经济法研究论文:食品安全经济法学研究3篇

2024年3月16日发(作者：加油图)

经济法 课题研究论文

食品安全经济法学研究3篇

【摘 要】饮食是人安身立命的根本，关乎一个民族的基本身体

素质，在当今社会，最首要的就是食品安全问题。随着商品经济的发

展，社会大分工的逐步完善，商品化的食品接受市场的调整，食品安

全问题逐步突显出来。自“地沟油”、菜籽油、三聚氰胺等事件发生

以来，人们对食品的信任度已经趋近于零，而我国对此的相关法律法

规也处于一个薄弱的状态，有关部门对此态度也十分暧昧，食品安全

问题已成为制约我国经济发展的一个瓶颈。

【关键词】 食品安全 经济法学

食品安全经济法学研究:食品安全问题经济法学论文

一、我国食品安全现状

随着社会的发展，政府职能的逐步成熟完善，我国食品安全水平

在整体上是不断提高的，根据卫生部的数据统计，食品质量的合格率

逐年上升，并且食品中毒人数的数量也在不断减少。但根据近几年一

些恶性食品安全问题的曝光，我国的食品安全问题的形势是不容乐观

的。1．初级产品源头污染。这主要体现在农药、兽药残留方面。农

民往往采用价格低、效果好的剧毒、高毒农药，这些低成本的农药严

重超出国家限定的标准，对人体危害极大。这一点其实并不能将责任

全归于农民，根据科斯定理，在交易成本如此之高的情况下，农民不

可能选择减少自己权利的资源配置方式。2．微生物污染。这类新兴

的食品污染相较于前者对人体的危害更为严重，并且形式多变、治愈

困难。比如沙门菌、霉菌霉素、寄生虫等，这些病菌、病毒一旦进入

人体，随着新陈代谢的循环，迅速地突破人体免疫系统，并且还会产

生抗药性，治疗难度很高，如果不及时治疗又极容易导致死亡。3．假

冒伪劣产品。众所周知，我国仿制能力极强，加之消费者正品意识不

强，假冒伪劣产品屡禁不止，并愈发严重。这些产品往往在地下工厂

加工生产，卫生安全根本得不到保证，生产、储藏、运输环节严重不

规范。一方面对居民的身体健康造成威胁，另一方面也冲击了符合食

品安全标准的正规产品对市场的占有率，造成了恶性的循环。4．食

品安全监督人员素质不高。我国食品安全标准体系本身就不健全，而

在食品生产、检验检疫、监督管理部门中的专业技术人员又十分匮乏，

甚至这些专业人员与不合格产品的生产者形成了一种利益共同体，从

中谋取巨额的利润。消费者作为弱势群体，本身在交易中就处于被动

地位，又没有专业的第三方机构出面维护其权益，甚至具有主动地位

的两方联手，更是加重了消费者的弱势地位。

二、我国食品安全现状的成因

1．市场规制的失灵。市场以追求利益最大化为目标，当下企业

的经营策略仍是扩大市场份额，保证最大利润，而没有现代企业应有

的社会责任感，以此策略接受市场的规制，最终的结果只有规制的失