吉林大米团体标准

2024年3月17日发(作者：检讨)

吉林大米团体标准

吉林大米是中国的著名特色农产品之一，其口感香糯、米粒饱

满，深受消费者喜爱。为了确保吉林大米的质量和安全，吉林

省出台了吉林大米团体标准，以指导和规范吉林大米生产和销

售。以下是相关参考内容：

一、标准名称：吉林大米团体标准

二、标准编号：JL/T XXXX-XXXX

三、引言：

《吉林大米团体标准》根据国家相关法律法规和标准要求，

结合吉林省大米生产的实际情况，制定了本标准，以规范吉林

大米的生产、加工、包装、储存和销售等环节，保障吉林大米

的质量和安全。

四、术语和定义：

本标准中使用的主要术语和定义如下：

1. 大米：经过脱壳、碾磨等工艺处理后去除米糠和杂质，保

留米胚和米糠的谷物产品。

2. 吉林大米：在吉林省境内生产的大米。

3. 籼米：具有优良品种特征的吉林大米。

4. 糯米：含有黏性主要来源于米质，米质柔软、韧性大的吉

林大米。

5. 脱壳后谷外现象：脱壳后米粒外表出现杂质、裂纹等现象。

五、质量要求：

1. 外观要求：米粒色泽光亮、完整饱满，无异味且具有特有

的香味。

2. 品质要求：糯米具有韧性，易煮熟、粘性好；籼米米粒柔

软、口感好；脆米口感松脆、米粒完整。

3. 加工要求：大米脱壳后谷外现象应控制在一定比例以内，

杂质比例应符合国家相关标准。

4. 安全要求：大米生产过程中不得使用有毒有害物质，不得

超标使用农药和化肥。

六、检测方法：

1. 籼米和糯米的品质检测可采用嗅、观、尝、拿的方式进行。

2. 脱壳后谷外现象检测可采用目测法和比率统计法。

3. 杂质比例检测可采用重量法和显微镜法进行。

七、包装和标志：

1. 大米的包装应符合国家相关标准，包装袋上应标明生产日

期、保质期、生产企业名称等必要信息。

2. 大米包装上应标明“吉林大米”字样和“吉林省农业厅批准

的吉林大米团体标准执行”。

八、质量控制：

1. 生产企业要建立完善的质量控制体系，落实质量控制的全

过程监管。

2. 大米生产过程中要进行质量抽检，确保大米质量达到标准

要求。

3. 大米销售企业要建立售后服务制度，及时处理消费者的投

诉和意见。

九、监督检查：

吉林省农业厅将对生产企业和销售企业进行定期检查和抽检，

发现违反《吉林大米团体标准》的行为，将依法进行处理。

以上仅为《吉林大米团体标准》的一些参考内容，旨在保障吉

林大米的质量和安全，提升吉林大米的市场竞争力。标准的具

体细节和执行细则可根据实际情况进行进一步补充和制定。