤粉适量。

方法步骤

1、干贝中放入加少许酒的沸水中泡软，然后切丝;

2、鸡腿加入腌料静置片刻，香菇切成小丁待用;

3、锅中少许油烧热，爆香蒜末，鸡肉放入，煎至焦黄盛出;

4、锅中干贝丝，香菇丁炒香，然后放入洗好的大米，炒锅的鸡肉粒拌炒;

5、炒匀后倒入砂锅中，加入适量水，放入鸡肉粒，加入适量调味料，煮沸;

6、然后小火煮10分钟，关火后焖20分钟即可出锅。

电饭锅煲饭

食材准备

大米适量，西兰花半颗，胡萝卜半根，白菜花适量，玉米粒适量，土豆1颗，鸡蛋3

个，香菇适量。

方法步骤

1、将大米浸泡1小时，锅中擦适量油，加入1勺盐，一勺油煮饭;

2、煮熟的青菜沥干水待用，米饭跳闸后加入少许油，码放青菜;

3、再打入鸡蛋，另取锅中烧热油，炒香洋葱和蒜末，加入生抽，蚝油，黑胡椒和糖

水煮开;

4、待电饭锅中鸡蛋凝固后将做好的调味汁倒入搅拌焖一会即可。