小学生营养食谱及做法简单

更新时间:2024-03-17 19:05:02 阅读: 评论:0

2024年3月17日发(作者:悬链线)

小学生营养食谱及做法简单

小学生营养食谱及做法简单

好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。小学生的早餐要如何搭配效果才

会是做好的呢?以下是店铺推荐的小学生营养食谱和做法,欢迎阅读!

宝宝营养食谱

一、肉丸子

原料:牛肉、猪肉、山药。

制作

1、将山药洗净去皮切成段,放入蒸锅中大火蒸5分钟。

2、同时将牛肉、猪肉洗净,放入搅拌机中打成肉泥。

3、将蒸好的山药放入凉开水浸泡降温后碾压成泥。

4、将山药泥和肉泥搅拌均匀,用手揉搓成相等大小的丸子。

5、放入蒸锅,大火蒸开后转小火,蒸10分钟即可。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,对于脾胃较弱的宝

宝可以经常食用,但不要过量。

牛肉的蛋白质、矿物质尤其是血红蛋白铁含量较其他肉类高,脂肪含量低,宝宝经常

食用能够有效预防缺铁性贫血。但是,牛肉的肉质紧密、肌纤维粗硬不利于嚼烂,因此比

较适合做成肉馅。牛肉的脂肪含量低,猪肉的脂肪含量高,将两种肉一起搅拌做丸子有利

于改善口感,不至于太过干涩。

二、鸡蛋肉豆腐

原料:鸡蛋、牛肉、豆腐、葱根、姜末。

制作

1、将牛肉洗净,放入搅拌机中打成肉泥。

2、同时将葱根、姜末切的碎碎的,豆腐碾压成泥。

3、鸡蛋打发,放入1:1的凉开水,将豆腐泥、肉泥、葱根、姜末倒入碗中搅拌均匀。

4、放入蒸锅,大火蒸开后转小火,蒸10分钟即可。

5、出锅后放入少许低钠酱油、芝麻香油搅拌即可。

豆腐含有丰富的蛋白质、矿物质尤其是钙、维生素,而且还特别软滑,适合正在长牙

齿消化功能又尚弱的宝宝们食用,建议父母每周至少要给宝宝吃一次豆制品。

三、什锦猪肉菜末

原料:猪肉50克,冬菇和胡萝卜各15克,肉汤适量。

制作

1、将各种材料分别清洗干净后(干冬菇需要浸软),然后切成碎末。

2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软,再加入西红柿

末略煮即可。

3、做什锦菜末时,可以更换蔬菜的品种,2-3种蔬菜搭配均可。

该道营养餐中营养丰富,有猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红

素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;

但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感

染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,

对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。

四、鱼泥丸

原料:选择刺少的鱼类,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。

制作

将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮,除去鱼刺、鱼皮后,将鱼肉研碎,

再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉调匀后放入锅内,煮至糊状即可。

鱼类营养丰富,其中丰富的DHA、EPA,能够促进宝宝大脑发育和智力发展。此外,

鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等,能为宝宝提供平衡的膳食

营养。

小学生冬季食谱

1、核桃栗子羹

将核桃去壳留仁,用小火炒香,栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,

切成两瓣。核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸,再改用小火煮1小时,

将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。

2、白菜粥

将大白菜择洗干净,切成粗丝,姜洗净切成丝备用,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小

时,捞出,沥干水分。

坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内,取锅加入约1000毫

升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸,改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精

拌匀,将粥再略煮片刻即成。

3、杭式果羹

先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟。离火,加入适量冷水,倒入大

碗内,将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁。

炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫,

锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。

4、砂锅排骨粥

猪排骨洗净,剁段,过油炸透,生菜洗净,切丝,葱姜洗净切末备用,粳米洗净,浸

泡半小时,捞出,沥干水分,粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸,转小

火慢煮半小时。

猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均

匀,稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。

5、奶香麦片粥

粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,

再转入小火熬煮成粥,在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸,加入麦片及白糖,搅拌均匀,出

锅装碗即可。

6、鸡蓉豆花羹

将鸡脯肉洗净,剔去粗筋,剁成极细的蓉泥,鸡蓉盛入碗内,加少许冷水、料酒、盐、

味精、湿淀粉,用筷子搅拌均匀,将鸡蛋清打入碗中,用筷子按同一方向搅拌成糊状,倒

入鸡蓉碗中拌匀待用,笋、香菇、鱼肉分别切片。

炒锅上火烧热,倒入高汤烧沸,放入笋片、香菇片,虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧

沸后撇去浮沫。原锅改用中火,鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中,见凝聚并浮起,呈豆花形时,

用漏勺捞出。将汤水先出锅盛装在汤碗中,然后放入鸡蓉豆花,撒上火腿末即可。

7、清牛肉汤

将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁

(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

小学生健康饮食食谱原则

孩子的营养三餐到底该怎么吃呢?要按照健康餐盘321原则。吃饭前,把每个孩子每

餐的餐盘粗略地分为6份,其中,主食占3份,蔬菜占2份,肉类占1份。家长在给孩子

准备食物的时候可以按此建议粗略的估计一下,做到有荤有素有主食。

之所以把主食的量定到3份,是因为主食是我们国人最好的基础食物,应作为膳食的

主体。其所提供的能量若达到了总能量的一半以上,就能从一定程度上避免摄入过多的肉

类。

吸引孩子吃主食,不妨让孩子和粗杂粮成为好朋友,有很多东西可以作为常见主食的

配料,比如小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆等等。这些粮食不仅营养素全面均衡,而且

变着花样做主食也能逐渐地改变孩子对主食的态度,一举两得。

对于每餐占两成的蔬菜,深色蔬菜要占到一半,譬如菠菜、油菜、空心菜等深绿色蔬

菜及西红柿、胡萝卜、红苋菜等,这些菜中富含胡萝卜素类物质,是维生素A的主要来源,

对于需要大量用眼的学生们来说特别有益,营养价值也高于白菜等浅色蔬菜。

孩子吃肉是好事,因为肉是优质蛋白质、脂类、维生素A、D等的良好来源。但过犹

不及,吃得过多,且没有及时地通过运动消耗出去的话,会增加超重、肥胖等一系列风险。

对于学生,可多吃些深海鱼、虾,增加不饱和脂肪酸的摄入,利于神经系统的发育。对于

常吃的猪肉,建议可多吃瘦的。

奶类制品对孩子也很重要。我国目前整体来说奶类摄入极为匮乏,平均每天只有30

毫升左右,相比之下,日本的孩子从幼儿园到初三,每天都会在学校喝上一杯奶。差距就

在每一天不知不觉地被拉开,影响也是极为深远的。现在我国男孩的平均身高已经比同龄

的日本孩子矮了2.5厘米。

小学生营养食谱及做法简单

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