解读宝宝的最佳营养餐

2024年3月17日发(作者：什么斑斓成语)

解读宝宝的最佳营养餐

解读宝宝的最佳营养餐

人体的生长，取决于所吃的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，

各种营养素都要均衡。下面是店铺整理的解读宝宝的最佳营养餐的内

容，一起来看看吧。

解读宝宝的最佳营养餐1

1.饮食平衡

人体的生长，取决于所吃的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，

各种营养素都要均衡。每天保证吃入食物的种类有10～15种，一定比

一天只吃三五种获取的营养要丰富。

2.钙质充足

钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，

更别提长个儿了。

推荐：

含钙较多的食物：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类等。

食物中含有维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的.吸收利用。

建议：1～2岁宝宝，每日饮牛奶400～500毫升。

3.蛋白质天天有

生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不

足便会影响长个儿。

此外，胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。

推荐：鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。

菱角是我们生活中常见的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出众

的菱角并不能够引起我们的关注，很多人在市场买菜的时候也会直接

忽略它的存在。原因太简单了：紫黑紫黑的外表看起来就不讨喜，何

况吃的时候还有剥壳，剥了壳的看起来也不招人喜欢，吃它还不如另

外挑个青翠讨喜的青菜呢。不过，营养专家告诉我们，虽然菱角看起

来是灰扑扑的不起眼，但是常吃菱角却能帮助我们预防感冒。不想鼻

涕虫找上你吧，那就学着吃吃菱角吧。

增强抵抗力预防感冒

中医上认为菱角具有调理脾胃、安定心神、除烦止渴的功效，与

当归、黄耆、杏仁或葱等一起炖煮成药膳，可健脾强身、增强抵抗力，

这次我们请到养生料理专家郭月英，教大家如何将菱角入膳，来增强

抵抗力，以预防感冒。

4.铁、锌、铜不可少

人体对它们的需求量虽然不大，但它们却是不能缺的，如果缺了

它们，宝宝会出现各种问题。缺锌的宝宝，见什么都没食欲。铁是合

成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、

铜若是不足，必然使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫

功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。

推荐：

含铁丰富的食物：动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼、红小豆、

菠菜。

含锌丰富的食物：动物肝脏。

含铜丰富的食物：猪肝、猪血、虾、蟹、贝类。

5.新鲜蔬果不可缺

新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素，是人体必需的。维生素A、C

能使宝宝具有正常的抵抗力。

推荐：

蔬菜类：白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、莴笋、番茄。

水果类：橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。

6.主食：清香白米软饭

长个套餐内容：主食+荤菜+蔬菜+汤羹+点心

主食：清香白米软饭

提醒：1～2岁的宝宝正从“厚粥烂饭”过渡到“软饭”阶段，需

要一个渐进的过程，不能一下子和成人吃同样质感的米饭，这样更有

利于宝宝的消化与吸收。

7.荤菜：滑溜三色鱼虾丸

原料：虾仁50克、净鲈鱼肉100克、鸡蛋3个、菠菜叶50克

调料：盐、淀粉、葱、姜、鲜汤、食用油

制作方法：

1.虾仁、鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，

备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。

2.将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌

成虾胶。

3.将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅拌

成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿

色鱼胶。

4.将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。

5.锅中加适量鲜汤、食用油，倒入做好的鱼、虾丸，烧开后加适

量水淀粉勾芡。

特点：色泽鲜艳，口感柔滑。

制作提示：

1.在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的

口味。

2.鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄、口型大小、咀嚼能力做成不

同大小和形状。

3.做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感

参差不齐。

8.蔬菜：上汤烩蔬丝

原料：胡萝卜25克、莴笋50克、山药25克

调料：盐、食用油、淀粉、鲜汤

制作方法：

1.将胡萝卜、莴笋、山药分别洗净、去皮，切成细丝。

2.锅内加适量鲜汤、少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。

3.煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。

特点：口感爽脆，色泽诱人。

制作提示：

1.制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。

2.1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易

入口咀嚼。

9.汤羹：枸杞海参雪花羹

原料：海参100克、鸡蛋1个、枸杞少许

调料：盐、淀粉、葱花

制作方法：

1.海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水

浸泡后备用。

2.锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾

薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。

3.撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。

特点：口感醇厚，色彩缤纷

制作提示：

1.汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。

2.海参焯水能去掉其中的异味和杂质。

解读宝宝的最佳营养餐2

一、七彩香菇

原料：水发香菇100克，水发木耳100克，青椒50克，红椒50

克，熟冬笋50克，绿豆芽50克，干粉丝25克，盐、胡椒粉各少许。

制作方法

七彩卤汁：先把水发香菇、青椒、红椒、熟冬笋、绿豆芽、水发

木耳都切成细丝，放入锅内用少量油煸一下，再加上汤水及盐、胡椒

粉，勾芡成漂亮的七彩卤汁。

松脆粉丝：把精制油或猪油烧至七成熟，将干粉丝下锅炸至膨松、

酥脆，捞出冷却后，放入无水的盘子里。

香菇出炉：把七彩卤汁浇到粉丝上，这时七彩香菇就可以上桌了。

看到这盘五颜六色的菜，孩子的眼睛里大放光彩;尝上一口，嫩脆

爽口，禁不住问：“妈妈，明天还做吗?

宝宝得到的营养：蛋白质7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5

克、热能1802千焦耳、钙105.95毫克、铁38.71毫克、胡萝卜素

0.45毫克、维生素C88毫克。

二、蛋酥蘑菇

原料：鲜蘑菇200克，鸡蛋1只，面粉150克，水100克，油

30克，发酵粉5克，盐少许。

制作方法

腌腌：把每个蘑菇都切成两半，用细盐腌渍一会儿，使它保证基

本的咸味。

拌拌：把面粉、鸡蛋、水、油、发酵粉放入干净的盆子内，搅拌

成蛋酥糊。

炸炸：将蘑菇放入蛋酥糊中，每一半蘑菇都挂上糊，然后放进油

锅里炸，炸到外脆里熟就行了。

外酥里嫩的感觉，真的很像炸鸡的味道，宝宝会不会真的以为他

吃的就是炸鸡块呢?

宝宝得到的营养：蛋白质25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物

120.8克、热能3866千焦耳、钙85.5克、铁13.92毫克、维生素

A705国际单位、维生素C8毫克。

解读宝宝的最佳营养餐3

一、蛋花藕粉

1、材料：鸡蛋、水、藕粉、糖

2、做法：

将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

3、小贴士：还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。

二、水果蛋羹

1、材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用

苹果太容易氧化。

2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝

一般会很爱吃。

三、其他蛋羹

准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋

羹了。

1、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

2、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

3、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

4、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。