【每日一膳】虫草花猴头菇养胃汤:调理肠胃,预防胃病方面能够发挥很好的

2024年3月15日发(作者：劳动小报内容)

【每日一膳】虫草花猴头菇养胃汤：调理肠胃，预防胃病方面

能够发挥很好的功效，提高免疫力水平

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最后三组，送完即止

猴头菇是一种营养价值很高的食用菌，富含高蛋白，富含矿物质

和维生素，含有不饱和脂肪酸，对于降低身体当中的胆固醇和甘油三

酯都能发挥很好的效果，能够促进血液循环，另外含有多糖体，还有

多肽类物质，对于抑制癌细胞有很好的功效，猴头菇可以做成猴头菇

虫草花汤。

猴头菇虫草花汤调节血脂增强免疫抗衰老，而且还有增强食欲的

作用，具有保健的作用，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食

用。

做法：

排骨焯水捞入煲中

姜

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作

用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、

腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;

生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

虫草花抓一把，冲洗干净，投入煲中

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、

多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增

强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病

能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于

眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治

疗。

猴头菇：2个

换水，浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇

这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》

第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃

和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”

另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概

括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

冬菇：5个

泡发（鲜香菇洗净），大的切开，小的随便

功效：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。

主治：用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻

病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透

发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味即可

生葱熟蒜（葱花投入即刻离火，大蒜需滚开）

适用人群：

1.脑力劳动者，亚健康人群。

2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。

3.腰膝酸痛、肾功能差。

4.面部色斑、晦暗。

5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。