甜品店创业计划书

2024年3月16日发(作者：正月15)

甜品店创业计划书

甜品店创业计划书 篇1

甜品店创业计划书

学院：

姓名：

学号：

甜品店创业计划书

一、甜品店概况

（1）本店发属于餐饮服务行业，名称为“叶记港式甜

品”，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇

淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥

类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶

类龟苓膏类、中式传统点心类等

（2）本店打算开北京师范大学珠海分校海华区，开创

期是一家中档甜品店，未来打算逐步扩大经营。

（3）本店需创业资金10万元。

二、经营目标

由于地理位置处于海华苑宿舍区，在这里的竞争力很大，

能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们

的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以

开拓这个市场。专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经

营。

三．市场分析：

优势

1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目标顾客显

著 5． 前景好劣势

1． 竞争大 2．管理经验不足 3． 顾客数量变化大

4． 资金不充裕

四．经营模式：

1营业时间：周一至周五：10：00—22:00

双休日及法定假期：10:00—24:00

2主营业务：

（1）销售各种港式甜品，还包括提供外卖，学生可以通

过电话网络下单，然后送货上门

（2）已销售水果甜品为主，各种饮品为辅，包括果

汁，奶茶，果茶，还有冰激凌。同时带配各种口味的面包。

（3）提供最新的报纸，杂志，桌游，纸牌等聚会休闲娱

乐的游戏。

（4）周日晚上举办主题吧和承办各类活动，方便社团

组织的聚会。

3目标人群：以周围的学生为主，学校的教职工及其家

属。

五．店面的设计

（1）门面店面设计：我们甜品店是采用有边框把手的整

体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适

的感觉。在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报

和图画，起到增加客人食欲的作用。 （2）2甜品店内部设计

2.1 餐厅一共约35平米，共设20个座位，方桌白色单

人椅子为橙色，分设为2人和4人桌，餐厅中部设大理石长

桌，高脚椅与大理石长桌颜色协调。

2.2 墙面使用黄色，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食

欲。地面采用防滑地砖，这样不容易滑到。用餐区使用白炽

灯，采用彩色

灯罩，柔和的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，

从而愉悦的用餐。

2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰

区5个区域。

（3）细节设计

3.1收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。

3.2在墙壁上设计一个留言板，方便顾客交流交友和对本

店的意见。

3.3店内设置灭火装置。

3.4收银台下设DVD功放背景音乐。

六．促销策略

（1）甜品店的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解

竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在

此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，

通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形

象。

（2）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印

刷宣

传品。分路段发放，采用密集战略，同时利用广告宣传

栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。

七．管理团队和公司结构

1．员工分配

店长兼收银员：1名

工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金

的管理，员工的管理。

甜品加工制作：4名 工作职责范围：负责介绍甜品、甜

品加工。

店堂打杂兼采购：1名 工作职责范围：负责店内的卫生

清扫，店内日常用品、原料采购。

兼职：1名

工作职责范围：每个星期六、星期日在店内负责服务。

2．员工招聘

招聘人员：甜品加工制作：2名 兼职：1名

2.1聘用

连锁店所需要员工一律向社会公开招聘，以招聘员工的

学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原

则。

2.2试用

新进人员试用期为1—3个月，可根据员工的表现及能力

缩短和延长试用期，但最长不得超过6个月，试用合格人员与

本店签署聘用合同，成为我们店的正式员工。

2.3解职

解职包括自动辞职和解除劳动合同两种，员工自动辞职必

须提前一周上交书面报告给店长。甜品店因工作事由解聘员

工，必须提前半月向被解雇员工发出书面通知。

甜品店创业计划书 篇2

甜品店创业计划书

甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更

是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。

甜品店创业计划书：

一、创业目标

经营目标

在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜

品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇

淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、

粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉

茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今

仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本

计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争

分析

南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设

施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮

食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，

能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们

的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以

开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化

的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉

度，让消费者从认识我到爱我，买我。

目标顾客

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事

实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少

女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。

而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学

生。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区

供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上

进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食

品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的

顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目

就上青年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳

滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含

的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。

低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜

品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 服务

规范，满意更多

心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清

洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专

业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回

访机制，并严格进行监督管理。

四、选址分析

心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可

以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。

五、人事与管理

人事

心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清

洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规

范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求

本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加

工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上

学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂

清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。

我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个

人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐

厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服

从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可

以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严

明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加

强凝聚力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有

影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切

有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监

督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行

的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷

媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发

宣传单，设点宣传并接受咨询。

形象代言

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从

卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健

康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗

碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小

吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册

每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大

节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心

甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问

题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包

括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每

次活动花费约1000～20xx元。

许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿

树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许

愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，

帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片

等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满

一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，

每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以

外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活

的促销手段来赢得稳定的顾客群。

八、财务需求与运用

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、心甜的发展

根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场

为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具

体分为以下三步：

1。立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额

填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专

业、规范，稳步发展。

2。占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所

高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3。走向泰州市场，开放加盟经营

在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流

动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经

验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，

开放加盟经营。

甜品店创业计划书 篇3

一、创业设想

在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜

品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋

糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四

个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：

甜美，健康，时尚，优惠。

二、市场分析

松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海

对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术

大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校。

大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限

于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品

质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所

述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块

市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分

析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化

差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大

知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一

些调查结果及分析：

(一)你的性别是：

(二)在平时吃甜品的人中的年龄段为：

(三)喜欢的甜品类型是：

(四)喜欢什么风格的甜品店：

(五)经常在什么时间吃点心：

(六)你经常去甜品店的原因是

(七)甜品店有哪些活动你会喜欢?

(八)你能接受一分点心的最高价格为：

(九)排除季节问题你会喜欢喝：

(十)购买点心的依据是什么?

(十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么

饮料?

数据来源问卷星

由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，

16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学

城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们选择

温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴

简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，周末桌游地点。营业

时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30

元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季

节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活

动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。

三、(一)经营方案

原料专业，放心更多

Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区

供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上

进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食

品安全能够确切得到保障的感觉。

(二)品种丰富，选择更多

众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类

品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

(三)营养全面，健康更多

Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我

国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏

类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、

适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜

品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，

而且能够通过食补养颜。

(四)服务规范，满意更多

Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清

洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专

业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回

访机制，并严格进行监督管理。

(五)人事与管理

1、人事

Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂

清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的

规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要

求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品

加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以

上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店

堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

2。管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。

我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个

人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐

厅的整体发展，实现1+1>2的效果。3。管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从

上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以

向上级提出自己的意见或见解。

(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严

明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加

强凝聚力，提高工作积极性。(5)公平对待，一视同仁，各尽

所能，发挥才干。

4、管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影

响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有

志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行

监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

6、风险分析

(1)在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激

烈。但是本店以下午茶，外卖，优惠的价格，包间桌游为主要

特色来吸引在校学生。

(2)在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则

进行抵押贷款，度过困难期。

(3)作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险

四、(一)财务融资资金预算：

1)房租：0。5万元左右，付三壓一，就是2万

2)裝修：8万

3)桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，2万

4)進貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業辦証20xx元

7)備用金：10000元

8)统计13万元

(二)融资计划

1、通过上海市优惠政策得到融资：

大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有

关规定，海地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免

费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具

体包括：

高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经

营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体

户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正

规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可

为7万元，并享受贷款贴息。上海市设立了专门针对应届大学

毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估

和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。

大学生创业“天使基金”最高30万

大学生开办企业可获5万—30万元支持，即使奋斗失败

也无需赔偿损失。为了激发“天之骄子”的创业激情，申城专

门设立了大学生创业“天使基金”。

“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业

项目，然后确定实际支持金额。这笔资金将以股权形式投入到

学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创业失败

也无需学生还款。

在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培

训，使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费

提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。

2、通过父母，亲戚等得到融资

五、调查

通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产

品定位

本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果

汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，甜点，面包，冰激淋，冰激

淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等

(二)定价策略

每款产品价格定在30元以内，符合大学生的消费观念

以及考虑到大学生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结

算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。

一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套

三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡

售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的

任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段

来赢得稳定的顾客群。

(三)薪酬计划

两名店长：3000元/月两名甜点师：3000元/月四名学

徒：1200元/月

六名服务员兼职收银员：1800元/月(四)

广告方式

到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心甜

吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、

健康、时尚的企业宗旨。Honey店堂做到清洁光亮，窗明几

净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品

种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产

生舒心感觉。

(五)营销策略

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树

上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿

卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮

助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人

节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消

费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品

一定注重卫生和健康

六、(一)经营目标总结经营思路

本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，

放眼上海市，松江大学城是最好的地址选择。吃甜品的人中大

多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10：

00至22：00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开

设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店

长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员兼职收银员。根

据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过

长辈融资获得。本店要以科学的方式来管理店铺，使员工工作

开心，发挥自身的最大效率。

(二)Honey的发展

根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学

这2个市场为起点，放眼松江大学城7个院校，逐渐向连锁店

发展。具体分为以下三步：

1、立足附近

填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市

场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领松江大学城市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学

城开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3。走向上海市场，开放加盟经营

在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了

一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和

操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在上海市内扩张连

锁店，开放加盟经营。

甜品店创业计划书 篇4

经营目标

可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰

淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、

粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉

茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。 具体经营方面再做讨论

经营宗旨

舒适、小资、时尚。 二、市场及竞争分析 市场介绍

市场竞争分析

附近一切设施正在完善之中，所以这就是我们的机会。

我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费

者的需求，能够很快的切入这块市场目标顾客

全校师生。 三、产品与服务特色 品种丰富，选择更多

众口难调,要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。

推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选,届时需要同师傅协商

营养全面，健康更多

经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地

区教为流行的药膳滋补炖品类（冬天）。价格表上列明每种甜

品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需

选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，针对女生的心理所

好，令吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养

颜。

四、选址分析

设置在九龙大道，原因是人流量大，毕竟想吃东西主要

集中于九龙大道。 五、管理 管理方式 再议 管理队伍

职能方面由两面投资人再议 六、企业形象 形象代言 店

面布置

清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业

文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱

俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 七、促销决策 节日活

动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大

节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本

店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问

题竞答等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通

图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约

1000～20xx元。八、财务需求与运用开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料

以上项目资金将移交专业人士代为预算评定。

1.固定资产和折旧概要

日成本450元/天 加上折旧费 静态成本约500/天

甜品店创业计划书 篇5

有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生

意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女

性比男性更喜爱甜品，其实是个错误，事实上，口味的喜好并

无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗

条身段(或为了减肥)，往往视甜品为洪水猛兽，所以开甜品店

的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。 地点选

择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电

影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大

酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中

不饥，无意光顾甜品店。 店面布置最基本要做到清洁光亮，

窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品

时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫

生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品

店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐

具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里

应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

价格品种

开甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。价格方面，最

好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，

加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞"拉郎配"，

否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人

既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果

有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有

帮工三四人，那么品种应在20种以上。

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味

道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的

最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再

烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果

口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有

限，不要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保

持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顾客的

消费额，可以将几个品种组成一个"套餐"出售，如红豆汤加蛋

糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节

性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多

一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡

些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现

代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜

的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿

豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即

止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味

与今日不同，不同的甜品，都不能以"够甜"作为招牌。最重要

的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁

或豆腐花加红糖，做出"香甜"特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店

租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。

174.139.208.163资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、

亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店

里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗

柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总

的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品

所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，

1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人

都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店

应低些，因为要做熟客生意，不

能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购

物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在

40％～50％不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。

174.139.208.164一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到

450

甜品店开业资料

店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约

3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元

／月174.139.208.162 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖

水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥

女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发

胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年

人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和

甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光

顾。

药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营

策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格

品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功

效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润

肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而

引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以

上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春

末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的"招牌"。

最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出

20％左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应

该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，

以便顾客按需选择。

甜品店创业计划书 篇6

一、创业目标

经营目标

在宿迁建立首家专业甜品店每天美甜Θ，经营范围为中

西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼

类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味

乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中

式传统点心类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

宿迁市是一个很年轻的城市，建市至今仅10年（附录

1）。目前缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟

建的每天美甜Θ甜品店正是填补了这样一个空白。

市场竞争分析

我们走访了宿迁市区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，

发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不

齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系

统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的

品牌依赖，被分流大量顾客。

正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们

的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的

需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念

能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为

混乱的市场进行洗涤整合工作。每天美甜Θ专业经营甜品，

坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，

建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买

我。

目标顾客

有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实

上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年

轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛

兽。而且如今消费者越来越理智。所以每天美甜Θ的目标顾

客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次

的顾客，大众经营。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

每天美甜Θ与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料

的地区供应商建立合作关系，在每天美甜Θ店堂内点餐区域

和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出

发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。每天美甜Θ要尽可能让甜品口味适应各个年

龄层次，各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑

选。

营养全面，健康更多

每天美甜Θ经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我

国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏

类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、

适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜

品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲

突，而且能够通过食补养颜。

甜品店创业计划书 篇7

一,创业目标

经营目标

在南京市浦口区建立首家专业甜品店蜜语吧Θ,经营范围

为小糕点,冰品,甜品.品种包括冰淇淋类,沙冰刨冰类,糖水类,

羹(露)类,粥类,果汁类,调味乳制品类,布丁类,药膳滋补炖品

类,凉茶类,龟苓膏类,中式传统点心类等.

经营宗旨

甜美,健康,时尚.

二,市场及竞争分析

市场介绍

南京市浦口区是南京市一个新兴现代化新市区,知名的旅

游风景区,重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区.现在的

浦口区是在2002年5月,南京市调整江北地区行政区划,江浦

县,浦口区合并,新成立的浦口区(附录1).在各方面基础设施,

配套设施逐渐完善,居民和流动人口基数和消费水平达到一定

高度后,尚缺乏一家能够专业经营,系统化管理的甜品店.而本

案所拟建的蜜语吧Θ甜品店正是填补了这样一个空白.

市场竞争分析

我们走访了浦口区主要商业区附近的大小咖啡店,西式休

闲餐厅,发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品,但是

设施不完善,品种不齐全,经营不专业,管理不系统.所以在甜品

这个项目上没有能够形成一种系统的,规范的行业氛围.但是仍

然会因为消费者心中已形成的品牌依赖,被分流大量顾客.比如

肯德基等.

然而正是由于目前市场的混乱,给我们大来了一线曙光,我

们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者

的需求,能够很快的切入这块市场,我们领先于同行的经营理念

能够支撑起属于我们的天空.经过分析,我们可以对这块较为混

乱的市场进行洗涤整合工作.蜜语吧Θ专业经营甜品,坚持品

牌化差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法,建立和扩

大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我.

目标顾客

有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误.事实上,

口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子

为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽.而且如

今消费者越来越理智.所以蜜语吧Θ的目标顾客并不只是年轻

女性,而是面向各身份,各品味,各年龄层次的顾客,大众经营.

三,产品与服务特色

原料专业,放心更多

蜜语吧Θ与知名品牌饮用水,乳制品以及其他原材料的地

区供应商建立合作关系,在蜜语吧Θ店堂内点餐区域和各类宣

传品上进行标识.从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一

种食品安全能够确切得到保障的感觉.

品种丰富,选择更多

众口难调.蜜语吧Θ要尽可能让甜品口味适应各个年龄层

次,各类品味的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选.

营养全面,健康更多

蜜语吧Θ经营品种除了普通的冰品甜品外,还有在我国南

方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类,凉茶类,龟苓膏类.价

格表上列明每种甜品所含的补品成分,药膳滋补功效,适应症等,

以便顾客按需选择.低热量,有良好养颜功效的`甜品,尤其针对

爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通

过食补养颜.

服务规范,满意更多

蜜语吧Θ员工分为管理,甜品加工制作,点餐收银,店堂清

洁四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业,

服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机

制,并严格进行监督管理.

四,选址分析

蜜语吧Θ首家门店设置在珠江镇文德东路,浦口区人民政

府对面.有良好的交通和稳定的人流量,是浦口区消费水平较高

和休闲消费较密集的地区.周围没有同类门店.金浦购物中心,

苏果超市,肯德基等商店云集,浦口区邮局,中国银行,工商银行,

农业银行,建设银行,交通银行,浦口区中医院,江浦人民医院等

配套设施完善,南京工业大学江浦校区,江浦职教中心,南京海

军电子工程学院,江浦高级中学,江浦三中,江浦实验小学等十

余所教育机构环绕周边,长江三桥,过江隧道及鼓珍

线,601,602,603,611路,江汉线公交线路,共同组成由珠江镇,

浦口区到南京市从内而外层层扩散的完善交通网.

五,人事与管理

人事

蜜语吧Θ每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店

堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时

的规范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要

求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加

工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学

历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁

人员若干,严格培训后上岗.所有员工须办理健康证.

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.

我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想.重视个人

的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的

整体发展,实现1+1>2的效果.

管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级

的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向

上级提出自己的意见或见解.

(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,

也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚

力,提高工作积极性.

(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影

响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有

志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监

督管理.完善员工守则,考核制度和奖惩制度(附录2).

六,企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的

宣传渠道,调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒

体能树立良好的品牌形象.

形象代言

制作可爱的蜜语吧Θ吉祥物,以卡通造型作为形象代言,

从卡通造型上体现甜美,健康,时尚的企业宗旨.

甜品店创业计划书 篇8

一、前言

甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接

受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们

的消费需要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、

意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格

千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳

"。世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的

中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久。中式甜品以

新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果。此次广告策划

案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品，

发扬中国甜品文化。

二、市场分析

1、市场概况

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越

高，"吃"已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、

吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，

更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休

闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢，可是目前

国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要。

放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、

韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一

律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生"甜品疲劳"。其

实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的

中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在

国内的市场是非常大的。

本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，

而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性

居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。

大概占人群比例的百分之三十。他们的购买量年轻的白领居

多，大概一天消费一次，学生和儿童大多在每个节假日消费一

次。

2、市场的构成

在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品

店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北

京，普及率较低。有很大发展空间。但不久香港的另一家知名

甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北

方多开分店，提高市场占有率。

3、市场构成的特性

甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜

品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、产品分析

1、产品特性分析

原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场

制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药

膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造

工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、

运送、销售皆自行包办处理，不假外求。

累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中

包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及

产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出

新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市

场的竞争力。在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，

但与其服务是成正比的。

2、产品的品牌形象分析

香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间

『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连

锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获

国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜

品品牌』。

3、产品定位分析

鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品

会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸

的震撼。

四、广告策略

1、广告心理策略

①唤起消费者的注意：广告界流行一句行话："如果你的

广告能引起人们的注意，则推销商品的任务已成功了一半。"

广告有五大引人注目的原则：大物体比小物体显眼；活动的物

体比静止的物体醒目；彩色的物体比黑白的物体引人注目；圆

形比方形更显眼；人本身是最显眼的。可以安排在电视剧中频

频出现主人公在满记甜品的情节，或者在电视上或网络上做广

告等。

②启发消费者的联想：客观事物都是相互联系的，联想反

映了事物间的相互联系。例如，在日常生活中，人们看到火炉

会想到温暖，看到红果会想到酸味儿…广告需要飞跃性、突破

性联想，要通过对素材的细致加工，利用事物之间的内在联

系，以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想，从而加

深对商品的认识，激发对商品的兴趣，形成一定的态度和行

动。可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现满

记甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽。

③说服消费者去行动：让消费者认为他需要满记甜品，让

顾客信赖满记，服务至上，性价比高。试想，炎炎夏日，骄阳

似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗

绚彩红豆冰，喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊，清凉消暑，可

谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品

屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，

暖胃暖心，当为三生有幸之事。多加宣传满记能为消费者带来

多美好的生活体验，有助于说服消费者来满记消费。

2、广告定位策略

所谓定位，就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置

一个特定的位置，这个位置只为你的产品所独占而其他同类产

品则不可能拥有。

①产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品。

②市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年

轻、时尚的美味。

③企业定位：累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向

系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监

控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不

苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优

质的产品及维持市场的竞争力。

④质量定位：严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜。

⑤价格定位：价位在同类甜品行业中偏高。

⑥观念定位：美味也可以时尚

⑦形象定位：针对全球性市场策略，一套全新满记甜品视

觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于我们

面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原

素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。

⑧功能定位：休闲、避暑

⑨服务定位：高档次服务

3、广告规划策略

市场调查：①影响市场调查因素和市场政策法规调查②市

场供求关系与市场容量调查③市场竞争性调查④市场产品调查

⑤广告活动调查

设计调查问卷，按照简明性、渐进性、代表性、可评价

性、确定性的要求。

4、广告实施计划

（1）报纸传播的优势：传播面广、传播迅速、具有新

闻性，阅读率较高、文字表现力强、便于保存和查找、传播费

用较低。弱点就是时效性短、传播信息易被读者忽略、理解能

力受限、色泽较差，缺乏动感。

（2）杂志传播的优势：时效性强、针对性强、印刷精

美、表现力强。弱点就是出版周期长、声势小、理解能力受

限、色泽较差，缺乏动感。

（3）广播传播的优势：传播面广、传播迅速、感染力

强、多种功能。弱点就是传播效果稍纵即逝，耳过不留，信息

的存储性差。听众受节目顺序限制，只能被动接受既定的内

容，选择性差。广播只有声音，没有文字和图像，听众的注意

力容易分散。

（4）电视传播的优势有：视听结合传达效果好，即时性

强，有现场感，传播迅速，影响面大，多种功能、娱乐性强。

弱点就是传播效果稍纵即逝，信息的存储性差，记录不变也难

以查询。受时间顺序的限制，加上受场地、设备条件的限制，

使信息的传送和接收都不如报刊、广播那样具有灵活性。电视

广告的制作、传送、接收和保存的成本较高。

（5）网络的优势有：范围广泛，超越时空，高度开

放，双向互动，个性化，多媒体，超文本，低成本。

（6）还可以通过户外广告宣传。

五、人事与管理

1、人事

心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清

洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规

范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求

本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加

工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上

学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂

清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

2、管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。

我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个

人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐

厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从

上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可

以向上级提出自己的意见或见解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严

明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加

强凝聚力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。

4、管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影

响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有

志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行

监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象

1、传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的

宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒

体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣

传单，设点宣传并接受咨询。

2、形象代言

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从

卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

3、店面布置

心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、

时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗

碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

1、美食手册

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小

吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册

每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

2、节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大

节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心

甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问

题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包

括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每

次活动花费约1000～20xx元。

3、许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿

树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许

愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，

帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片

等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满

一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，

每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以

外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销

手段来赢得稳定的顾客群。

八、财务需求与运用

1、开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

2、原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、xx的发展

根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场

为起点，放眼泰州五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具

体分为以下三步：

1、立足xx市场

占据一定份额填补南京师范大学泰州学院市场的空白，

把企业做得专业、规范，稳步发展。

2、占领xx学院市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所

高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3、走向xx市场，开放加盟经营

在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动

资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经

验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，

开放加盟经营。

甜品店创业计划书 篇9

一、创业目标

经营目标

在xx市xx区建立首家专业甜品店xx，经营范围为小糕

点，冰品，甜品.品种包括冰淇淋类，沙冰刨冰类，糖水类，

羹（露）类，粥类，果汁类，调味乳制品类，布丁类，药膳滋

补炖品类，凉茶类，龟苓膏类，中式传统点心类等.

经营宗旨

甜美，健康，时尚.

二、市场及竞争分析

市场介绍

xx市xx区是xx市一个新兴现代化新市区，知名的旅游

风景区，重要的高新技术产业区和一流的大学集聚区.现在的

xx区是在20xx年x月，xx市调整江北地区行政区划，xx

县，xx区合并，新成立的xx区.在各方面基础设施，配套设

施逐渐完善，居民和流动人口基数和消费水平达到一定高度

后，尚缺乏一家能够专业经营，系统化管理的甜品店.而本案

所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白.

市场竞争分析

我们走访了xx区主要商业区附近的大小咖啡店，西式休

闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但

是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统.所以

在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围.

但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾

客.比如肯德基等.

然而正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，

我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费

者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营

理念能够支撑起属于我们的天空.经过分析，我们可以对这块

较为混乱的市场进行洗涤整合工作专业经营甜品，坚持品牌化

差异化人性化的经营.用润物细无声的渗透方法，建立和扩大

知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我.

目标顾客

有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误.事实

上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品.不少年

轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽.

而且如今消费者越来越理智.所以xx的目标顾客并不只是年轻

女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经

营.

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

xx与知名品牌饮用水，乳制品以及其他原材料的地区供

应商建立合作关系，在xx店堂内点餐区域和各类宣传品上进

行标识.从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品

安全能够确切得到保障的感觉.

品种丰富，选择更多

众口难调要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品

味的人.推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选.

营养全面，健康更多

xx经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部

分地区教为流行的药膳滋补炖品类，凉茶类，龟苓膏类.价格

表上列明每种甜品所含的补品成分，药膳滋补功效，适应症

等，以便顾客按需选择.低热量，有良好养颜功效的甜品，尤

其针对爱美的年轻女士.吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而

且能够通过食补养颜.

服务规范，满意更多

xx员工分为管理，甜品加工制作，点餐收银，店堂清洁

四类.分别着统一服装进行操作和服务.员工要求技能专业，服

务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机

制，并严格进行监督管理.

四、选址分析

xx首家门店设置在xx镇xx路，xx区人民政府对面.有良

好的交通和稳定的人流量，是xx区消费水平较高和休闲消费

较密集的地区.周围没有同类门店购物中心，xx超市，肯德基

等商店云集，xx区邮局，中国银行，工商银行，农业银行，

建设银行，交通银行，xx区中医院，xx人民医院等配套设施

完善，xx工业大学xx校区，xx职教中心，xx海军电子工程

学院，xx高级中学，xx三中，xx实验小学等十余所教育机构

环绕周边，长江三桥，过江隧道及鼓珍线，601，602，603，

611路，江汉线公交线路，共同组成由xx镇，xx区到xx市从

内而外层层扩散的完善交通网.

五、人事与管理

人事

xx每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清

洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规

范操作.管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求

本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加

工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上

学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂

清洁人员若干，严格培训后上岗.所有员工须办理健康证.

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想.

我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想.重视个

人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐

厅的整体发展，实现1+1>2的效果.

管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从

上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可

以向上级提出自己的意见或见解.

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严

明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加

强凝聚力，提高工作积极性.

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务.我们将构建一支在各种有影

响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有

志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店.

甜品店创业计划书 篇10

一、计划书摘要

1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店。这家甜

品店中的甜品将被市场所喜爱。

2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋

友到老人都会喜爱的各式新型甜点。

3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般

都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜

品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新

意。所以在市场上很少有这类型的甜品店。

4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入

的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的

顾客。其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研

发。

5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，

然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的

属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色。

二、事业描述

我们所要进军甜品行业大学生甜品创业计划书范文大学

生甜品创业计划书范文。目标顾客是社会大众。有人误认为女

性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并

无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗

条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者

越来越理智所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面

向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。

先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招

募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色。

三、产品描述

我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。品种包括香

港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉

茶、、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹(露)类、

调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布

丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等。

四、原料专业，放心更多

本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的

地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品

上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种

食品安全能够确切得到保障的感觉。

五、品种丰富，选择更多

众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层

次，各类品味的人大学生甜品创业计划书范文工作计划。推出

诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

六、营养全面，健康更多

甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果

甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每

种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客

按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的

年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食

补养颜。

甜品店创业计划书 篇11

甜品，是许多年轻人所喜欢的，尤其受到女生的最爱。在

大学这个充满浪漫、时尚气息的地方，更是必不可少的，伴随

着夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行

起来。

一、创业目标

经营目标：在文经学院建立首家专业甜品店——慕斯甜品

店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋

类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥

类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶

类龟苓膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨：甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍：文经学院是一个很年轻，时尚的大学校园，目

前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的

慕斯甜品店正是填补了这样一个空白。经过分析，我们认为可

以开拓这个市场。慕斯专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性

化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美

誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

目标顾客：有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是

个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱

甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为

洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以慕斯的目标顾客

是全校学生。

三、产品与服务特色

品种丰富，选择更多：众口难调。慕斯要尽可能让甜品口

味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客

挑选。

营养全面，健康更多：慕斯经营品种除了普通的冰品甜品

外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉

茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药

膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好

养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材

不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多：慕斯员工分别着统一服装进行操

作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严

谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

四、选址分析

慕斯门店设置在文经学院综合服务楼一楼，这里是平时学

生们消费，购物，娱乐的主要场所，人流量也比较大。

五、人事管理

慕斯每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清

洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规

范操作。可以从学校招聘兼职的学生到店里来打工，既可以节

约成本，又可以为广大同学提供兼职机会。

六、企业形象

广告宣传：利用学校广播台，条幅，发放宣传单的方式进

行宣传。

形象代言：制作可爱的慕斯吉祥物，以卡通造型作为形

象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置：慕斯店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜

美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特

制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册：制订慕斯健康时尚美食手册。内容介绍中国

各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方

等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动：在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情

人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强

消费者对慕斯产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行

产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖

励。奖品包括印有慕斯卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品

品尝券，每次活动花费约300～500元。

许愿树：店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可

在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将

收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的

愿望，帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如慕斯的卡通造型汽球、卡片

等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满

一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，

每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以

外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手

段来赢得稳定的顾客群。

八、企业展望

慕斯甜品店既健康又时尚，品种多样，价格合理。而且靠

近大学生消费人群，符合大学生消费群体的消费理念，也在大

学生承受的消费范围之内，所以，一定会风靡文经校园，掀起

一场“甜蜜”的风暴。

甜品店创业计划书 篇12

甜品行业备受青睐，收入的提高让人们手里的闲钱越来

越多，不少人喜欢投资甜品行业。但是，现在骗子的骗术也越

来越高超，导致很多初次创业的人损失惨重。创业好项目需要

您仔细甄别，优势明显，颇受好评，获得不少创业者的关注。

xx甜品非但致力于自己产品的研发和市场推广，还有自

己的传承使命。在国际先进的加盟连锁经营体系内建立标准化

管理，通过自身产业化发展，为客户提供细致、周到的服务。

而且还为加盟商提供一系列的技术培训、开店前的准备、以及

营销推广等，为您的创业做足全面的服务。xx甜品始终为客

户的角度出发，提倡“共同发展，共同成长”所以选择xx甜

品就是您成功致富的保证！

前景：

xx甜品以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理

念，始终如一，不忘初心，力求完美，不断完善和提升自己。

xx甜品市场占有率极高，深受广大消费者的喜爱和支持。是

时下最好的创业机遇，一定能够成就您最辉煌的事业人生！

条件

条件：

1、有良好的商业信用和经营场所，能独立承担民事责

任，品行端正。

2、心理健康，对投资比较理性。

3、认同xx甜品的加盟方式和经营理念，赞同管理方案。

4、商要有一定资金实力和承担风险的能力。

5、学习能力快，能够快速学习一些相关管理方法。

6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提

升培训。

优势

支持：

1、xx甜品品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面

形象设计，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速获得消费

者的信赖。

2、xx甜品商务考察支持：商业圈调查，市场经济分析，

统一的VI设计……依靠细节决定成败。

3、xx甜品强力培训计划：提供全面系统的培训，包括：

装修、运营、广告促销、销售等各方面。

4、xx甜品媒体广告支持：总部会根据不同地区的实际情

况，会为加盟商提供相应的宣传物料。

5、xx甜品市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商

商讨不良动态应对措施。

6、xx甜品选址装修支持：总部会协助加盟商在当地进行

市场分析，进行规划和店铺选址。

甜品加盟

7、xx甜品市场保护支持：总部对每家加盟店都设有严格

的区域保护制度，保障片区内该店的独家经营权，维护正常经

营秩序，保护加盟商的长远利益。

8、xx甜品跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客

户进行营销诊断指导，实现盈利。

9、xx甜品经验分享支持：分享总部的运营经验，少走弯

路，节省成本。

10、xx甜品品牌资源：可以免费的使用xx甜品。总部通

过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，

实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。

费用

流程：

1、首先预定：有意者以网上留言、QQ交流、电话、传真

预定专卖代理区域名额。

2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与xx甜品

总部工作人员进行业务交流，了解公司和项目状态。

3、投资申请：填写投资申请书并确认投资意向。交付

名额预定金。

4、资格审核：xx甜品总部对投资者提供的各种资料进行

审核，确认投资者的经营资格。

5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、

权利与义务，并缴纳各项费用。

6、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指

导。

7、开店筹备：人员招聘，店员店长的培训。

8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供

营销方案。

9、试营业：人员招聘，服务推广等。

10、正式营业：这时候总部关注加盟者的经营动态。

11、售后服务：开业后，总部会根据加盟店实际情况必

要时派专人上门指导。

甜品店创业计划书 篇13

一、定位：

一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的

市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜

点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，

并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美

味。

二、投资分析：

我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初

的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以

内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是

三个月付一次。

三、装璜与设计：

既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食

欲一般与环境有关。我个人比较喜欢在墙上贴一些漫画之类

的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy

甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做

法、口感……)供客人参考。一开始如果因为店里小的缘故而

不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客

人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补

偿，并且向客人解释原因。等后面生意做大了，在慢慢扩大店

面，来欢迎更多的新老顾客。

四、经营品种：

主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶

茶………

五、经营特色：

本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……

全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是按照国家营养标

准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，便

视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我

们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过营养师的鉴定，只

有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市

六、经营方式：

(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡

卡沫甜品店在做促销活动，凡是购买任何一样甜点都打8折，

只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分

有达到200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动

期间可享受7。5折优惠，买满50元送一款自调果汁或者领取

精美小饰品一份。

(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是

先进行免费试吃活动，让广大顾客品尝，并且让每一位品尝的

顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系列

问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款

甜点正式上市。