孕妇能吃隔夜饭菜吗 原来吃隔夜菜的危害这么大

2024年3月16日发(作者：办公室职能)

孕妇能吃隔夜饭菜吗原来吃隔夜菜的危害这么大

经常会有长辈建议说不要吃隔夜饭菜，特别是小孩子、老人，而

孕妇更加不能吃。在整个孕期，孕妇身体都处于最特殊的时期，对于

饮食、生活起居的要求特别高，那么孕妇能吃隔夜饭菜吗？下面一起

来看看吧。

一、孕妇能吃隔夜饭菜吗

孕妇尽量不吃隔夜饭菜。

孕妇要食用一些有营养的食物，补充营养，增强抵抗力，这样宝

宝也会健康。隔夜饭菜的营养价值很明显很低，而且隔夜饭菜含有人

体危害的亚硝酸盐等物质。

孕妇长期食用隔夜饭菜，不但没有吸收营养，而且导致孕妇的抵

抗力下降，影响胎儿的正常发育。孕妇尽可能吃新鲜的食物。

二、吃隔夜饭菜有什么危害

1、致命的亚硝酸盐的产生

有些隔夜菜会产生致病的亚硝酸盐。然而隔夜菜的亚硝酸盐的含

量会根据温度的高低和储藏时间所决定，所以，要把隔夜菜储藏在冰

箱里。

2、容易被细菌感染

饭菜虽然被加热煮熟过，但也会有细菌的存在，把隔夜饭菜放置

在空气中，细菌会大量繁殖，人们再次吃隔夜饭菜就等于吃细菌，危

害身体。

3、营养价值下降

炒熟的饭菜随着时间的流逝，其营养价值也开始下降。特别地，

饭菜中的维生素C是属于最怕热的一种，是越热越少，如果饭菜一直

反复加热，维生素C的含量就慢慢流失，所以，吃隔夜饭菜没有补充

到人体所需的营养。

4、诱发各种疾病

食物中含有亚硝酸盐，如果亚硝酸盐进入人体的胃，在一定的环

境中，就会逐渐转化成NC（N—亚硝基化合物）的物质，这种物质是

诱发胃癌的因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜饭容易变质，细

菌在温度高时会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，导致食物中毒。