寒露养生吃什么食物最好_寒露节气养生注意事项

2024年3月16日发(作者：融通汇信)

寒露养生吃什么食物最好_寒露节气养生注意事项

寒露,是二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气。关

于寒露这个节气你了解多少呢？下面是小编整理的寒露养生吃什么食

物最好_寒露节气养生注意事项，欢迎大家阅读分享借鉴。

寒露吃什么

1、花生

“寒露收豆，花生收在秋分后”。花生是寒露前后的时令食物。

因花生有滋阴润肺，抵抗肠道病毒等保健作用，而秋季保健的工作重

点就是养阴防燥，所以大家可多食花生。

中医认为，花生味甘，性平，入脾、肺经，可补脾益气、润肺化

痰，滑肠催乳。而营养学认为，花生有“长生果”、“植物肉”、

“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生仁含丰富的脂肪油，油

中含多种脂肪酸的甘油酯，其中不饱和脂肪酸占80%以上;又含丰富的

蛋白质、多种人体必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维

生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分鞣质

等。

花生的吃法有很多，可生食、磨成粉冲服，还可炒熟或煮熟吃。

因为炒花生特别香，花生米成了一道受欢迎的开胃菜，但炒花生时，

温度骤然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破坏

了“结合水”中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花

生。吃多了炒花生，容易上火，因此需要滋阴润肺的朋友要少食或不

食炒花生。最好选择清炖、熬煮等方式。

2、鱼

“寒露鱼欢欣，抓住别放松。”寒露吃鱼有好处。秋冬季节应注

意补阳抗寒、增强活力，不过进补也应适度，大家可适量吃鱼，因为

鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有益。

秋天适合吃以下五种鱼。

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。带鱼适宜久病体虚、气

短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带

鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。青鱼富含硒、碘、锌元素

以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆

固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性

皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。

鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾

炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性

肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破

坏味道。泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含

亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者

的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，

对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食

鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于

做汤，具有很好的滋补作用。

3、藕

“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，寒露后空气干燥，人容易烦躁

不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等

微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥

止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的

胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增

进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健

康。

食用莲藕生熟皆可。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、

蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖

汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

4、大豆

“留种地瓜怕冻害，大豆收割寒露天。”古语有云“每天吃豆三

钱，何需服药连年”，豆子的养生功效自古便发掘出来了，如今不少

健康辅助食品的主要营养成分也是从豆类中提取，其中含有蛋白质、

必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化剂，不仅能帮助

身体回复年轻状态，促进身体健康、维持健康体重，还能有效预防糖

尿病和部分癌症，最妙的是，几乎所有豆类都是味甘性平，不失为秋

季最好的滋补食物。

大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的

消化和吸收，也可润泽皮肤。它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分

泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善

骨质疏松，使女性再现青春魅力。

此外，有实验已经证实，豆类食物可以代替红肉，减少肉类的摄

取量，这样不仅降低了胆固醇对身体的危害，还能够减少养殖业对环

境的危害;而糖尿病和高血压患者也都可以多吃豆类食物调整，把豆类

食物当作日常饮食的处方，配合每天规律服用药物，有助于减少死于

慢性疾病的风险。

5、石榴

寒露前后正是石榴上市之时，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，

具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，能够涩肠止血，加之具

有良好的抑菌作用，所以特别适合口干舌燥者、轻微腹泻者、消化不

良者等食用。此外，石榴还可与槟榔一起食用，能对儿童体内的蛔虫

起到有效的“杀虫剂”作用。

以色列研究所证实，每天饮用100毫升石榴汁，连续饮用两周，

可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮

用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄

汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物质

之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的“超

级明星”。

最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀

后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。

然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后

轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。

6、山楂

“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，寒露山楂红，山楂含钙量在秋季

水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，

这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆

固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、

行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功

效，减肥的人可以多吃。

可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂

可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建

议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

7、蜜桃

寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜

桃”。桃子是一种营养价值很高的水果，有研究表明，每百克桃子含

蛋白质0.8克、钙8毫克，铁1毫克等。在选购桃子时，最好选择表

面毛茸茸的，因为这些桃子比较新鲜，另外桃子在食用之前，要用清

水冲洗，将毛洗净。

桃子味甘而性温，过多食用容易上火，严重的还会身上起疮，尤

其是平时内热偏盛、易生疮疖的人更不宜多吃。大人最好不要给婴幼

儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能

力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。另外没有完全成熟

的桃子最好不要食用，以免引起腹胀或腹泻。

寒露饮食应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当

多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口

燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及

豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳

米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙

参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、

山药、鸭、鱼、肉等食品。

寒露滋补养生的五款粥

一、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，

和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的

保健食品。

二、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有

良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰

腿酸痛、关节痛等。

三、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细

末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩

者食用。

四、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。

因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤

干燥、口唇干裂者食用。

五、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成

粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心

烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好

的防治作用。

寒露节气养生注意哪几点

1、足部保暖

常言道：“寒露脚不露。”寒露过后，气温逐渐降低，因此市民

不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内，同时夏季的凉鞋基本可以收起

来，以防“寒从足生”。市民可每天晚上用热水泡脚，这样可以使足

部的血管扩张、血流加快，改善脚足部皮肤和组织营养，减少下肢酸

痛发生，缓解疲劳。

2、适时添衣

寒露过后，天气寒冷，老人、儿童和身体体质较弱的市民要注意

防寒保暖，逐渐增添衣服。俗话悦“春捂秋冻”，秋天适度经受些寒

冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各种慢性疾病

者，则要注意防寒保暖，防止“冻”出病来。

3、早睡早起

寒露过后昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛、沉降。此时

便是人们保养阳气之时，因此，人们的起居时间也应当做相应调整。

《素问·四气调神大论》中就有“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”的

论段，就是告诉人们秋季养生的道理。

4、养阴防燥

寒露后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。许多人会相继出现中

医上所悦的“凉燥”症状，即咽干、鼻燥、皮肤干燥等。苏所长表示，

寒露时节养生跟秋分不一样，寒露养生最主要的是预防“凉燥”，从

养阴防燥、润肺益胃方面入手。

5、养胃

秋天气温渐渐变凉，而胃肠道对于寒冷刺激非常敏感，如果防护

不当就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病更加严重。因此，寒露以后

的养生特别要注意养护好自己的胃部。首先要注意保暖，入秋以后要

特别注意胃部保暖，适时增添衣服，夜间睡觉要注意盖好棉被。

6、适量运动

秋季是运动锻炼的大好时机，可根据个人情况选择不同的运动项

目进行锻炼，长期坚持可增强心肺功能。散步、爬山等都是很好的选

择。但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，会

增加人体的疲惫感，反而不利于身体恢复。

7、扫除抑郁

秋季临床上抑郁状态的患者明显增多。专家指出，由于深秋气候

渐冷，日照减少，风起叶落，常会勾起凄凉之感，使人们情绪不稳，

易于伤感。因此，在深秋时节，人们需保持良好心态，宣泄积郁之情，

因势利导，培养乐观豁达之心，这也是秋季养生保健不可忽略的一点。