甜品店促销策划方案5篇

2024年3月16日发(作者：像的拼音)

甜品店促销策划方案5篇

甜品店促销策划方案1

一、产品策略

产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻

新。其主要研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，

是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色，可以让

其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给

客人耳目一新的感觉。

2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。让客人

除了对产品，更对店内独特的风格产生兴趣。

二、价格策略

价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、

竞争等，其主要研究甜品的定价、调价等市场营销工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适

当调价。

2、每周推出一款甜品半价。

3、一次性消费满__打八点五折。

4、购买会员卡，每款产品享受九折。

5、一次性消费满__元赠送卡片一张，集齐三张可兑换

1 / 18

一份__。

三、促销策略

促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，

增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、

人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费

产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品

的知名度、形象、销售量，乃至于甜品店的品牌形象。具体

操作如下：

(1)自制店内广告。

店内广告(POP广告)，它主要包括店面广告、橱窗陈列

及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点：

1、选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店

中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要

放在招牌产品基本产品上。

2、注意张贴位置。

电视台、电台、报纸等大众传媒。

蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各

个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的

细分市场的关系，找出其交叉点，创造促销效果。

(2)街头传单的利用。

在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成

2 / 18

本不高，许多甜品店老板都采用这种促销方法，但是若前期

工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：

1、广告的内容。

不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、

价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者

的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念

品的传单，还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对

该券的真实性产生肯定的态度。

2、重视对分发员工的培训，不要见人就发，要针对某

种适合消费的顾客群。

3、赠送礼品。

4、吸引流动顾客的交通广告。

甜品店促销策划方案2

一、经营范围

经营范围为中西式甜品。包括冰淇淋类、沙冰刨冰类、

糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、

凉茶类龟苓膏类等。

二、市场分析

学校周边市场其实是很大的，客流量大即使一人一杯总

量也是很可观的。而且现在年轻人对于冷饮甜品的接受程度

和需求很大。

三、目标顾客

3 / 18

有人认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实

上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少

女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。

而且如今消费者越来越理智。所以暂定目标顾客是全体学生。

四、产品与特色

原料专业，值得放心：气温的升高会给顾客在选购甜品

时带来犹豫和疑虑。与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原

材料的地区供应商建立合作关系，在点餐区域和各类宣传品

上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一

种食品安全能够确切得到保障的感觉。

丰富品种，多种选择：众口难调。要尽可能让甜品口味

适应各各类品味的顾客。定期推出多款式的甜品可供各类顾

客挑选。

营养全面，更加健康：经营的品种除了普通的冰品甜品

外，还有凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的、

补品成分、适应症等，以便顾客按需要选择。尤其针对爱美

的女生，低热量、有良好养颜功效的甜品是必须的。吃甜品

和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

另外还可增加顾客DIY。顾客自己亲力亲为，做出自己

的特色和个性。如此一来既体现了特色又可使顾客亲身体验。

五、宣传

借助网络宣传，开设__账号、__等宣传媒介，另特别会

4 / 18

在新生开学之际，下发宣传单。制作可爱的吉祥物，以卡通

造型作为形象代言。

六、补充

制订健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，

最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每

年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次

性消费满__元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张

可获赠__。顾客也可购买优惠卡，持卡者可永久享受购买店

内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的

品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

实行会员办卡制，在消费满一定额度或者是积分有达到

规定限度便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期

间可享受7。5折或8折优惠，消费满一定额度送一款自调果

汁或者领取精美小饰品一份。

甜品店促销策划方案3

一、前言

甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所

接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足

人们的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着

美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类

同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生

5 / 18

“甜品疲劳”。世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，

博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之

久。中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效

果。此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方

地区普及满记甜品，发扬中国甜品文化。

二、市场分析

1、市场概况

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越

高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健

康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不

过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作

为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，

可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费

需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大

利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千

篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。

其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精

深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式

甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方

居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好

甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、

写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三

6 / 18

十。他们的购买量年轻的白领居多，大概一天消费一次，学

生和儿童大多在每个节假日消费一次。

2、市场的构成：在内地，不像香港各种甜品店林立，

有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城

市，北方城市只有北京，普及率较低。有很大发展空间。但

不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城

市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。

3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性，北方冬

季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、产品分析

1、产品特性分析

原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场

制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药

膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制

造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生

产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营

运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、

材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，

每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及

创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。

在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务

是成正比的。

7 / 18

2.产品的品牌形象分析

香港满记甜品集团自一九__年于香港西贡区设立第一

间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今

的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，

更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一

个『甜品品牌』。

产品定位分析

鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜

品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来

市埸的震撼。

广告策略

广告心理策略

①唤起消费者的注意：广告界流行一句行话：“如果你

的广告能引起人们的注意，则推销商品的任务已成功了一

半。”广告有五大引人注目的原则：大物体比小物体显眼;

活动的物体比静止的物体醒目;彩色的物体比黑白的物体引

人注目;圆形比方形更显眼;人本身是最显眼的。可以安排在电

视剧中频频出现主人公在满记甜品的情节，或者在电视上或

网络上做广告等。

②启发消费者的联想：客观事物都是相互联系的，联想

反映了事物间的相互联系。例如，在日常生活中，人们看到

火炉会想到温暖，看到红果会想到酸味儿…广告需要飞跃性、

8 / 18

突破性联想，要通过对素材的细致加工，利用事物之间的内

在联系，以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想，

从而加深对商品的认识，激发对商品的兴趣，形成一定的态

度和行动。可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面

来表现满记甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的

凉爽。

③说服消费者去行动：

让消费者认为他需要满记甜品，让顾客信赖满记，服务

至上，性价比高。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相

约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，喝

着可口的酷吧奶茶、边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之

时;冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香

滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当

为三生有幸之事。多加宣传满记能为消费者带来多美好的生

活体验，有助于说服消费者来满记消费。

广告定位策略

所谓定位，就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置

一个特定的位置，这个位置只为你的产品所独占而其他同类

产品则不可能拥有。

①产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品。

②市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场，偏向

年轻、时尚的美味。

9 / 18

③企业定位：累积多年的营运经验，集团营运模式已趋

向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量

监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝

不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最

优质的产品及维持市场的竞争力。

④质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。

⑤价格定位：价位在同类甜品行业中偏高。

⑥观念定位：美味也可以时尚

⑦形象定位：针对全球性市场策略，一套全新满记甜品

视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于

我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有

趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震

撼。⑧功能定位：休闲、避暑

甜品店促销策划方案4

现在的消费者对吃的选择是多样的，大众消费者对生活

质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，已

经提出了吃得健康、吃得时尚的想法了!开甜品糖水店创业好，

就是一个最佳的选择，甜品作为现代休闲美食的代表，正在

为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现

状却远远无法满足人们的消费需要。

那么,甜点店创业计划书应该如何写呢?计划书应该具备

哪些要素呢?笔者特为创业的朋友们提供一份创业计划书范

10 / 18

本，供各位创业者参考借鉴。

一、定位

一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点

的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，

甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不

淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃

又美味。

二、投资分析

我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初

的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000

以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或

者是三个月付一次。

三、装璜与设计

既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的

食欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之

类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌

diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的

做法、口感……)供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故

而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以

在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作

为补偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢

扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

11 / 18

四、经营品种

主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶

茶……

五、经营特色

本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……

全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养

标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，

便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，

我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，

只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市。

六、经营方式

(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡

卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，

只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分

有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活

动期间可享受7.5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领

取精美小饰品一份。

(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是

先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝

的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一

系列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否

12 / 18

将新款甜点正式上市。

七、销售服务

一家好的甜品店不仅仅是因为有好的甜点，也是因为有

优秀的员工素质，在我们卡卡沫甜品店的每一个员工都是必

须经过严格培训出来的，服务有三到：心到、礼到、诚意到。

要让顾客觉得我们卡卡沫甜品店的员工有良好的品质，对待

客人要尽善尽美，不得以任何理由拒绝顾客的合理要求。对

于顾客提出的意见要及时的反馈给每一位员工，及时改正自

己的不足，我们要做到给每一位顾客带来快乐。因为吃甜点

是种享受，享受当然是件高兴的事情，怎么可以让顾客不满

意呢?

八、诚信待客

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍

钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，

保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发

状况，一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且

事后做双份赔偿。

开甜品糖水店创业，享受最甜蜜的事业这才是现代人创

业的最好选择，用甜品来品味我们的生活，将精致、营养、

美味、健康的甜品和甜品的理念不断的发展出去，就是在不

断的汇聚财富，选择的正确的创业之路成就你美好的事业吧。

13 / 18

甜品店促销策划方案5

一、 前言

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人

们开始对生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日、升

职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋

糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在

大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越

多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好

的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生

活中不可缺少的点缀!蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的

趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外，

它还能帮助人们传达感情，使人们在相互交流时更含蓄，更

有品位。

二、 策划目的

1.门前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜

力大，本策划希望通过适当的营销手段进一步打开校园市场，

抢占市场份额;

2.校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收

新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望

能在消费者心中树立良好的形象，提高蛋糕房知名度; 3.打造

新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度。

三、 蛋糕店在长沙校园消费市场营销现状 (一)蛋糕店

14 / 18

在长沙校园消费的市场状况

1.长沙大学生朋友们普遍接受蛋糕消费

长沙大学生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可见蛋糕

作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有

潜力的市场。

2.长沙大学生在蛋糕店的消费习惯

频率以一个月一到两次为主;长沙大学生们会因生日、聚

会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。

3.人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道

在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和

蛋糕的味道。以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重

的因素调查结果(见图一)。

(以上数据来源于新生代CUS检测)

(二)长沙蛋糕店主要竞争对手

长沙市一共有60多家蛋糕店。欧爱西点咖啡蛋糕和金小

丑蛋糕世界及罗莎蛋糕等几家在长沙市有良好的口碑。他们

的竞争优势在于品种多样、诱人，并随时推出各种优惠活动

吸引顾客。

四、 环境分析

(1) 宏观环境分析

2

1.经济环境分析。人们生活水平不断提高，对饮食的要

15 / 18

求也越来越高，特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济

背景的繁荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会。

2.政治环境分析。中国政府注意到了西方餐饮在中国取

得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业。且有针对性

地对国内较好的餐饮企业实施财税优惠政策。

3.社会环境分析。人们的健康意识日益增强，投资健康、

重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事。

4.人口环境分析。中国人口众多，大学校园个体空间被

压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间(远离

城喧，悠闲恬静的生活)越来月被人们所追捧。

(2) 微观环境分析

环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，蛋糕房的

环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不

同环境的影响，学生消费者消费行为可随之改变。从我们现

场调查来看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适、整洁，

卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象直接

影响消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力创造良好的环

境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。

五、 STP策略分析

(一)市场细分

1、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还

有很大特色产品，通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试。

16 / 18

2、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类

蛋糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品。

3、根据消费者喜爱口味区别，生产适合每位顾客口味

的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等。

4、根据消费行为分为普通专区和会员专区。

3

(二)目标市场的选择

1、只要的目标客户为在校大学生和美食爱好者。

2、各类特殊日子需要糕点的人群，比如生日、聚会、

庆祝等人群。

3、目标消费者心理分析

1.“90”后大学生消费容易出现潮汐现象，即一个新事

物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。

其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与

通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集

中性。

2.由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独

特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往

往是流行、普及。

3.实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之

间，更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中，

“价格适中”总是大学生欢迎的三种促销方式是：打折、派

17 / 18

送和赠送小礼物。

4.情感消费成为重要组成部分。当代大学生普遍认为，

同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支

持。

5.在品牌的选择上趋于理性。

(三)蛋糕店市场定位

新的蛋糕店产品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：时

尚，健康，品味。不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋

糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求，店内推出例

如品种繁多的各式小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表

消费者对时尚、健康的追求。更加推出消费者亲手DIY制作

蛋糕的项目，符合了当代大学生与众不同的创新意识。

甜品店促销策划方案

18 / 18