寒露的养生饮食及谚语整理

2024年3月16日发(作者：我眼中的美作文)

让知识带有温度。

寒露的养生饮食及谚语整理

寒露是二十四节气中第一个以“寒”为名的。俗谚云：“吃了寒露

饭，单衣汉少见。”意味着天气由秋凉向秋寒转变。那么关于寒露的

养生饮食与谚语主要有哪些呢？下面是我为大家带来的寒露的养生

饮食及谚语，盼望大家能够喜爱！

寒露饮食习俗

1：柿子

民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋

天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维

生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，常

常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。

同时也要掌握食量，不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物，患有慢性

胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

2：菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊

花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，慢慢移至重阳节。菊花酒是由

菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味凉爽甜蜜，有养肝、

明目、健脑、延缓年轻等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归

500克、生地黄1000克，加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。用糯

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千里之行，始于足下。

米3000克，洗净后加清水适量煎至半熟沥干，与菊花汁混匀蒸熟，

拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵，直到有甜味时即成。

一般来说，寒露季节，南岭及以北的广阔地区均已进入秋季，首

都北京大部分年份这时已可见初霜。饮食养生应在平衡饮食五味基础

上，适当多食甘、淡滋润养生的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，

可防治咽干口燥等症。

3：芝麻

寒露到，天气由凉快转向寒冷。依据中医“春夏养阳，秋冬养阴”

的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有

了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后

的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以

有效削减肺部的刺激感，同时还可以滋润呼吸道，消退呼吸道壁上附

着的痰液，这样很快就可以润肺止咳，连呼吸都觉得特别顺畅，秋季

咳嗽的人不妨试试这个妙方吧。

4：螃蟹

老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、整理夏装等。也有俗话说“寒

露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”

了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的

最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

蒸食螃蟹最养分!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用

牙刷刷全部能刷到的地方。尽量刷洁净再放在盛器里;再将姜末放在

小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小

碗，放醋待用;最终，将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈

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鲜红色时取出。

5：花糕

由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九

登高，还要吃花糕，花糕因“糕”与“高”谐音，以“食糕”代替“登高”，

盼望自己或亲友能平安吉利、百事俱高。

制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、

馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、

蜂蜜、桂花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹

上各种果仁，然后上炉烧烤，即成形状美观，色泽素雅的重阳花糕。

描写寒露的谚语

吃了寒露饭，单衣汉少见。

吃了重阳饭，不见单衣汉。

吃了重阳糕，单衫打成包。

重阳无雨一冬干。

大雁不过九月九，小燕不过三月三。

寒露季节人人忙，种麦、摘花、打豆场。

上午忙麦茬，下午摘棉花。

寒露到霜降，种麦莫惊慌；霜降到立冬，种麦莫放松。

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千里之行，始于足下。

品种更换，气候转暖，寒露种上，也不算晚。

早麦补，晚麦耩，最好不要过霜降。

秋分早，霜降迟，寒露种麦正值时。

寒露霜降麦归土。

寒露霜降，赶快抛上。

寒露前后看早麦。

要得苗儿壮，寒露到霜降。

小麦点在寒露口，点一碗，收三斗。

菊花开，麦出来。

秋分种蒜，寒露种麦。

夏至种豆，重阳种麦。

夏至两边豆，重阳两边麦。

麦子难得倒针雨。

麦浇黄芽，谷浇老大。

麦浇苗，谷浇穗。

豆见豆，九十六。

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白露谷，寒露豆。

寒露收豆，花生收在秋分后。

豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。

豆子寒露动镰钩，骑着霜降收芋头。

寒露三日无青豆。

沤了豆子收麦，沤了麦子收豆。

寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。

棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。

留种地瓜早保藏，着霜瓜块受冻伤。

收瓜被雨冲，窖如烂泥坑。

寒露养生要点

1、预防秋燥

秋天气候干燥,因而皮肤水分蒸发快,故易造成皮肤干裂、皱纹增

多、咽喉燥痛、大便秘结等,因此秋天预防秋燥是重要的保健原则。

室内要保持肯定的湿度,重视补充机体水分,要避开过劳和猛烈运动使

津气液耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应留意口唇干

裂不行擦甘油,更不行用舌头常常舔口唇,否则会使口唇干燥皲裂加重。

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千里之行，始于足下。

2、多饮汤水

秋季空气干燥,把进补的物品制成汤水服用比较相宜。一般人宜

用食补,即选择新奇的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤,如花

生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利

尿解热作用的寒凉类水果,如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等,可补

充大量多种维生素和微量元素。秋季气候干燥,口渴感强,但不宜多饮

含气体的饮料,可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,频频饮服,

既可补充体内水分,又可起保健治疗作用。

3、增加体力

秋天气候渐冷,衣服不行一下增加过多,有意让机体冻一冻,经受

一些寒凉之气的熬炼,这也是增加机体对冬季寒冷气候的适应力量的

重要方法。金秋季节天高气爽,是运动熬炼的好时期,尤其应重视耐寒

熬炼,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高对疾病的反抗力。

4、预防疾病

秋末气候转凉,这个时期是中风和心肌梗死发病的高峰期,极简单

导致猝死。患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人,对气候的变化

也很敏感,很简单导致复发、病情恶化。因此患有这类疾病的患者应

特殊留意提高警惕加强预防,家中应备有急救与治疗药品,以防万一。

5、早起早睡

早睡以顺应阴精的保藏,早起以舒达阳气。近代讨论表明,秋天适

当早起,可削减血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,伸展活动一

下全身,对预防血栓形成也有重要意义。这类疾病在秋末冬初发病率

极高,发病时间多在长时间睡眠的后期,这是由于在睡眠时血液在脑血

管的流淌速度变慢,血栓简单形成之故。寒露的养生饮食及谚语

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