【精品推荐】什么叫隔夜饭

2024年3月16日发(作者：我的榜样作文600字)

什么叫隔夜饭

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查，接下来我们继续阅读。本文概述：因为隔夜菜中会生成许多亚硝酸盐，吃多

了对身体有伤害，那么什么叫隔夜饭呢？

在夏天气温比较高,隔夜饭非常容易出现霉变的可能,会导致我们之间出现呕吐的

症状,那么你知道什么叫隔夜饭吗？

隔夜饭是指前一天晚上剩下的饭。剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看

上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻

底加热后食用；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量

较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。

食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速

度。下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能

致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。微波炉能在较短时间

内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，

会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。

如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭

的温度将至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，