隔夜饭怎么保存呢

2024年3月16日发(作者：张骞出塞)

隔夜饭怎么保存呢

虽然我们都知道隔夜饭非常容易造成里面营养元素的流失，

但是有时候拿不准做饭的量的时候，很容易造成饭剩下，如果把

剩下的饭倒掉会非常的浪费，但是如果保存不好不仅会导致饭变

味，同时食用以后还会对于身体造成一定的伤害，那么隔夜饭怎

么保存?

1.吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。

2.剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中，食物要经

较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，

放在较浅的容器中，以加快食物散热。

3.熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限，很多人会

把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交

叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑

食物已变质，应尽快丢弃。

4.取出时，至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物，

从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须

煮到沸点。

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隔夜饭的保存方法根据气温的不同而存在一定的不同，很多

人都喜欢把隔夜饭放在冰箱里面，其实这样很容易导致冰箱里面

的细菌对于饭的侵蚀，导致人们食用后会出现各种不良的肠胃疾

病，在气温不是很热的时候可以直接将隔夜饭放在外面保存。

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