周作人《故乡的野菜》赏析

2024年3月19日发(作者：虞美人古筝)

周作人《故乡的野菜》赏析

周作人善于摭拾人所不言的小题材，信笔

写来，无不成趣。《故乡的野菜》即写出了故

乡的风俗，且带着清新的野趣。

在这篇散文里，作者不惮其烦地介绍了习

见于故乡的荠菜、马兰头、黄花麦果通称鼠曲

草、紫云英，它们的形状，颜色与用途，以及

围绕它们而展开的浙东民俗。而文中引述的

“荠菜马兰头，姐姐嫁在后门头。”“黄花麦

果韧结结，关得大门自要吃：半块拿弗出，一

块自要吃。”野趣也真沸沸十足。这正如周作

人自己所说：“王阮亭评梦梁录，亦谓其文不

雅驯，盖民间生活本来不会如文人学士所期望

的风雅，其中不能中意自是难怪，而如实地记

述下来，却又可以别有趣雅，但此则别为他们

所不知者。”然而如果全部“如实地记述”，

大概要夹杂一些恶俗的东西，这就需要作者笔

下长眼，要有分寸，要有取舍：“浙东扫墓用

鼓吹，少年常随了乐音去看‘上坟船里的姣

姣’；没有钱的不家虽没鼓吹，但是船头上篷

窗下总露出紫云英与杜鹃的花束，”用笔极其

简练明净，从而传达出作者的审美情趣。由此

可以见出，以质朴的语言对民俗的东西忠实地

记述，以存野趣；以独特的审美标准去芜存精，

是这篇散文以及周作人若干散文野趣为雅趣

的契机之一。还不仅仅如此，周作人往往把浙

东的民俗推广到深厚的文化背景里去。《故乡

的野菜》虽然只不过千二百字，引文却占据了

将近六分之一。其中他征引了明人田汝成的

《西湖游览志》，顾禄的《清嘉录》，以古证今，

把浙东民俗提高到文化史的层次从而古今打

成一片。由于作者独特的生活体验，喜欢以东

洋的习俗中土比附印照，譬如主到黄花麦花果

时即以日本的“御形”做比，“在北京也有，

但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦

果糕了。”而在记述紫云英时又引证《诽句大

辞内》充分体现了作者渊懿的常识和丰富的生

活经验，从而又把浙东的民俗放置一个横的文

化比较的剖面了。这样，也使作品带有明显的

笔记体散文的特色。

《故乡的野菜》周作人

我的故乡不止一个，凡我住过的地方

都是故乡。故乡对于我并没有什么特

别的情分，只因钓于斯游于斯的关

系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村

里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后

有时也要想念到他。我在浙东住过十

几年，南京东京都住过六年，这都是

我的故乡，现在住在北京，于是北京

就成了我的家乡了。

日前我的妻往西单市场买菜回来，说

起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东

的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野

菜，乡间不必说，就是城里只要有后

园的人家都可以随时采食，妇女小儿

各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地

上搜寻，是一种有趣味的游戏的工

作。

那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊

姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人

拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野

菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇

有风雅的传说，不过这似乎以吴地为

主。《西湖游览志》云：“三月三日男

女皆戴齐菜花。谚云：三春戴养花，

桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上

亦说，“芥菜花俗呼野菜花，因谚有

三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆

以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨

村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清

目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很

理会这些事情，只是挑来做菜或炒年

糕吃罢了。

黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，

叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，

簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，

和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有

歌赞美之云：

黄花麦果韧结结，

关得大门自要吃，

半块拿弗出，一块自要吃。

清明前后扫墓时，有些人家－－大约

是保存古风的人家--用黄花麦果作

供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，

或细条如小指，以五六个作一攒，名

曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上

山时设祭，也用这种食品，故有是称，

亦未可知。自从十二三岁时外出不参

与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，

近来住在北京，也不再见黄花麦果的

影子了。日本称作“御形”，与齐菜

同为春天的七草之一，也采来做点心

用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分

前后多食之，在北京也有，但是吃去

总是日本风味，不复是儿时的黄花麦

果糕了。

扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗

称草紫，通称紫云英。农人在收获后，

播种田内，用作肥料，是一种很被贱

视的植物，但采取嫩茎滴食，味颇鲜

美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接

连不断，一片锦绣，如铺着华美的地

毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，

又如鸡雏，尤为小孩所喜，间有白色

的花，相传可以治痢。很是珍重，但

不易得。

日本《俳句大辞典》云：“此草与蒲

公英同是习见的东西，从幼年时代便

已熟识。在女人里边，不曾采过紫云

英的人，恐未必有罢。”中国古来没

有花环，但紫云英的花球却是小孩常

玩的东西，这一层我还替那些小人们

欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年

常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”；

没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头

上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的

花束，这也就是上坟船的确实的证据

了。