鱼翅捞饭

2024年3月19日发(作者：baf)

鱼翅捞饭是香港在1970年代及1980年代经济繁荣时，一种鱼翅的奢侈吃法，意思

就是以鱼翅来拌饭或佐饭。此词本身也是奢侈浪费的代名词。

起源及演变[编辑]

1970年代初香港股市畅旺，赚钱容易；有食客叫酒楼以“碗仔翅”来捞白饭进食，以

示食碗白饭也要用鱼翅来捞，此后越来越多人以鱼翅捞饭以示赢钱豪气。经报纸再三刊登

后，成为社会流行语，风气至1973年香港股灾始止

[1]

。从此，“鱼翅捞饭”这个名词成为

了股坛的禁忌，因为暗喻好景会以股灾结束。

最初食翅都以一大窝上桌，后来为迁就个别单身或少量客人的需求而提供小碗的碗仔

翅，（与街头只售几毫一碗的汤羹的所谓碗仔翅絶对不能同日而语）。用鸡、猪肉、金华火

腿熬制上汤的煨煮鱼翅，再搞拌白饭混合来吃，如同汤饭。

由于“鱼翅捞饭”代表奢华生活（同时也有人提出“龙虾做早餐”、“用鱼翅嗽口”或

“用红酒来嗽口”的讲法），在华人社会被广泛宣扬。1980年代正值中国大陆改革开放与

台湾的经济发达，鱼翅捞饭的风气直渗入暴发户的生活中。

俚语用法[编辑]

“鱼翅捞饭”有富贵的意思，例如有个人被指每天都是“鱼翅捞饭”，并非指他每天都

吃鱼翅伴饭，而是指他很富有，有能力吃奢侈的食物。