农作物秸秆

2024年3月18日发(作者：湖组词)

农作物秸秆

农作物废弃物

秸秆的化学成分组成成分表

农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其

有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白

质和粗脂肪。碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。纤维

素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质

素等。在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无

氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学

分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸

出物含量%=100%－（水%＋粗蛋白%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%）

秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组

成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。农作

物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含

有维生素。

1.2秸秆中的纤维素类物质的组成

作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞

内容物和细胞壁两部分。秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细

胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。细胞壁是纤维素多

聚物。经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。随后将中性洗

1

涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可溶物，不溶的物

质叫酸性洗涤纤维。能溶于酸的物质大部分是半纤维素和细胞壁含氮

物质。不溶于酸的酸性洗涤纤维，又分为纯纤维素和酸性洗涤木质素，

木质素经灼烧成灰分，灰分是由各种无机盐组成的。见下图：

农作物秸秆中的纤维物质组成

由此可知：中性洗涤纤维主要包括纤维素，半纤维素，木质素，

二氧化硅，角质蛋白，蜡质和木质化含氮物等，一般说来，蜡质和木

质化含氮物很微量，可以不计。

1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用

（1）纤维素

纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在

作物秸秆中的含量达40—50%。纤维素分子是由许多葡萄糖分子经

β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。在自然界中主要以

微纤维组成的结晶形状存在。化学性能稳定，不溶于稀酸。在高温、

高压和酸性条件下，可以水解成为葡萄糖。在家畜消化道中共生的微

生物能分泌水解纤维素的酶，可将纤维素分解成为挥发性脂肪酸乙

酸、丙酸和丁酸，被家畜吸收利用。

（2）半纤维素

半纤维素是戊糖、己糖和多糖醛酸及其甲酯的缩合物，其主要成

分是戊聚糖。

2