甜品店创业计划书15篇

2024年3月16日发(作者：农业发展规划)

甜品店创业计划书15篇

甜品店创业计划书1

一、经营目标

以阳光、励志为主题，开一家专业甜品店，经营范围为四季

式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、奶茶类、果汁类、

调味乳制品类、布丁类、烘焙类、烧烤类等。

二、市场分析

对一个大学来说最低也有二万余师生，他们大多的消费用于

饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。美食街附

近是男女生聚餐最集中的地方，所以大学附近是开甜品店的一个

好地方。有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事

实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女

生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。但是

喜爱甜品的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有喜

爱甜品的，所以大学生甜品店的目标顾客是全校师生。

三、促销决策

1、制订甜品健康时尚美食手册。内容介绍最新的美食甜点，

最新的养生养颜药膳配方等大学生开甜品店创业计划书大学生

开甜品店创业计划书。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客

翻阅。2、重大节日在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强

消费者对小店甜品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产

品知识问题竞答等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有卡

通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约

1000元。

四、财务预算

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材

料。

甜品店创业计划书2

一,创业目标

经营目标

在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧Θ,经营范围为

小糕点,冰品,甜品.品种包括冰淇淋类,沙冰刨冰类,糖水类,羹

(露)类,粥类,果汁类,调味乳制品类,布丁类,药膳滋补炖品类,

凉茶类,龟苓膏类,中式传统点心类等.

经营宗旨

甜美,健康,时尚.

二,市场及竞争分析

市场介绍

南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区,知名的旅游

风景区,重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区.现在的浦

口区是在__年5月,南京市调整江北地区行政区划,江浦县,浦口

区合并,新成立的浦口区(附录1).在各方面基础设施,配套设施

逐渐完善,居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度后,尚

缺乏一家能够专业经营,系统化管理的甜品店.而本案所拟建的

蜜语吧Θ甜品店正是填补了这样一个空白.

市场竞争分析

我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店,西式休闲

餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是设

施不完善,品种不齐全,经营不专业,管理不系统.所以在甜品这

个项目上没有能够形成一种系统的,规范的行业氛围.但是仍然

会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客.比如肯

德基等.

然而正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我

们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的

需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念能

够支撑起属于我们的天空.经过分析,我们可以对这块较为混乱

的市场进行洗涤整合工作.蜜语吧Θ专业经营甜品,坚持品牌化

差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知

名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我.

目标顾客

有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误.事实上,

口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子

为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽.而且如

今消费者越来越理智.所以蜜语吧Θ的目标顾客并不只是年轻女

性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营.

三,产品与服务特色

原料专业,放心更多

蜜语吧Θ与知名品牌饮用水,乳制品以及其他原材料的地区

供应商建立合作关系,在蜜语吧Θ店堂内点餐区域和各类宣传品

上进行标识.从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食

品安全能够确切得到保障的感觉.

品种丰富,选择更多

众口难调.蜜语吧Θ要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,

各类品味的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选.

营养全面,健康更多

蜜语吧Θ经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南方

部分地区教为流行的药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类.价格表

上列明每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症等,以便

顾客按需选择.低热量,有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的

年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补

养颜.

服务规范,满意更多

蜜语吧Θ员工分为管理,甜品加工制作,点餐收银,店堂清洁

四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业,服务

统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并

严格进行监督管理.

四,选址分析

蜜语吧Θ首家门店设置在珠江镇文德东路,浦口区人民政府

对面.有良好的交通和稳定的人流量,是浦口区消费水平较高和

休闲消费较密集的地区.周围没有同类门店.金浦购物中心,苏果

超市,肯德基等商店云集,浦口区邮局,中国银行,工商银行,农业

银行,建设银行,交通银行,浦口区中医院,江浦人民医院等配套

设施完善,南京工业大学江浦校区,江浦职教中心,南京海军电子

工程学院,江浦高级中学,江浦三中,江浦实验小学等十余所教育

机构环绕周边,长江三桥,过江隧道及鼓珍线,601,602,603,611

路,江汉线公交线路,共同组成由珠江镇,浦口区到南京市从内而

外层层扩散的完善交通.

五,人事与管理

人事

蜜语吧Θ每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂

清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规

范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本

科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制

作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专

业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若

干,严格培训后上岗.所有员工须办理健康证.

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.我

们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想.重视个人的

发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体

发展,实现1+1>2的效果.

管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的

工作指导,尽力完成上级发放的任务.

(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上

级提出自己的意见或见解.

(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也

要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,

提高工作积极性.

(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影响

力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于

谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督

管理.完善员工守则,考核制度和奖惩制度(附录2).

六,企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣

传渠道,调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能

树立良好的品牌形象.

形象代言

制作可爱的蜜语吧Θ吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从

卡通造型上体现甜美,健康,时尚的企业宗旨.

甜品店创业计划书3

一、定位：

一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市

场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要

全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还

会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。

二、投资分析：

我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资

金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而

且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付

一次。

三、装璜与设计：

既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲

一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我

可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果

汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)

供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息

下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个

我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原

因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾

客。

四、经营品种：

主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶

茶………

五、经营特色：

本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全

是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标准来

进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便视甜点

为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己

的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家

营养标准的甜点，我们才会推销上市

六、经营方式：

(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡

沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，只有

把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有

达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间

可享受7。5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取精美小

饰品一份。

(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先

进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客

留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列问题，

等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正

式上市。

甜品店创业计划书4

经营目标

可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋

类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、

果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓

膏类、中式传统点心类等。具体经营方面再做讨论经营宗旨

舒适、小资、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍市场竞争

分析

附近一切设施正在完善之中，所以这就是我们的机会。我们

的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需

求，能够很快的切入这块市场目标顾客

全校师生。三、产品与服务特色品种丰富，选择更多

众口难调,要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推

出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选,届时需要同师傅协商营养

全面，健康更多

经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区

教为流行的药膳滋补炖品类（冬天）。价格表上列明每种甜品所

含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

低热量、有良好养颜功效的甜品，针对女生的心理所好，令吃甜

品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

四、选址分析

设置在九龙大道，原因是人流量大，毕竟想吃东西主要集中

于九龙大道。五、管理管理方式再议管理队伍

职能方面由两面投资人再议六、企业形象形象代言店面布置

清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。

根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客

一看餐具就产生舒心感觉。七、促销决策节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节

日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产

品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答

等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小

礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～20__

元。八、财务需求与运用开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料

以上项目资金将移交专业人士代为预算评定。

1.固定资产和折旧概要

日成本450元/天加上折旧费静态成本约500/天

甜品店创业计划书5

一、创业目标

经营目标

在__学院建立首家专业甜品店——__甜品店，经营范围为中

西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、

沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品

类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心

类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

__学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内

缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品

店正是填补了这样一个空白。

市场竞争分析

__学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资

源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们

的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需

求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于

我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营

甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方

法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买

我。

目标顾客

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，

口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了

保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消

费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应

商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标

识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能

够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾

客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目就上

青年人创业，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品

类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、

药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好

养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不

仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四

类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务

统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并

严格进行监督管理。

四、选址分析

门店设置在__学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌

椅，容纳更多的顾客。

五、人事与管理

人事

心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁

人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操

作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以

上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人

员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业

素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若

干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我

们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的

发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整

体发展，实现1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上

级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以

向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，

也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚

力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响

力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于

谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督

管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣

传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能

树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，

设点宣传并接受咨询。

形象代言

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通

造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时

尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高

雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小

吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每

年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节

日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产

品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、

组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜

卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约

1000～20__元。

许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上

挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，

以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客

实现。

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一

次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张

可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9

元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品

8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定

的顾客群。

八、财务需求与运用

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、__的发展

根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起

点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为

以下三步：

1、立足__市场

占据一定份额填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企

业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领__学院市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高

校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3、走向__市场，开放加盟经营

在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资

本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申

请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟

经营。

甜品店创业计划书6

一、创业设想

在__大学城内开设一家__甜品店，主要经营西式甜品，品种：

各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰

激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同

的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠。

二、市场分析

__大学城内有__大学城内含__大学、__对外贸易学院、__

立信会计学院、__大学、__工程技术大学、__政法大学、__大学

__视觉艺术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生

状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格

垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。

我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消

费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支

撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜

专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声

的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到

爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：

（一）你的性别是：

（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为：

（三）喜欢的甜品类型是：

（四）喜欢什么风格的甜品店：

（五）经常在什么时间吃点心：

（六）你经常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活动你会喜欢？

（八）你能接受一分点心的最高价格为：

（九）排除季节问题你会喜欢喝：

（十）购买点心的依据是什么？

（十一）在吃点心时会饮用的饮料吗？若会，你会选择什么

饮料？

数据__________

由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16

岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在__大学城，主要

针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择温馨家居型

的，但是可以开设小的包房主题（复古典雅，质朴简约，另类潮

流），作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定

为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕

等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，

产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾

客的意见和想法。

三、具体经营

（一）经营方案

原料专业，放心更多

__与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商

建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标

识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能

够确切得到保障的感觉。

（二）品种丰富，选择更多

众口难调。__甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的

顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

（三）营养全面，健康更多

__甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方

部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格

表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，

以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对

爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食

补养颜。

（四）服务规范，满意更多

__员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。

分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一

使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格

进行监督管理。

（五）人事与管理

1、人事

__每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人

员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操

作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以

上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人

员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业

素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若

干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

2、管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我

们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的

发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整

体发展，实现1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上

级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以

向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，

也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚

力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

4、管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响

力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于

谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督

管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

6、风险分析

（1）在__大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但

是本店以下午茶，外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸

引在校学生。

（2）在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进

行抵押贷款，度过困难期。

（3）作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险

四、预算

（一）财务融资资金预算：

1）房租：x万元左右，付三壓一，就是x万

2）裝修：x万

3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x万

4）進貨：x元

5）燈箱：x元

6）開業辦証x元

7）備用金：x元

8）统计x万元

（二）融资计划

1、通过__市优惠政策得到融资：

大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和__政府的有关规

定，__地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策

培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经

营的，自批准经营日起，x年内免交个体户登记注册费、个体户

管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企

业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税x年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为

x万元，并享受贷款贴息。__市设立了专门针对应届大学毕业生

的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，

帮助大学生更好地把握市场机会。

大学生创业“天使基金”最高__万

大学生开办企业可获x万—x万元支持，即使奋斗失败也无

需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，__专门设立了

大学生创业“天使基金”。

“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项

目，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到学生

企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败也无需

学生还款。

在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培

训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提

供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。

2、通过父母，亲戚等得到融资

五、价格

（一）

通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产品

定位

本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛

奶，茶类。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，

刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等

（二）定价策略

每款产品价格定在x元以内，符合大学生的消费观念以及考

虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内

常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费

满x元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸

冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价x元，持卡者

可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品x折优惠。

凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

（三）薪酬计划

两名店长：x元/月两名甜点师：x元/月四名学徒：x元/月

六名服务员兼职收银员：x元/月

（四）广告方式

到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉

祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、

时尚的企业宗旨。__店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、

健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。

碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

（五）营销策略

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上

挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，

以抽奖的方式挑出实现过程花费在x元以下的愿望，帮助顾客实

现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节

日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产

品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注重卫生和

健康

六、经营目标

（一）经营思路

本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼

__市，__大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会

选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：00至22：00。

店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包

房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，

6名学徒帮手，6名服务员兼职收银员。根据__市大学生的创业

优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以

科学的方式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。

（二）__的发展

根据本店实力，__以__外贸学院和__外国语大学这2个市场

为起点，放眼__大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为

以下三步：

1、立足附近

填补__大学城内的__外贸学院和__外国语大学市场的空白，

把企业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领__大学城市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在__大学城开

设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3、走向__市场，开放加盟经营

在__大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流

动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，

申请到产品自主知识产权之后，在__市内扩张连锁店，开放加盟

经营。

甜品店创业计划书7

一、计划书摘要

1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜品店

中的甜品将被市场所喜爱。

2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到

老人都会喜爱的各式新型甜点。

3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是

面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，

而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在

市场上很少有这类型的甜品店。

4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的

了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾

客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发。

5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后

再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本

店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。

二、事业描述

我们所要进军甜品行业大学生甜品创业计划书范文大学生

甜品创业计划书范文。目标顾客是社会大众。有人误认为女性比

男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别

之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或

为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智

所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各

品味，各年龄层次的顾客，大众经营。

先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研

制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。

三、产品描述

我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香港水

果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、、冰淇

淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、调味乳制品类、

龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，

中式传统点心类等。

四、原料专业，放心更多

本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区

供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行

标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全

能够确切得到保障的感觉。

五、品种丰富，选择更多

众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，

各类品味的人大学生甜品创业计划书范文工作计划。推出诸多款

式的甜品可供各类顾客挑选。

六、营养全面，健康更多

甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜

品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜

品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选

择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。

吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

甜品店创业计划书8

一、创业目标

经营目标

在宿迁建立首家专业甜品店每天美甜Θ，经营范围为中西式

甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙

冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、

布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中式传统点心类

等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

宿迁市是一个很年轻的城市，建市至今仅10年（附录1）。

目前缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的每天

美甜Θ甜品店正是填补了这样一个空白。

市场竞争分析

我们走访了宿迁市区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，发

现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐

全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、

规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依

赖，被分流大量顾客。

正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的

服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需

求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够

支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的

市场进行洗涤整合工作。每天美甜Θ专业经营甜品，坚持品牌化

差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知

名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

目标顾客

有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，

口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子

为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如

今消费者越来越理智。所以每天美甜Θ的目标顾客并不只是年轻

女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

每天美甜Θ与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地

区供应商建立合作关系，在每天美甜Θ店堂内点餐区域和各类宣

传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一

种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。每天美甜Θ要尽可能让甜品口味适应各个年龄层

次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

每天美甜Θ经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南

方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价

格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，

以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对

爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通

过食补养颜。

甜品店创业计划书9

一．商业想法

创业原因:

甜品店跟什么有关？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾

享受。科学曾解释过，吃巧克力甜品，有助于人类舒缓压力，放

松心情，增加愉悦感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是

吃，可见在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重

要的是获得精神满足感，所以开个甜品店首先是要满足消费者精

神需求。

一、项目概述

“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇庆学院商业街B

座东边的楼房内，它的宗旨是：因为快乐而走到一起

为了进一步了解甜品小吃“美食每刻”在校园里的发展前景，

制

定有效的市场营销方案，我们对零食店的周边的建筑及消费

人群做了调查，对校园内的学生进行校园随访。根据调查结果显

示就是说学校零食店较少较远，在图书馆上自习的时候不方便购

买，且图书馆内没有饮水机可以打水喝（或饮水机数量少），尤

其早上来不及去食堂买饭就要急着去图书馆，正好顺路路过零食

店。还有在图书馆学习中不方便或不愿意自己下楼买些吃的或饮

品

开始创业还应该注重营销策略，只有足够吸引消费者的营销

手段，才能使店铺生意兴隆。我店还通过分析市场营销环境，运

用SWOT分析等方式来了解市场情况，并有针对性的提出各种营

销策略，运用各种营销手段开辟校园零嘴市场，在提高店铺业绩

的同时为消费者提供更好的服务。

二、团队部门协作与执行

我店铺人员总5人，依据各自的特长，我们进行了明确的分

工，其中有店长、销售员、采购员、财务员、送货员。

三、校园营销环境分析

（一）宏观环境分析

肇庆学院学校是一所全封闭式寄宿制的学校，面积共共987

万5千余平方米，学校现有专职教师1500人，在校生26792人。

近年来肇庆经济水平急速上升，人们收入水平不断提高，在自身

经济能力得到满足的同时，人们更加注重饮食的健康，更加喜爱

健康营养美味实

惠的小吃，而这些有利条件对哦证实着我们拥有着大量的潜

在消费者。

SWOT分析

本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行

了详细的分析得出以下分析结果：

我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的

小零嘴作为周明星产品和周销售冠军，更好的给同学们做出选

择。

我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。

我们通过第一季度同学们对小零嘴的喜爱程度在第一季度

的基础上做出相对应的调节更换，对一些销售不是特别理想的小

零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的补货。

（一）每周五推出优惠服务：每到周五，为了使更多新的食

品上

架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每

周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤

积。

（二）节假日优惠活动：节假日本店会赠送一些精美小礼品

送给

那些经常光顾本店的客户。

一、分销、进货渠道策略：

（一）、本店采取上购物，通过到门户订购物品，获得来自

各地的食品，然后在校内的直销，以减少库存降低商品成本。本

店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的纸袋（环保

袋），提倡环保。

（二）、进货渠道：由专门的采购人员定期去上挖掘新的产

品，保证购进的食品新颖、齐全且多样性，充分满足同学们的需

求，且保证食品供应的及时性。我们承诺所进购的是通过采购员

货比三家，选择最低价格的食品。

二、定价策略分析：

由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校内出

售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望

而却步，而过低的价格商家无法产生利润。因此，我们决定个别

产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是我们所赚取的

利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。而有些

进货成本高的食品（如鱿鱼丝、猪肉脯），我们确定的价格只会

高于成本的5%～10%。保证店铺的客户回头率，又不会让同学们

有太大的经济负担。

三、促销组合策略分析：

促销它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，

是一种始终贯彻整个销售活动的营销手段，促销方式的优劣直接

和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相当于拥有一个

成功的开始。本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优

惠服务。每周推出一系列主打产品，通过在创业一条街贴海报等

方式为这些商品宣传。

销售促进节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。

四：如何让消费者到你的甜品店获得更多精神享受？分析：

甜品跟爱情有莫大关系，你看电视上关于美食和甜品的广告，大

都在走情感路线。我们有样学样，但如何走？

甜品店创业计划书10

任何商业计划书都必须十分注意管理阶层的背景资料，详细

说明他们的姓名及令人信服的各种资料，这是商业计划基本要

求，也是商业计划书包装的最基本的要求。而好的商业计划书包

装还要说明为什么你能开创这独特的产品或服务，并由此获得大

量收益。

一、淘金目标

经营目标

在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店――心甜甜

品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋

类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、

果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓

膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2

年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所

拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白大学生甜品店创业

计划书范文大学生甜品店创业计划书范文。

市场竞争分析

南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正

在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题

亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足

目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念

能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。

心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细

无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识

我到爱我，买我。

目标顾客

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，

口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了

保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消

费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应

商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标

识大学生甜品店创业计划书范文工作计划。从原料供应商值得信

赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾

客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

免责声明：__仅代表作者个人观点,与本无关。

甜品店创业计划书11

一、项目名称：某某奶茶甜品店

二、主要产品：甜品，奶茶

三、业务范围：销售甜品，点心，奶茶，饮料，果汁等餐后

甜点和饮品

四、战略目标：于创店起2年内，建立甜品品牌，收回前期

建立店铺的投资，进行原始资金积累，预计于2年内开始盈利。

不断提高自己的品牌形象，增强品牌影响力。虽然奶茶店与面包

甜品店数量比较多，单间店铺的盈利高，但其大都规模小份额少，

并且产品单一，只经营奶茶或者面包一类，奶茶与甜品大都消费

者都是女性，购买奶茶的消费者也都乐意购买甜品，故此我们将

两者结合，并且树立自己的品牌。如今市面上单一的奶茶店和甜

品店日盈利额都非常可观，但是正因其没有品牌的影响力，规模

难以扩大，所以难以获取更多的利益。我们在2年内，将第一家

店铺建立完善，并积累了资金，一家店铺的盈利已经难以扩大，

我们可以以此为本，大规模复制，于城市各地繁华区租赁店铺，

开启分店。预计在5年内可以增开到3家。以复制单点盈利的方

式来达到多点盈利从而赚取更大的市场份额。预计于5年到10

年内会达到盈利的小高峰，以此可以向更多经济发达地区开设分

店，不断扩大自己的品牌优势，扩大店铺规模，打造一个甜品店

的金字招牌。

五、消费者的特征：青年人与女性为店铺消费的主要部分。

女性消费者对于奶茶与甜品总是趋之若鹜的喜爱，研究表明女性

对于甜品的需求比例远高于男性。同时一间时尚休闲的甜品店可

以供女性消费者们一个休息闲聊的场所。奶茶对皮肤有美白滋润

的作用，同时不含脂肪，所以许多美容瘦身的人也会选择经常饮

用奶茶。

六、店铺特点：越来越多的青年消费者选择在逛街或者闲暇

的时光来购买甜品和奶茶，同时大部分情侣也会结伴来购买。店

铺正是要迎合消费者，故此装修应该青春靓丽，时尚大胆。并且

营造一个优雅浪漫的气氛。让消费者更愿意进入店铺逛逛。同时

推出情侣套餐，或者一系列的情侣促销活动，诸如第二杯半价，

情侣购送情侣对勺或者y型吸管，买三杯以上送青春饰品等等。

并且质量与卫生也是消费者关注的重中之重，产品只有外观并不

能满足消费者，靓丽的颜色会使消费者怀疑是否其中增含了不合

格的食品添加剂或者色素。我们要严格按照国家标准进行制作，

并且经过安检局的严格检查，使产品绝对安全，保障顾客的健康，

让进店选购的每一个消费者都可以放心大胆的选择自己喜爱的

食品饮品而无后顾之忧。

七、产品分析：产品投资小，利润大，收益快，生产工艺简

单，利于大学生的投资和创业。本店是以产品青春靓丽，追求口

感，并且安全健康，产品种类繁复多样来提供给消费者美味的甜

品奶茶。并且为消费者提供一个安静，优雅，浪漫的环境来供消

费者聊天消遣，购买我们的产品。

八、促销计划：我们于开业初始，可以提供为其几天的免费

试吃试尝的活动来吸引消费者。在活动开始前做足宣传工作，重

点宣传对象是附近各大高校，白领，青年聚集地。并且可以开展

长期的会员制度，对于长期光顾的顾客会赠送会员积分卡，供顾

客消费积分来换取一定的折扣或者礼品。

九、店铺选择：店铺的选择是成功与否的关键，因为产品原

因我们选择在地铁火车站附近，大学城内，人气景点附近，大型

市场门口等地点开业。客流量大便于产品出售。同时也不必一味

追求客流大的地点，诸如大学城内为青年集中的地点，为购买奶

茶甜品的主力军，在此开店也可以节省一部分店铺租金。

十、融资策略：因为是大学生创业，可能创业初期并没有多

少资金，故可以选择与志同道合的朋友一起建立店铺，在盈利期

后可以各自分管分店。来达到盈利最大化。并且方便管理，起步

也不会太困难。

十一、资金走向：主要用于店铺租赁，店铺的装修，购置产

品加工器具，原料成本，宣传费用，发放员工工资等。

十二、市场风险及对策：在本店创立初期，可能会存在下列

几项市场风险：

1.店铺创建初期，消费者对店铺的认识程度较低，达不到店

铺所要求的知名度，产品销售量远远不足，难以赚取利润，甚至

难以维持店铺正常的运营。

2.周围的奶茶店甜品店数量较多，市场竞争激烈，使得顾客

量远达不到预期，产品滞销。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然会吸引它们固定的消费者

来消费，客源被其他店铺所抢，难以维系顾客，本店无大量稳定

消费者，使得产品销量不稳定，日盈利额忽高忽低，店铺难以长

远发展。

十三、对策：

1.店铺创立初期，针对达不到营销目标所存在的风险，该店

将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣

传效果，缩短消费者对该点及产品的认知周期。

2.发展特色服务，形成奶茶甜品店的核心竞争力。采取各种

营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在消费者市场

内形成良好的口碑效应。

3.在产品的设计和店面的管理上，着重突出创新的作用，把

设计创新作为店铺的生命之源，力量之源。

4.建立和完善市场信息反馈体系，定期在消费者人群中进行

市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。

成立初期，前期注入资金少，信誉度比较低，在融资方面可

能会存在资金不能及时到位等问题。故此需要，合理确定资本结

构，控制债务规模，记录每天的实际开支，监督费用的使用情况，

使资金合理运用符合公司运营的规划。制定有效的成本规划，作

出准确的费用估算和预算。融资时我们签订合同，严格规定双方

的权利和义务。加强资金的管理，降低人为财务风险，尽量达到

最合理的资源配置。

甜品店创业计划书12

甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于

大的项目没有充足的资金支持，而对于像甜品店这样的小本创业

项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生来说是极为合

适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合

格的创业计划书可以说是成功的一半。

一、市场竞争分析

__学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资

源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们

的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需

求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于

我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营

甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方

法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买

我。

二、价格品种

开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是

适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在__元之间，加不加糕点、

鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。

品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那

么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，

则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在x

种以上。

三、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。

凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方

法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次

的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，

干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小

失大。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持

产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，

可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加

甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略

有变化，酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一

些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。

在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平

时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。

在__，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管

新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。

甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同

的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有

种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香

甜特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租

等开支相加，估计开张所需成本约需__元。资金有限者可以自己

充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能

省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。

顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需__

元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，

而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，

__元左右即能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清

楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，

因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一

些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率

维持在__%不困难，每碗甜品的纯利在x元之间。一间x平方米

的甜品店，每月盈利可达到x元。

四、甜品店开业资料

店铺面积：x平方米店租首期：x元设备支出：约x元开张

成本：x元盈利前景：x元/月附录：药膳滋补甜品店（屋）普通

的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减

肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，

故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子

更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信

那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策

略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种

也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品

种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的

黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的

花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春

夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳

（白木耳）水果羹作为吸引顾客的招牌。

最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出

x%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列

明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾

客按需选择。

甜品店创业计划书13

一、前言

甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受

和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消

费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、

韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，

毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳".世界甜品之

都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经

在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，

兼具可口和养生的效果。此次广告策划案的主要目的就是针对北

方地区，在北方地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。

二、市场分析

1、市场概况

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，

"吃"已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时

尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与

人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代

表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业

的现状却远远无法满足人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处

充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，

品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人

们产生"甜品疲劳".其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广

东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年

之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者

在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜

好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、

写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。

他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学生和儿童

大多在每个节假日消费一次。

2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，有一

定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方

城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另

一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着

手在北方多开分店，提高市场占有率。

3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬季寒

冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、产品分析

1、产品特性分析

原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，

无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保

食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处

理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自

行包办处理，不假外求。累积多年的营运经验，集团营运模式已

趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监

控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；

产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产

品及维持市场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高

端产品，但与其服务是成正比的。

2.产品的品牌形象分析

香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间

『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁

式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的.爱戴，更获国

内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品

牌』。

甜品店创业计划书14

负责人：陈思敏李燕蓉陈慧莹

一、店名：Mr.&Miss.

二、店铺选址：韶关学院校本部

三、产品概况

本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、

各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，

比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的

创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交

流感情的好方式。

本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料

为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适

合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。

四、市场范围

大学生年轻人

五、经营方式

店员、顾客DIY制作

六、生产计划

采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3种方

式进行订购。

电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾

客来店前购置最新鲜材料，这种方式可选择订做任何类型的

甜品

团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材

料选用较方便的类型如巧克力等

现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问

题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的

甜品，以达到控制材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同

时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。

七、市场前景分析

根据IGD国际食品分析机构调查显示，从20__年开始，全

国的甜品行业以20%的速度增长，20__年已经达到900亿的产业

规模，20__年甜品行业将会达到20__亿元人民币的产业规模。

甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家

甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级

城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形

势持续升温。

DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能

亲手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个

性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。

再加上韶关学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，

同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的

一个好选择，有着一点的市场潜力。

韶关学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播

能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。

这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

八、营销策略

（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、

外观等进行翻新。不仅供客人DIY甜品，本店也会研究新产品开

发，

产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。

给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享

受一款甜品半价的优惠。给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客

人。

2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。让客

人能够DIY出更好的甜品。

（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑

成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、DIY的工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调

价。

2、一次性消费满100打八点五折

3、购买会员卡，每款甜品享受九折

（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达

到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、

促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进

店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产

品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。

1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人

流量多的地方派发宣传单，凭宣传单可优惠。

2、络团购：络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻

人的欢迎，企业可通过络团购为自己带来更多的客流，顾客也可

从团购中得到更多的优惠。

3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人

优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。

（四）诚信待客

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱

并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保

证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，

一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做

双份赔偿。

九、前期投入

1.房租1000元

2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1000元

4.员工(3名)免费

5.机器设备投资：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期

进货款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）

6、货品本钱：30%左右。

7、水电等杂费：300元

8、500元设备折旧费：按4年计算。

十、经济效益分析

营业额：其中包含了成本和利润两个部分

成本：其中包含了部分永久性设施的费用

利润：利润占营业额的30%

假设DIY甜品店一天的顾客有50人，平均一人消费20元，

则一天的毛收入为1000元，成本大概为500元，则一天的营业

净收入有300元，一个月除去员工两天的休假日，利润为

300X28=8400元，一年的收入为8400X12=100800元，总的来首

DIY甜品店的经济效益还是有发展前途的。

甜品店创业计划书15

有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一

定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性

更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，

许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了

减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝

押在年轻女性身上，要做大众生意。地点选择只要人多的地点即

可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、

办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地

段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。店面

布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝

对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关

心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，

就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗

碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得

再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方

米以上。

价格品种

开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。价格方面，最好

是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不

加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，否则容

易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板

又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙

收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，

那么品种应在20种以上。

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。

凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方

法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次

的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，

干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小

失大。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持

产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顾客的消费

额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋糕、绿

豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种

类应略有变化，酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一

些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。

在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平

时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。

在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽

管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。

甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同

的甜品，都不能以"够甜"作为招牌。最重要的是使在甜之外，还

有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出

"香甜"特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租

等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。

174.139.208.163资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲

戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最

显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也

能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支

出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材

料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即

能应付数十天的消耗。盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的

成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟

客生意，不

能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物

时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40％～50％

不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。174.139.208.164一

间15平方米的甜品店，每月盈利可达到450

甜品店开业资料

店铺面积：10平方米店租首期：1500元设备支出：约3000

元开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月

174.139.208.162附录：药膳滋补甜品店(屋)普通的糖水、甜品

虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品

为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜

品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如

果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水

避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策

略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种

也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品

种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的

黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的

花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春

夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳

(白木耳)水果羹作为吸引顾客的"招牌"。

最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出

20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该

列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便

顾客按需选择。