食品安全议论文

2024年3月16日发(作者：不一样的明天)

食品安全议论文

几年来食品安全问题层出不穷，不用很远，仅仅在今年年就发生了很多骇人听闻的食品安全

事件，让我们毛骨悚然。例如双汇瘦肉精事件，速冻食品细菌门，可口可乐中毒事件，牛肉

膏事件等等，这些与我们身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定

都息息相关的食品安全问题，经常看到报道。中新网8月4日电双汇火腿肠日前又曝质量问

题，其所产的“Q趣儿”火腿肠被曝未过期即发臭，导致一名成都14岁少年食用后上吐下泻，

入院治疗。尽管在“瘦肉精”事件后，双汇誓言将系统化的保障食品安全，但最近一段时间以

来，其各种不大不小的质量问题仍频见报端，各种不大不小的负面消息不断传出，虽然不排

除有经销环节方面的原因，但双汇在生产过程中，有没有真正做到其承诺的严把质量关，值

得深究。其实抛开别的社会问题不说，单是一个食品安全问题，是不是可以说中华民族到了

危险时刻呢？肯定的回答应当说并不为过。因为，中国已经到了有毒食品全民皆吃、概莫能

外的地步，甚至哪怕无论是高官，还是大款，都几乎无法摆脱有毒食品的毒害。更可悲的是

那些可怜的孩子，不定准吃了什么食品就可能成为“大头娃娃”或“早熟儿童”。那么，一个民

族，而且在人类早已进入文明社会的今天，连安.

全食品都吃不上，是不是很可悲？有人戏称，如今中国已进入了一个全民“互相下毒”的时代，

虽言辞过激，但却颇有一定道理。事实上，当市场化的恶风席卷中国之后，犹如打开了中国

人私欲的“潘多拉魔盒”，从此，人们唯利是图，不择手段。而在新型私欲面前，中华民族所

拥有的5000文明史，乐善好施，助人为乐的传统美德，似乎显得多么的苍白无力，不堪一

击。今日之食品，不仅形形色色的中间倒卖商、运输商、囤积商等均为下毒专家，就连一向

憨厚质朴、老实巴交的农民甚至都成了下毒高手。无疑，这是一场悲剧，一场中华民族的悲

剧。而此悲剧，还将持续多久，无法估计。但这种悲剧，却是古今中外、古往今来所罕见，

可谓史无前例，绝无仅有。如果说，一个社会，科技落后，经济不景气，也许原因多多，情

有可原。但是，涉及全民食品安全问题，严重成灾，愈演愈烈，甚至人们为了一点蝇头小利，

不惜牺牲他人健康和生命，而将道德、良知抛之九霄云外，而且这还成为全社会不得不接受

的常态，岂不太荒唐了？其实近2百年来，西方列强始终对中国忽视耽耽，亡我之心不死。

然而，敌人先进的飞机，大炮，战舰……甚至鸦片，都未能征服中国。不过这下好了，中国

人天天食用有毒有害食品，饮着污染的水，吸着有毒的空气，如此这般，何愁自己毁不了自

己！古人有云：“王者以民为天，而民以食为天。”而当“民”一日三餐都不得不以吃有毒食品

为生的时候，这“天”还可靠吗？如果说，对于像矿难之类的事故，有人视而不见，无动于衷，

那毕竟尚属局部，那么对关乎全国人民生命健康安全甚至民族命运和未来的大事，还能无动

于衷，听之任之吗？不过，近日有报道称，“因为忧虑食品安全，国家机关自建农场雇人种

菜成风潮。”该情况是否普遍，不太清楚。尤其不知北京上层是否也有粮菜种植和禽畜养殖

基地或专门绿色食品渠道？如果有，说明既认同食品安全形势严峻，又等于告诉大伙：“不

好办了，各顾各的吧”，那就麻烦了。“民以食为天“，食品安全问题就在我们身边。让我们

所有的百姓都增加食品安全意识，让百姓在注重吃得美味的同时，更注重吃得放心。

黑色食品的营养与保健功能

大自然中的天然食物都是有颜色的。营养学家研究认为食物的颜色与营养价值有密切关系。

按营养价值排列顺序，黑色为首，其次为紫色、绿色、红色、黄色和白色。

目前，国际市场黑色食品消费已成为一种时尚，成为食品中的珍品。国内外专家预言，

黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的食品。西方国家因“红色食品”(泛指肉类动物性食品)

会引起各种“现代富贵病”。而转向黑色食品。欧美发达国家和日本等国，在餐馆中均备有“黑

色食谱”，供顾客选择，备有黑色食品的餐馆，生意十分兴隆。

那么黑色(包括紫黑、黑红、近黑色)食品包括哪些种类呢?

第一类为粮食：黑米、黑糯米、黑麦、黑豆、豆鼓、高梁、黑芝麻等。

第二类为藻类：海带、紫菜、褐藻苔条等。

第三类为果类：黑枣、黑栗子、黑桑甚、乌梅、乌榄、黑葡萄、龙眼肉、李荠、菱角、

黑瓜子、葵花子等。

第四类为菌类：黑木耳、香菇等。

第五类为蔬菜：黑茄子、黑豆芽等。

第六类为动物：乌骨鸡、河鳗、黑鱼、泥鳅、乌龟、乌贼鱼、甲鱼、海参、蝎子、乌梢

蛇、黑蚂蚁、动物肝等。

第七类为成品类：黑啤酒、黑糯米酒、黑米醋、黑酱油、黑米粉、黑芝麻糊、三黑糊、

黑面包、黑米饭、黑面条、黑豆腐、黑酱菜、黑米粉丝、黑米酒等。

黑色食品所以能风靡海内外，主要是因为这些食品营养丰富，滋补力强，口味良好和具

有食疗功能。我们且以每一类食物举出一两个品种为例足可说明黑色食品的价值。

黑米：是近10几年来重新培育出来的品种。它含有17种人体所需的氨基酸及钙、磷、

铁、锌、锰等矿物元素。不仅可煮饭，而且可用于酿制酒、醋。黑米有开胃健牌、暖肝益中、

明目养血、活血益发等功效。

黑豆：含丰富的植物蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素A、B、B

12

、E

和大量的钙及胆碱等营养成分，有降低胆固醇，软化血管、延缓机体衰老等作用。糖尿病、

骨质疏松、肥胖症和心血管疾病患者食之有益。

海带：含多种有机物和丰富的腆、钙、铁、铜、钻、饵、氟等10余种矿物元素，并含

有维生素A、B

1

、B

2

、B

12

、D和尼克酸：还含有18种氮基酸和多糖、藻朊酸、昆布素、甘

露醇、膳食纤维等。常食海带可预防脂肪在血管壁沉积，并可降低血液中的胆固醇和血液的

粘稠度。可防治血管硬化、高血脂、高血压、冠心病、肥胖症和甲状腺肿大等症。

黑桑椹：含有丰富的葡萄糖、果糖、股糖、拧橡酸、苹果酸、探酸、果胶和多种维生素、

多种矿物质，尤其是含铁量较高。有补血、催眠、乌发、润肠等功效。对神经衰弱、贫血、

失眠、头发早日等患者有治疗作用。

黑木耳：含有丰富的碳水化合物(其中包括葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、木糖、戊糖等)、

脂肪(包括卵磷脂、脑磷脂)、蛋白质、纤维素、胶质，还有胡萝卜素、维生素B

1

、B

2

、PP及

钙、磷、铁等。有滋补、益气、养血、健胃、润燥等功效。适用于气血两亏、贫血、月经过

多、产后瘀血、大便下血、便秘等症。

香菇：除含有六大营养素外，尚含有纤维素、半纤维素、香菇精、甘露醇、海藻糖和

30多种酶。香菇还含有一种能抗流感的物质，可帮助人体战胜感冒病毒。它含有干扰素诱

导剂，能促进干扰素的产生，增强人体抗病能力。香菇多糖及菌丝体的浸出液，能改善乙肝、

丙肝的肝功能。香菇还有抗癌作用，可辅助治疗各种癌症。

黑茄子：黑紫色的茄子营养及保健作用较好。特别是黑茄子含维生素P(芦丁)丰富，500

克茄子含维生素P高达3100毫克以上。维生素P能增强人体细胞粘着力，保护微小血管。

适合动脉硬化、高血压、冠心病、紫癜患者食用。黑茄子中含白葫芦巴碱能减少人体内的脂

肪积累，对防治肥胖有益。国外从黑茄子中提取出一种叫“龙葵碱”的物质，有抑制消化道肿

瘤的作用。

乌骨鸡：乌骨鸡体内的黑色物质，不但含有丰富的黑色素，而且还含有丰富的铁、铜元

素。对缺铁性贫血、产后贫血、病后贫血、怀孕贫血等有补血、补虚功效。用乌鸡制成的“乌

鸡白凤丸”和“乌鸡酒”闻名中外。

从以上黑色食品的特点，可以看出黑色食品符合现代生活的需求，有广阔的市场前景。

方兴未艾的全球黑色食品热，表明人类饮食又进入一个新的发展阶段。

黑色食品的兴起起源于我国，其理论根据是祖国医学的“医食同源”和“药食同源”。食物

可药用，药物也可以食用，能够用来保健医疗的食物，也是最安全的药物。凡是能吃的食物，

都有一定的医用价值。

中医认为黑色食物补肾，绿色食物养肝，红色食物利心，黄色食物益脾启色食物润肺。

其中，肾为“先天之本”、“生命之源固于肾”。所以黑色食品有固本扶正、强身健体、延缓衰

老的滋补功效，也就成为诸色食品之首。

现代科学研究表明，中医关于黑色食品的观点是正确的。因为食物的颜色越深，食物的

营养价值越高。黑色食品之所以成为黑色。主要是富含黑色素。而黑色素具有清除体内自由

基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容和提高性功能等多种保健、医疗功效。而且黑色食品所

含的营养丰富，能很好调节人体生理机能，刺激人的内分泌系统，延缓机体衰老。我国学者

对国产10多种黑色食品进行了动物体外抗氧化试验，说明这些黑色食品对脂质氧化物产生

均有一定抑制作用。有人从乌鸡皮中提取出黑色素进行果蝇性活力试验，发现黑色素可使果

蝇的性活力提高33.3％。说明黑色食品能提高性功能，从而也证明了中医的“黑色补肾”的理

论。