食品健康论文3000字

2024年3月16日发(作者：安全的手抄报)

食品健康论文3000字

食品安全问题是一个世界性的话题。随着经济全球化的不断推进,因食品安全问题引

发的全球性食品恶性事件频发,由此引起的国际食品安全法律责任问题也日益突出。下面

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食品健康论文3000字篇1

近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活的日渐富裕，人民不用再为饱

足问题担忧，但食品安全的问题却愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经

济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。发达国

家每年约有1/2的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题更为严重。目前我国食品安全

方面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体

多元化，增加了食品质量卫生安全控制的难度。尤其是2008年三鹿奶粉事件后国内出现

的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。并且，食

品安全问题也是目前国家有关部门最为关心的，成为2009年度“两会”期间代表委员们

关注的热点问题之一。

“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。食品安全有两重内涵，

一重是食品供给保障安全，即粮食安全，为宏观性食品安全概念;另一重是以保障人民个

体健康安全为内涵的食品安全，即食品质的安全，为微观性食品安全概念。长期以来，人

们往往把食品量的安全保障作为矛盾的主要方面，忽视食品质的安全性。事实上，随着高

效的现代食品生产体系的建立，人们已经基本上摆脱了食物短缺的困扰，食品质安全已经

上升为主要矛盾而受到全球公众的关注。时下一般观念上公众理解的“食品安全”实际上

属于食品质安全范畴。

建国以来，农业生产技术的进步和农产品流通渠道的日益多元化，使我国农产品生产

和供应能力实现了根本性跨越。目前，我国农产品市场上一派繁荣，品种齐全，价格稳定。

量的问题已经基本解决，消费者又开始瞄准了质的目标，当然近来令人堪忧的食品质量卫

生和农产品污染问题也是人们追求食品安全的一个主要原因。如近两年来的“苏丹红”问

题，使苏丹红这一在普通人看来很陌生的致癌化学制剂，却为人所耳熟能详。从辣椒制品，

到“红心”鸭蛋，甚至到唇膏、口红，“身影”频频出现。食品安全质量问题，如今让人

谈食色变。食品安全问题不仅是一个经济问题，更是一个社会问题，一个政治问题，已引

起了有关部门的高度重视。

现状

近十多年来，我国食品工业一直呈高速发展状态，2005年上半年食品工业总产值达

9241亿元，同比增长25.68%，食品工业已经成为国民经济发展的重要产业之一。目前，

我国有食品行业从业人员20万余人，食品业产值占全国工业总产值的9%以上。

在食品产业快速发展的同时，我国食品安全形势总体好转。近年来，我国全面推进食

品安全治理，采取多项食品安全控制措施，实施食品放心工程和食品安全专项整治，积极

广泛地开展食品安全国际交流与合作。通过几年来的努力，我国食品监管水平不断提高，

制售假冒伪劣食品的猖獗势头得到遏制，食品生产经营秩序逐渐好转，与人民群众生活息

息相关的粮、油、蔬菜、肉、水果、奶制品、豆制品和水产品的质量安全状况大幅度改善，

国民患食源性疾病的风险总体呈下降趋势，严重危害人体健康的霍乱、伤寒等食源性传染

病得到有效控制，食品卫生监测合格率显著提高，食品卫生安全水平有了明显进步，突发

事件的应急反应能力大度提高，公共卫生得到有效维护。

食品行业中涌现出许多达到良好生产规范(GMP)、有实力的企业，出现了一批采取定