全部中国菜的英文名

2024年3月19日发(作者：李思萌)

菜

川菜：麻婆豆腐（MaPo Tofu）、回锅肉（Sautéed Sliced Pork with Pepper and

Chili）、干烧鱼翅（Dry-Braid Shark’s Fin）、豆花肉蟹（Sautéed Hardshell Crab with

Tofu Pudding）、坛子鸡（Chicken in Pot）、樟茶鸭（Smoked Duck,Sichuan Style）、

魔芋鸭（Braid Duck with Shredded Konjak）

粤菜：叉烧（BBQ Pork）、烧鹅（Roast Goo）、白斩鸡（Chopped Boiled Chicken）、

脆皮乳猪（Crispy BBQ Suckling Pig）、脆皮乳鸽（Crispy Pigeon）

鲁菜：葱烧海参（Braid Sea Cucumbers with Spring Onions）、九转大肠（Braid

Intestines in Brown Sauce）

北京菜：北京烤鸭（Peking Duck）、京酱肉丝（Sautéed Shredded Pork in Sweet

Bean Sauce）、羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）

贵州菜：酸汤鱼（Fish in Sour Soup）、花江狗肉（Huajiang Dog Meat）

湘菜：剁椒鱼头（Steamed Fish Head with Diced Hot Red Peppers）、莲蓬扣肉

（Braid Pork with Lotus Seeds）、农家小炒肉（Shredded Pork with Vegetables）、

干锅茶树菇（Griddle Cooked Tea Tree Mushrooms）

淮扬菜：红烧狮子头（Stewed Pork Ball in Brown Sauce）、蜜汁火方（Braid Ham

in Honey Sauce）

浙江菜：西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy）、东坡肉（Braid Dongpo

Pork）

东北菜：小鸡炖蘑菇（Stewed Chick with Mushroom）、酱骨架（Braid Spare Ribs

in Brown Sauce）

新疆菜：大盘鸡（Braid Chicken with Potato and Green Pepper）、孜然寸骨（Saut

éed Spare Ribs with Cumin）

广西菜：啤酒鸭（Stewed Duck in Beer）、酸笋炒牛肉（Sautéed Beef with Pickled

Bamboo Shoots）

上海菜：油爆虾（Stire-Fried Shrimps）、毛蟹炒年糕（Sautéed Hardshell Crab with

Rice Cake）

江西菜：三杯鸡（Stewed Chicken with Three Cups Sauce）、藜蒿炒腊肉（Sauté

ed Prerved Pork with Artemisia lengensis）

云南菜：汽锅鸡（Steam Pot Chicken）

作者：喵喵爱喝鲜橙多 回复日期：2008-8-14 19:58:41

留个记号，期待更多的偷拍，哇哈哈

作者：墨江水无月 回复日期：2008-8-14 19:59:26

蔬菜：

开水白菜(Steamed Chine Cabbage in Supreme Soup)

清炒红菜苔(Sautéed Chine Kale)

米汤豆苗(Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup)

干煸四季豆(Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Prerved

Vegetables)

主食

粥：艇仔粥(Tingzai Porridge)、红豆粥(Red Bean Porridge)

粉：干炒牛河(Stir-Fried Rice Noodles with Beef)、过桥米线(Yunnan Rice

Noodles)、桂林米粉(Guilin Rice Noodles)

面：热干面(Hot Noodles with Sesame Paste)、炸酱面(Noodles with Soy Bean

Paste)、担担面(Noodles, Sichuan Style)、两面黄(Pan-Fried Noodles)、刀削面(Sliced

Noodle)、哨子面(Noodle with Pork)、羊肉泡馍(Pita Bread Soaked in Lamb Soup)、

狗不理包子(Go Believe)、叉烧包(Steamed BBQ Pork Bun)、生煎包(Pan-Fried Bun

Stuffed with Pork)、红油抄手(Meat Dumplings in Spicy Sauce)

饭：八宝饭(Eight Delicacies Rice)、鱼翅捞饭(Fin Rice)、手抓饭(Xinjiang Rice)、扬

州炒饭(Yangzhou Fried Rice)、海南鸡饭(Hainane Chicken Rice)

饭后甜点

甜品：

杨枝甘露(Chilled Mango Sago Cream with Pomelo)、双皮奶(Stewed Milk

Beancurd)、龟苓膏(Guiling Jelly)、蛋挞(Egg Tart)、驴打滚(Ludagunr)、醪糟汤圆

(Tangyuan in Fermented Glutinous Rice Soup)、冰糖葫芦(Bingtanghulu)

小吃：

豆汁(Douzhir)、爆肚儿(Soiled Pork Tripe)、天津十八街麻花(Tianjin Hemp

Flowers)、油炸臭豆腐(Deep-Fried Fermented Tofu)

水果：

香梨(Xinjiang Pear)、哈密瓜(Hami Melon)、玫瑰香葡萄(Muscat Hamburg)、广东

荔枝(Litchi)、烟台苹果(Yantai Apple)、赣南脐橙(Jiangxi Navel Orange