美国媒体眼中的华人形象及其成因1820—1948

2024年3月17日发(作者：信用报告)

基金课题

美国媒体眼中的华人形象及其成因（1820—1948）

程 玲

（

四川外国语大学 研究生院

，

重庆 400031）

摘 要：本文旨在通过美国媒体眼中早期华人移民形象、排华法案颁发前的中国劳工形象、二战前

后《时代》等刊物关注的华人形象，来揭示美国媒体报道的内容虽然有一定的客观性，但建立在此内

容上的美国的华人形象未必是正确、真实、全面的，美国社会对华人的偏见以及美国自身利益主导其对

近代华人形象的塑造。

关键词：美国媒体；华人形象；成因

中图分类号：G212 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2020）11-0014-03

一、引言

美国的中国观察者通过在报刊上发表有关居留美

国的华人的情况和遥远的中国发生的事情，在美国政

府和民众心中塑造了一个绝大多数美国人无法亲身经

历的中国形象。美国的中国形象构建影响了美国对华

的政治决策。本文聚焦1820—1948年，综述美国媒体

报道的早期华人移民形象、排华法案颁发前后的中国

劳工形象、二战前后《时代》等刊物对华人的刻意美

化，揭示美国媒体在报道中国形象时虽有一定的客观

性，但建立在此信息上的美国的华人形象未必是正确、

真实、全面的，美国社会对华人的偏见以及美国自身利

益主导其对近代华人形象的塑造。

二、美国媒体笔下的华人形象（1820—1948）

（一）美国早期华人正面形象（1820—1848）

早期美国华人的异域风貌填补了美国社会的好奇

心，美国媒体呈现正面的华人形象。1848年以前，在美

的华人星星寥寥，仅几十人。其中引起媒体轰动的有

中泰混血的连体兄弟昂和昌以及到美国的第一位华人

女性梅阿芳。

1829年到达美国的连体兄弟昂和昌虽来自泰国，

但他们的父亲是华人，母亲也是中泰后代。来自泰国

的华人连体兄弟昂和昌是被英国商人罗伯特·亨特带

到马戏团参加在欧美的巡回演出的。连体兄弟到了美

国后引发报刊的密集宣传报道和公众的聚焦。他们一

到美国就宣传不断，甚至两兄弟请求政府减免他们的

展出税收，财务委员会也欣然同意。推广连体兄弟会

展的宣传小册子让美国社会认识了“身体畸形”和

“东方异域”的华人连体兄弟

［1］

。连体兄弟于1839年

定居北卡罗来纳州，在那里娶妻生子，他们融入美国南

方的生活，经营种植园，拥有33名黑奴，追求财富。昂

和昌在当地居民的眼中，虽然身体畸形，但不失为是精

明能干的商人，是慷慨的好邻居。

梅阿芳在美国的生活轨迹有记载可循的主要是从

1834—1848年。家境贫穷的梅阿芳被美国商人带到美

国办营利性质的真人展会，巡回展出的城市包括纽约、

费城、华盛顿、新奥尔良等。对于梅阿芳的到来和会展

情况，《纽约商业广告报》《美国旅行者报》《宾夕法

尼亚新闻和广告报》等20多家美国当地报刊媒体对此

进行了宣传报道和评论：在雕梁画栋的房间里，挂着中

式布帘、铺着丝绸桌垫、摆着插花瓷瓶，门窗家具皆是

中国木质雕花，其间坐着一位眉清目秀、低眉顺眼的东

方女性。她挽着发髻，粉黛轻施，身着中国织绣的衣裳，

裹脚最长处仅有4.75英寸。《纽约商业广告报》里称

梅阿芳个子矮小，但很有灵气；脸圆、前额高、黑色的眼

［2］

睛，十足的东方形象，但并不让人厌烦

。

（二）美国华工的负面形象（1849—1882）

随着加州“淘金热”的兴起，越来越多的中国劳

工涌入美国。1848—1849年到加州的华人约775人，

1851年有2761名华工到达加州，1852年新到加州的华

。从1849年起，美国媒体批评华

人猛增至20000余名

［3］

人的言论常见诸报端。

“他们道德品质还不如黑人，他们膜拜天地，却不

信奉上帝，他们狡黠、欺骗，他们行为放纵。他们有一套

［3］

1853年加州

自己的信条，不接受美国信仰和习俗。”

的报纸如是评论华人劳工。阿兰·罗格斯在一篇关于波

士顿华人堂会的恶斗与死刑合法化的论文中提及美国

媒体对华人斗殴的报道以及对华人的揶揄。该文中列

举《波士顿先驱报》等报纸报道华人聚众吸鸦片、斗殴、

赌博、缺乏家庭价值观，他们自成小社会、不学习英语语

言、不遵守美国排队秩序、不着美国风格的衣服，对成为

［4］

美国公民、获得投票权利不感兴趣

。美国媒体还渲

染中国劳工是单身汉群体，还经常从事缺乏男性气质

的工作，总是洗衣、做饭、干缝纫，他们努力做的就是赚

了钱返回中国。美国华工的家庭观多受美国媒体诟病，

认为华工赴美未携妻子引发诸多社会问题。1882年之

前，在美国的华人女性数量少，亦无正当职业；1882年

排华法案实施之后，华人女性可以以商人、教师等身份

入境美国，但寻求各种机会来美国的仍然是中国男性。

（三）蒋介石夫妇是美国的影子的形象（1931—

1948）

二战前后，美国主流媒体刻意美化蒋介石夫妇，完

全将二人按照美国模型来“设计”。20世纪三四十年

代，美国时代公司旗下的《时代》《生活》《财富》三

大杂志塑造了一个美国式的未来中国：奉行美国民主、

［5］

将中国视为可培

信仰基督教、走西方工业化道路

，

养的孩子，可以被同化的对象。《时代》周刊、《生活》

画报、《财富》杂志介绍蒋介石、宋美龄夫妇是虔诚的

基督教徒，在他们的影响下，国民党许多高官开始信奉

基金项目

：本论文为重庆市社会科学规划培育项目“美国华人研究的主题内容和范式变迁（1990—2016）”成果，项

目编号：2016PY；四川外国语大学研究生科研创新项目“美国华人研究理论范式变迁（1990—2016）”成

果，项目编号：SISUYZ201601

14

Copyright©博看网 . All Rights Rerved.

第11卷第11期

2020年06月

Vol.11 No.11

June 2020

基督教。不言而喻的是，卢斯认为蒋介石领导的中国

将从一个异教徒国家变成一个基督教国家。在时代公

司的报道中，蒋介石英明、睿智、着装得体，坚持每日研

［5］

读《圣经》

。《时代》周刊还将1942年蒋介石的困

境类比1777年乔治·华盛顿在福吉谷的艰难

［5］

。时代

公司作为美国新闻界的巨头，因宋美龄美国化程度高，

特别青睐宋美龄。《时代》周刊数次让宋美龄登上其

封面一展风采，还特别强调宋美龄讲一口纯正的美式

英语，极富演讲才能，在她的影响下蒋介石开始信奉基

督教，她还是中国战时孤儿的母亲。在时代公司对宋

美龄的赞扬声中，读者看到的完全是一个美国女性，除

［6］

了她拥有东方面容外

。由此可见，《时代》周刊、《生

活》画报、《财富》杂志不厌其烦，避重就轻地为它看

重的中国代理人蒋宋夫妇背书的情况。

三、美国的早期华人形象构建的原因

（一）美国以自负优越的态度审视早期华人

美国对早期到美国的华人采取居高临下的态度，

究其原因有二：

第一，到美国的中国人人数甚微，不会形成群体效

应，对美国白人社会不构成威胁。虽早在18世纪便有

美国地方媒体关于中国船员登陆美国海岸的报道，但

只言片语，难以考证。在美国移民局可查到的最早中

国人的正式记录是1820年。连体兄弟昂和昌娶白人妻

子，虽然曾受到阻挠，但因这仅是个案，而非一个移民

群体，风波很快平息。随着昂和昌融入美国南方社会，

他们得到了社会的肯定。梅阿芳作为极少数华人之

一出现在纽约、费城、华盛顿、新奥尔良等城市，势单力

薄，连最后去向也是语焉不详。

第二，美国社会认为早期华人接受美国文化，能够

被美国文化同化。在《伊斯顿公报》中提到参观梅阿

芳展会的美国观众，指责中国裹缠小脚的恶俗以及梅

阿芳的面无表情。但是他们很快发现，梅阿芳在学习

英语并能简单交流了；梅阿芳有时也会对善意的观众

报之一笑，或瞪视不礼貌的观众

［2］

。梅阿芳在美国社

会面前就像一个孤单的孩子寻求庇佑，不得不在美国

社会选择了文化认同。连体兄弟昂和昌亦是如此。

由此可见，1820—1848这20多年中，中国文化较

之于美国文化是弱势的、受到诟病的。美国人从中国

人身上感受到他们的优越性无处不在。从媒体报道中

不难发现，美国社会对来自东方的华人的奇特和差异

的包容，源于早期华人的选择认同、适应美国文化，因

而成为了美国多元社会的新奇元素，并构筑了美国早

期华人的正面形象。

（二）华工的形象受美国经济利益的影响

首先，1882年排华法案出台前后，华工也有正面

形象。从1848年加州发现黄金开始，短短的一两年时

间，闻讯而至的华人已达千人。当1852年加州的华工

高达上万人时，加州颁布了地方排华法令。加州是排华

最为激烈的地方，但在排华期间，加州的旧金山却极力

促成中国参加1915年的巴拿马万国博览会。万国博览

会主办方利用媒体对中国旧金山中国城进行报道，宣

传中国城是一个吸引人的地方，正在融入旧金山社会；

并称中国移民的后代有投票权，在参与美国的政治生

［7］

活

。为什么会在排华的前沿阵地上出现华人正面形

象的声音，还对参加巴拿马万国博览会的官员、商人、

劳工一律予以放行呢？因为旧金山想将自身打造成世

界贸易之都，想通过举办巴拿马万国博览会赢得商机。

其次，从美国铁路大王利兰·斯坦福对待华工骑墙

的态度可以看出，华工的形象与美国的经济利益挂钩。

1862年，斯坦福为迎合种族主义势力，称华工是垃圾。

几年后，美国中央铁路修建用工短缺时，斯坦福又给总

统安德鲁·约翰逊写信大赞华工，以谋求雇佣华工的许

可。1882排华法案通过之后，他又公然表态支持排华。

（三）华工形象受到美国社会各政治势力、政治思

想的影响

1882年排华法案出台前，反对《排华法》的声音

除了来自美国经济利益争夺的一方外，还来自美国社

会各政治势力、政治思想的影响。从1852年美国地方

性排华法案的实施，到1882年美国排华法案的通过，整

整历经了30年。既然华工形象如前所述野蛮低等、不

堪教化，那么是什么力量挡住了全国性的排华法案迅

速通过呢？事实上，除了经济利益因素外，还有如下一

些势力在角力：联邦政府和州政府在对待移民问题上

由谁作为及怎么作为方面的举棋不定，尚且处于弱势

地位西部政治，以及美国社会思潮，即许多美国人，包

括美国上层社会，认为中美关系将来一定会是美国对

外关系的重要组成部分，那么当时就应该采取更适合

中美关系的中国移民政策

［8］

。

（四）卢斯怀揣的“美国世纪”梦想大行其道

美国社会从卢斯的传媒帝国时代公司的宣传中缔

造了一个美国化的中国形象——有民主传统、努力向

美国学习、与美国并肩战斗。1931年到新中国成立前

夕，是中国人民苦难深重的岁月，是中华民族抵御外敌

入侵，争取民族、民主自由的斗争岁月。这期间，中国

内忧外患，战火连连，民不聊生。国民党内部贪污腐败

日益加剧，基督教义只怕早就置之脑后了。是什么原

因使美国媒体虚构了中国形象？究其原因，主要是卢

斯的宣传思想体系、中国情结、信奉的美国优越论这

3股力量汇集发力，导致美国时代公司隆重推出了一个

不符合中国实情的美国眼中的华人形象。

首先，卢斯的宣传理念是让时代公司旗下的刊物

“整齐发声”。在1931—1948年期间，关于对蒋介石的

宣传，《时代》周刊、《生活》画报、《财富》杂志都

采取了统一论调和持续关注，认为蒋介石是带领中国

走上美国式道路的不二人选。讴歌蒋介石所领导的

国民党军队在抗击日本侵略中的英勇表现，甚至在蒋

介石不顾民族危亡与共产党打内战时，《时代》周刊

［5］

却将其打内战的恶劣行径美化成“实战演练”

。其

次，卢斯的信念是要让他热爱的中国成为基督教文明

国家。从1784年美国第一艘商船“中国皇后号”抵达

广州到1949年，美国来华人员可分为3个阶段。第一阶

段，在1844年望厦条约签订前，美国来华人员主要是

商人和传教士。第二阶段，1844—1900年，美国来华

人员主要是商人、传教士、外交官、军队。第三阶段，

1900—1949年，美国来华人员主要是商人、传教士、政

府官员、军队、教师、工程师、记者。由此可见，除商人

以外，传教士是美国对华关系的先遣队。作为来华传

教士的儿子，卢斯对中国怀有特殊的感情，但他认为美

国制度无比优越，热衷将基督教文明传到中国。因此，

卢斯对蒋介石深陷“西安事变”险境，还坚持读《圣

经》的做法大加赞赏，可看出卢斯是根据他认可的价

值取向来判断事物的。最后，美国例外论助推了“美

15

Copyright©博看网 . All Rights Rerved.

基金课题

浅谈安徽民间小吃影像文化传承与数字化推广

——以安徽民间特色小吃毛香粑为例

焦英鑫 何 静

（

皖西学院 文化与传媒学院

，

安徽 六安 237012）

摘 要：安徽的小吃种类丰富多彩，但有些小吃的流传范围有限，在人们心中缺少一个独特的印

象。因此可以利用影像文化传承和数字化推广提高安徽小吃的知名度。本文首先介绍安徽各地区的

美食特色及各地小吃，其次分析安徽民间小吃影像文化传承与数字化推广的原因以及目的，最后针对

毛香粑，将传统的美食传播方法与影像文化传承和数字化推广进行比较，突出影像文化传承和数字化

推广的优越性。

关键词：安徽民间小吃；影像文化传承；数字化推广；毛香粑

中图分类号：G206 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2020）11-0016-02

一、引言

安徽省的美食文化底蕴深厚、历史悠久。各地小吃

名目繁多、远近闻名，例如合肥的三河米饺、烘糕、白切；

芜湖的芜湖臭干、新港茶干等等。这些小吃独具特色，

别有一番风味，并且符合大众的口味，深受人们的喜爱。

安徽民间小吃的主要受众是安徽常住人群、安徽

籍人士以及外来的游客和美食爱好者。部分安徽人虽

长期生活在省外，但依然怀念地道的家乡小吃。他们

希望通过小吃，找到“家”的味道。如果能够将安徽

民间小吃的相关信息收集起来，并通过影像文化传承

和数字化推广将安徽民间小吃发扬光大，那么就可以

让所有人通过观看视频学习制作安徽的小吃，了解安

徽的饮食文化。

比如常年在外工作的安庆人，无不怀念中家乡的

小吃——白中泛绿，光滑细腻的毛香粑。其入口奇香，

口感软糯，每次食用都能感受到家乡的味道，勾起心中

对家乡的思念之情。

国世纪”的期待。“美国例外的思想使美国人在处理国

际关系与外交事务时有一种强烈的道德优越感，赋予美

［9］

国外交浓厚的理想主义的色彩。”

正是基于美国例外

论的思想，卢斯也深恐“黄祸”演变成“红祸”，于1941年

在《生活》画报上发表文章，自负地认为美国制度优越、

军事经济实力雄厚，吹嘘20世纪是美国的世纪。

四、结语

上述媒体报道关于美国早期华人昂和昌以及梅阿

芳的经历、美国华人的旧习、蒋介石和宋美龄是基督教

徒等情况，并不能反映出真实的、全面的、准确的华人

形象。因为美国媒体报道的内容与塑造出的形象充斥

着美国社会对华人的偏见，同时也很大程度受到美国

自身利益的影响。

参考文献：

［1］ 约瑟夫·安德鲁·奥瑟.昌和昂的一生：19世纪在美国的暹

罗连体人［M］.北卡罗来纳大学出版社，2014：34-36.

［2］ 张涛.美国的第一个华人女性：梅阿芳在美经历（1834—

二、安徽美食

（一）安徽各地美食特色

自西向东横贯全省的两条河流——长江和淮河，

将安徽划分为北、中、南三部分，因此三个地区的气候、

环境各不相同，也就导致了三个地区的饮食文化大相

［1］

径庭

。

安徽的北部地区例如阜阳、蚌埠等地的美食偏辣

偏咸，一般很少用糖调味，它的主要特点是咸香、微辣、

外酥里嫩、香脆可口。中部地区注重烹调，讲究色香味

俱全。南部地区因山林多，人们偏爱就地取材，制作贴

近大自然的天然美食。

安徽美食小吃的总体特点是：清雅纯朴、原汁原

味、酥嫩香鲜、浓淡适宜、选料严谨、火工独到、讲究食

［2］

补、注重本味、菜式多样

。

（二）安徽各地美食

安徽各地美食都独具特色，如合肥的三河米饺、

烘糕；芜湖的芜湖臭干、新港茶干；蚌埠的龙亢泡条馓

1850）［J］.美国研究期刊，2015（49）：475-503.

［3］ 张纯如.华人在美国［M］.企鹅出版集团，2003：46-52.

［4］ 艾伦·罗杰斯.华人和马萨诸塞的废除死刑运动（1870-

1914）［J］.美国民族史，1999（02）：37-72.

［5］ 克里斯托弗·杰斯普森.美国的中国形象（1931-1949）

［M］.姜智芹，译.江苏人民出版社，2010：1-84.

［6］ 唐曼珍，李军晓.宋美龄在抗战时期的外交活动述评

［J］.史学月刊，1997（06）：98-105.

［7］ 阿比盖尔·马克温.贸易伙伴和他者：巴拿马太平洋万

国博览会上的中日两国［J］.西部历史季刊，2008

（39）：439-465.

［8］ 张少书.中国与美国命运追求：19世纪的想象及长时间

的排华［J］.亚裔美国人研究，2012（02）：145-169.

［9］ 王立新.美国例外论与美国外交政策［J］.南开学报

（哲学社会科学版），2006（01）：10.

作者简介：程玲（1979—），女，重庆人，研究生，副教授，研究

方向：中美文化交流。

基金项目

：本论文为安徽省2019年大学生创新创业训练计划项目“‘寻徽味’安徽民间小吃影像文化传承与数字化

推广”成果，项目编号：S2

16

Copyright©博看网 . All Rights Rerved.