食品安全与健康论文3000字范例(5)

2024年3月16日发(作者：军训)

食品安全与健康论文3000字范例(5)

食品安全与健康论文3000字篇9

摘要：近年来，我国频频出现“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“大

头娃娃”等食品安全事件。2008年，“三鹿奶粉”事件再次把中国的

食品安全问题推向风口浪尖。文章通过对我国食品安全进行阐述，并

分析当前存在的问题提出相关建议。

关键词：食品安全 食品加工 健全制度 加强宣传

“民以食为天”，百姓总是离不开吃饭的事情，因此食品安全是

一个全球性的问题，也是中国当前面临的挑战之一。近年来，我国频

繁出现食品中毒、食品危害的事件，从“瘦肉精”事件到奶粉中毒事

件，不仅危害了百姓的健康，而且对于企业受到的损失也是很大的，

更重要的是暴露出我国食品安全存在很大的问题，这就需要政府采取

一定措施，需要个人的协助。

一、我国食品安全存在的问题

当前，我国处于经济快速发展阶段，我国的食品安全问题具有自

身的特点。目前我国存在的主要食品安全存在以下问题：新老食品安

全问题交错，步步加深;食品源头污染严重;食品加工企业水平有待提高;

食品安全信息交流渠道狭窄等。

(一)新老食品安全问题并存

由于我国有些食品企业的生产、加工、经营条件比较差，工艺比

较落后或是没有遵守卫生操作规程等，造成了食品的微生物、重金属

污染等问题。并且在相当长时间内，这些老问题没有得到根本性的解

决。但是与此同时，伴随着经济的快速发展，我国又出现了一些工业

化国家所面临的新的食品安全问题。比如：企业为获取高额利润，不

惜利用有毒物质代替食品加工成分等。

(二)食品源头污染突出

我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括

百姓所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统都是由农民生

产的。但是，由于农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识的

欠缺，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。并且，有时农民

为节省费用，施用的农药可能也会出现一些问题。

(三)食品加工业水平低，工作人员专业素质差

在当前我国近50万个食品生产企业中大一部分是中小型企业。但

是中小型企业在机械装备、食品包装、人员素质等的问题上，可能存

在一些欠缺。并且，企业内部由于一些管理不善，再加上当前政府部

门的管理疏漏等因素，导致当前我国的食品加工水平低、工作人员专

业素质差。

(四)食品安全信息交流渠道不畅通

政府有关食品部门不能及时通报食品安全信息。并且如果出现食

品安全事件，媒体不能严谨、准确地报道，或者在上报过程中，负面

信息被相关部门屏蔽。这导致消费者对食品安全问题十分敏感，百姓

不能够相信政府所提供的食品安全信息，进一步阻碍了整个社会的全

面发展。

二、食品安全问题产生的因素

我国食品安全问题的产生，主要有以下几个方面的因素：一是食

品安全问题是经济处于发展阶段的国家所共有的社会经济现象;二是我

国食品安全立法工作滞后;三是我国当前的食品安全管理机构分散、职

能不统一;四是社会缺乏正常的食品安全监督公众渠道;五是社会整体诚

信资本的缺失。

三、食品安全问题的相关建议

食品安全具有较强的公共性和社会性，与社会公共利益息息相关。

因此，鉴于我国食品安全问题比较突出的现状，一方面，从公共政策

的视角，政府在食品安全领域的责任必须进一步增强，政府应通过制

定和执行有效的公共政策，加强对食品安全的管制;另一方面，从公共

治理的角度出发，包括社会公众、行业组织和私人部门在内的多元主

体，都应积极参与到食品安全的治理活动中来，通过构建多中心治理

框架，与政府形成在食品安全治理过程中的协同作用和整体合力。为

此，我们提出以下具体措施。

(一)建立健全食品安全综合监管机制