食品安全与健康的论文

2024年3月16日发(作者：行测数字推理)

食品是人类赖以生存的必需品，食品安全是全人类共同关心

的话题。下面是为你精心整理的，希望对你有帮助!

篇1近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活

的日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全的问题却

愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、

贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益

凸显。发达国家每年约有1/2的人感染食源性疾病，在发展中国

家此问题更为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明

显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体

多元化，增加了食品质量卫生安全控制的难度。尤其是2022年三

鹿奶粉事件后国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒

我们注重日常生活中的食品安全问题。并且，食品安全问题也是

目前国家有关部门最为关心的，成为2022年度“两会”期间代表

委员们关注的热点问题之一。

“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要

性。食品安全有两重内涵，一重是食品供给保障安全，即粮食安

全，为宏观性食品安全概念;另一重是以保障人民个体健康安全为

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内涵的食品安全，即食品质的安全，为微观性食品安全概念。长

期以来，人们往往把食品量的安全保障作为矛盾的主要方面，忽

视食品质的安全性。事实上，随着高效的现代食品生产体系的建

立，人们已经基本上摆脱了食物短缺的困扰，食品质安全已经上

升为主要矛盾而受到全球公众的关注。时下一般观念上公众理解

的“食品安全”实际上属于食品质安全范畴。

建国以来，农业生产技术的进步和农产品流通渠道的日益多

元化，使我国农产品生产和供应能力实现了根本性跨越。目前，

我国农产品市场上一派繁荣，品种齐全，价格稳定。量的问题已

经基本解决，消费者又开始瞄准了质的目标，当然近来令人堪忧

的食品质量卫生和农产品污染问题也是人们追求食品安全的一个

主要原因。如近两年来的“苏丹红”问题，使苏丹红这一在普通

人看来很陌生的致癌化学制剂，却为人所耳熟能详。从辣椒制品，

到“红心”鸭蛋，甚至到唇膏、口红，“身影”频频出现。食品

安全质量问题，如今让人谈食色变。食品安全问题不仅是一个经

济问题，更是一个社会问题，一个政治问题，已引起了有关部门

的高度重视。

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