清洁剂和清洁器具

2024年3月15日发(作者：以美好为话题的作文)

清洁剂和清洁器具

第一节、清洁剂

一、清洁剂的种类与用途

清洁剂的基本类型为三种：酸性清洁剂、中性清洁剂和碱性清洁剂。

（一）酸性清洁剂（1＜PH＜6）

PH值是指测量酸或碱溶液性质强弱标准的数值。酸性清洁剂的PH值在1～6之间。酸具有

一定的杀菌除臭功能，主要用于卫生间的清洁；酸能中和尿碱、水泥等顽固斑垢，因此，一些强酸清洁剂

可用于计划卫生。酸性清洁剂通常为液体，也有少数为粉状。目前市场上酸性清洁剂的品种有很多，功能

也略有差异，在用量、用法上都需特别留意，一般可参照说明书使用。最好先做好小面积试用，得到认可

后才可推广使用。酸具有腐蚀性，有些物体禁止使用酸性清洁剂，如地毯、石材、木器和金属器皿等。

（二）中性清洁剂（6＜PH＜8）

化学上把PH＝7称为中性，而在商业上则把PH值在6～8之间的清洁剂皆称为中性清洁剂。

其配方温和，对物品腐蚀、损失很少，有时还可以起到保护被清洁物体的作用，因此在日常清洁卫生中被

广泛运用。饭店广泛使用的多功能清洁剂即属此类。中性清洁剂有液体、粉状，也有膏状。中性清洁剂有

一缺点，即无法或很难去除积聚严重的污垢。为增强除污效果，提高清洁功效，生产厂家往往在中性清洁

剂中增加一些其他化合物。其中最常用、最大量即为表面活性剂。表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面

张力，使得污垢与被清洁物结合力降低的一种物质。它的含量多少和质量高低形成了各种去污效果不同的

清洁剂。除表面活性剂外，清洁剂中还含有其他化合物，如漂白剂、泡沫稳定剂、香精等。

（三）碱性清洁剂（8＜PH＜14）

碱性清洁剂的PH 值在8～14之间。碱性清洁剂对于清除油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果。

但在使用前应稀释，用后应用清水漂清，否则时间长了会损坏被清洁物体的表面。碱性清洁剂既有液体、

乳状，又有粉状、膏状。在碱性清洁剂中也可增加一些其他化合物，如漂白剂、泡沫稳定剂、香精等。

二、清洁剂的使用

（一）酒店常用的清洁剂大致有以下几种：

1、酸性清洁剂

（1）盐酸（PH＝1）。

盐酸主要用于清除基建时留下的污垢，如水泥、石灰等斑垢，效果明显。

（2）硫酸钠（PH＝5）。

硫酸钠能与尿碱中和反应，可用于卫生间马桶的清洁，但不能常用且必须少量，以防腐蚀物

体表面。

（3）草酸（PH＝2）。

草酸的用途与盐酸、硫酸钠相同，只是清洁效果更强于硫酸钠，使用时要特别注意。

客房部可少量配备以上三种酸性清洁剂，主要用于清除顽固污垢或计划卫生。

（4）马桶清洁剂（1＜PH＜5）。

马桶清洁剂呈酸性，但含合成抗酸剂，以增加安全系数，有特殊的洗涤除臭和杀菌功效，主要用于清洁卫

生间马桶、男用便器、洗手盆等用具。使用时应先按照说明书稀释，且注意必须倒在马桶和便池内的清水

中，不能直接倒在被清洁物表面，刷洗后须用清水冲净。在具体安排时，住客房应使用弱酸性清洁剂，如

多功能清洁剂，走客房使用较强酸性马桶清洁剂，这样既能保证清洁卫生质量，又可缓解强酸对用具表面

的腐蚀。

2、中性清洁剂

（1）多功能清洁剂（7＜PH＜8）。

多功能清洁剂略呈碱性，含有表面活性剂。由于性质温和，对物体表面很少有损伤，可起到

防止家具生霉的功效，因此宜用于日常卫生，但不能用于洗涤地毯，因难以去除特殊污垢。

（2）洗地毯剂。

这是一种专门用于洗涤地毯的中性清洁剂，因含泡沫稳定剂的量有区别，可分为高泡和低泡两

种。高泡用于干洗地毯，低泡一般用于湿洗地毯。用低泡洗地毯时宜用温水稀释，去污效果更好。

3、碱性清洁剂

（1）玻璃清洁剂（7＜PH＜10）。

玻璃清洁剂一般是呈中性或碱性，有桶装和高压喷罐装两种。前者类似多功能清洁剂，主要功

能是除污斑，使用时不可用抹布沾清洁剂直接擦拭，以免造成玻璃发花，真确的使用方法是装在罐壶内对

准脏迹喷一下，然后用干布立即擦拭即光亮如新。后者内含挥发性溶剂、芳香剂等，可去除油垢，用后留

有芳香味，同时在玻璃表面留下透明保护膜，更方便以后的清洁工作，省时省力，效果好，但价格较高。

（2）家具蜡（8＜PH＜9）

在日常客房清扫中，服务员只是用抹布对家具进行除尘，或用经稀释的多功能清洁

剂去除家具表面的油污等，但长期使用多功能清洁剂会使家具表面失去光泽，因此还应定期使用家具蜡。

家具蜡有乳液、喷雾型、膏状等几种，它具有清洁和上光双重功能，即可去除家具表面动物性和植物性油

污，又可形成透明保护膜，防静电、防霉。使用方法：倒适量家具蜡在干布或家具表面，擦拭一遍，这一

遍是清洁家具；15分钟后再用同样方法擦拭一遍，这一遍是上光，通常两次擦拭之后效果较好。

（3）起蜡水（10＜PH＜14）。

用于需要再次打蜡的大理石和花岗岩等石质地面，起蜡水碱性很强，可将陈蜡及脏垢浮起而达

到去蜡功效。使用时应注意需反复漂清地面后才能再次上蜡。

4、上光剂

（1）擦铜水（省铜剂）。

擦铜水多呈糊状，主要原理是氧化掉铜制品表面的铜锈而达到使铜制品清洁光亮的目的。应注

意的是只能用于纯铜制品，不能用于镀铜的制品，否则会将镀层氧化掉。

（2）金属上光剂。

金属上光剂含轻微腐蚀剂、脂肪酸、溶剂和水，主要用于纯金属制品，如水龙头、卷纸架、

浴帘杆、毛巾架、锁把手、扶手等，客起到除锈除污上光的功效。

（3）地面蜡。

地面蜡有封蜡和面蜡之分。封蜡主要用于第一层底蜡，内含填充物，可堵塞地面表层的细

孔，起光滑作用；面蜡主要是打磨上光，增加地面光洁度和反光强度，使地面更为美观。地面蜡有水基和

油基两种，水基蜡一般用于大理石等石质地面，其主要成分是高分子聚合物，干燥后形成一层薄薄的保护

膜；油基蜡主要成分是矿物石蜡，通用于木板地面，使用时，两者不能弄错。蜡的形态有固体、膏状、液

体三种，比较常用的是膏状、液体两种。

5、溶剂类

溶剂为挥发性液体，主要用于去除怕水的被清洁物体的污渍。

（1）地毯除渍剂。

专门用于清除地毯上的特殊污渍，对怕水的羊毛地毯尤为合适。地毯除渍剂种类很多，如有清

除果汁色斑的、有清除油脂类脏斑的，还有清除口香糖的。地毯上有脏斑应及时擦除，否则除渍效果不明

显。

（2）牵尘液（静电水）。

用于浸泡尘推，增强其吸附灰尘的能力，对免水拖地面如大理石、木板地面进行日常清洁和

维护，增强地面清洁保养的效果。

（3）杀虫剂。

这里指喷罐装高效杀虫剂，使用杀虫剂非常方便，只需将杀虫剂均匀喷洒于虫类经过或藏匿之

地，或直接射向目标，然后将房间密闭片刻，即可杀死蚊、蝇、蟑螂等爬出和飞虫。喷洒时，切勿喷向食

物，通常喷洒一次有一定的有效期，期满后再次喷射，既能彻底消灭各种虫类。但对老鼠则应购买专门的

灭鼠药或请专业公司或配合社区的灭鼠活动进行灭鼠。

（4）酒精（无水乙醇）。

这里指的是药用酒精，主要用于电话消毒。

（5）空气清新剂。

空气清新剂一般为高压罐装，含有杀菌的化学成分和香料，具有杀菌、去异味、使空气芳香的

作用。其品种很多，产品质量的差距很大，辨别质量优劣的最简单的方法就是看留香时间的长短，留香时

间长则质量较好。

（二）清洁剂的使用

•

一般清洁剂皆为浓缩液，使用前必须严格按照使用说明进行稀释。若清洁剂溶液浓度高，即浪费清洁剂，

又对被清洁物体有一定的损伤作用；浓度过低，则达不到清洁效果，不能符合饭店清洁保养的要求，影响

饭店服务质量。

•

不能使用粉状清洁剂。因粉状清洁剂多由非常细小的颗粒组成，又被清洁物表面尤其是卫生洁具表面有一

定摩擦作用，会损伤物体的表层。同时粉状清洁剂在溶解过程中易于沉淀，往往难以达到最佳的清洁效果。

•

应根据被清洁物体不同的化学性质、用途及清洁保养要求选择合适的清洁剂，达到酒店清洁保养的标准。

•

清洁剂在首次使用前，应先在小范围内进行试用，效果良好的才可以在大范围内使用。

•

应做好清洁剂的分配控制工作，减少不必要的浪费。

•

高压罐装清洁剂、挥发溶剂清洁剂以及强酸、强碱清洁剂在使用中都应特别注意安全问题。前两者属易燃

易爆物品，后两者对人体肌肤易造成伤害。在日常工作中服务员应掌握正确的使用方法，配备并使用相应

的防护工具，严禁在工作区域吸烟等。

•

任何清洁剂一次使用过多都会对被清洁物品产生不同程度的副作用，甚至是损伤，因此，不能养成平日不

清洁，万不得已时再用大量清洁剂清洗的坏习惯。这种方法即费时费力，效果也不好，同时不能指望好的

清洁剂对任何陈年脏垢都非常有效。

•

酒店应根据各自的资金状况选择适合的清洁剂。

•

各酒店选择清洁时应以实际有效成分含量及质量为标准，不能以颜色深浅、泡沫多寡来衡量，最好要求卖

方做示范，并且考虑到环保要求，在资金允许的情况下，尽量选择对环境污染较小的清洁剂，如无磷清洁

剂等。

第二节 清洁器具

一、清洁器具的种类与用途

客房部使用的清洁器种类很多，一般可分成以下两类；

（一）清洁器具

扫帚、簸箕、拖把、尘推、抹布、玻璃清洁器、云石铲刀等。

（二）清洁设备

酒店清洁保养虽然离不开人工劳作，要不断提高饭店清洁保养水准，就非借助现代化的清洁设备，

根据设备是否需要电机驱动，饭店常用的清洁设备可分为一般清洁设备和机器清洁设备两大类。

1、一般清洁设备

饭店清洁保养工作中最常用的、不需要电机驱动的一般清洁设备主要是指客房工作车。客房

工作车是客房服务员清扫客房时用来运载物品的工具车，多为三层，其大小应以能够存放一名服务员一天

所负责打扫的客房全部所需用品和有关工具为宜。工作车配有用来存放客房替换下来的待洗布件的布件

袋 ，及用来存放垃圾的袋子，顶部的许多小格可装客房日耗品。这样可省去工作中送取用品的时间，从而

减轻劳动强度，提高工作效率。工作车通常安装两个定向轮，两只万向轮，便于转向移动。为防止工作车

行进时碰伤墙纸、门面或留下痕迹，边框应有泡沫或包有橡胶条。另外，当工作车停在客房门口，也可以

称为“正在清扫房间的标志。

2、机器清洁设备

（1）吸尘设备

酒店的吸尘设备主要是指吸尘器，全称为电动真空吸尘器，它是酒店日常清扫中不可缺少的

清洁工具。吸尘器不但可以吸除其他清洁工具难以清除的灰尘，如缝隙、凹凸不平处、墙脚及形状各异的

各种摆设上的尘埃，而且不会灰尘扩散和飞扬，清洁程度和效果都比较理想，因此，应用范围很广，如地

板、家具和地毯等处理可使用吸尘器进行除尘。酒店中常用的吸尘器有直立式、筒式、混合式、两用式和

背式等几种。

•

直立式吸尘器

直立式吸尘器是利用装在吸嘴内的电机推动旋转震动刷，将地毯的绒毛拨开，使深藏其中的灰

尘、污垢、砂砾等从绒毛中松脱出来，然后再把它吸走，吸尘效果好。另外，用直立式吸尘器吸尘，使用

者不用弯腰曲背，非常方便。但直立式吸尘器的吸嘴通常较为高阔，在清洁“矮脚”家具底下或楼梯部分，

不如筒式吸尘器方便，噪音也往往比筒式吸尘器大。因此直立式吸尘器不适合在客房区域使用，一般在非

营业时间清洁大面积的地毯或餐厅等公共区域，用直立式吸尘器效果最佳。

•

筒式吸尘器

筒式吸尘器完全靠吸力去完成工作的。其款式有圆筒形、长筒形。由于没有电动旋转刷的辅助，

清理地毯的效力不如直立式吸尘器显著，较适合于清理不太脏的地毯。由于筒式吸尘器具备强劲的吸力并

有一些特别的配件，对清理地板、家具、帘帐、织物垫套等，效果很好。同时因其备有“扁身”的吸管，有

利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方，比较适合在楼层客房内使用。

•

混合式吸尘器

混合式吸尘器在外形方面与筒式大致相同，多采用圆筒形的设计，这类吸尘器的构造上集合了

筒式和直立式的优点，除了具有强劲的吸引力外，还备有电动震动清洁刷，可随时装上备用。因此在清洁

效能方面，可以同时发挥直立式吸尘器和筒式吸尘器的长处。

•

吸水吸尘机

吸水吸尘机又称干湿两用吸尘器，机器内部既有储水桶，又有积尘袋，可根据需要灵活转换。

其外形与筒式吸尘器相似，即可用作干湿两用吸尘器。但是它主要用于地板有水的情况，常常在地板有水

的紧急情况下使用，可用来吸水或在潮湿的地面上使用。另外，当大面积的没铺地毯的地板需要去蜡层和

清扫时，吸水吸尘机可去掉地板上的残水。使用效果较好。

•

背式吸尘器。

为方便登高吸尘或楼梯吸尘，可选用背式吸尘器。它通常体积小、重量轻。使用者把它背在背

上，便可灵活地使用带有其他附近的手持棒，无须配置其他设备。背式吸尘器即可结电源，也可配蓄电池

使用。

（2）洗地设备

•

洗地毯机。

洗地毯机机身结构及配件用塑料玻璃钢和不锈钢制成，一般采用泡沫清洗法和喷气抽吸

法。洗地毯机工作效率高、省时省力、节水节电，可清洗纯羊毛、化纤、混纺以及植物纤维等地毯。地毯

机的种类很多，但常用的有；喷汽抽吸式地毯机，这种洗地毯机在操作时将喷液、擦地、吸水三个动作同

步进行，洗涤力特别强，去污效果也好。但操作起来较笨重，而且对地毯破坏较大，所以不宜多用；干泡

洗地毯机，主要有滚刷式和转刷式两种，干泡洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和羊毛地毯清洗效果

较佳，而且对地毯损伤较小，需要注意的是洗地毯前要将地毯彻底吸尘和去污迹，才能达到良好的效果。

•

吸水机。

吸水机外型有筒形和车厢形两种。机身由塑料或不锈钢材料制成。机身分为固定型和活动型两种。

机身下有四个转轮，操作时灵活方便。吸水机除吸水功能外，还可与洗地毯机配套使用，用洗地毯机洗刷

地毯后，其表面较干净，但地毯根部仍藏有污水和残渣，如不清理干净，对日后使用的地毯容易造成脏污

和失去弹性。吸水机一般装有两个真空泵，吸力特别强大，能彻底抽除地毯根部任何顽固的残渣，达到彻

底清洁地毯的效果。

•

吹风机

为缩短地毯及其他地面的干燥时间，可使用吹风机加快特定区域内空气流通，达到使地面地面

快速干燥的目的，以提高清洁效率。

•洗地机。

洗地机又称擦地吸水机，具有擦洗机和吸水机的功能和长处。这种洗地机装有双电动机，可集

喷、擦吸于一身，将擦洗地面的工作一步完成，适用于饭店的大厅、走廊、停车场凳大面积的地方，是提

高饭店卫生质量必不可少的工具之一。

•

打蜡机

打蜡机有单刷、双刷及三刷机，流行最广的是单刷机。单刷机按速度又分四种：低速机（120～

175转/分）、中速机（175～300转/分）、高速机（300～500转/分）和超高速机（1000转/分）。其中前两种

较适合于洗擦地板用，后两种多用于打蜡及喷磨工作。为节约资金及储存空间，有的饭店选用多用途的单

盘式地板机，这种机器即可用来擦洗地板、去地板蜡层、清洗地毯，又可喷磨地板、抛光地板。但这种机

器对保养维护要求较高。这种机器可调速并配备不同的擦垫以适应不同的工作任务。通常洗地时，要求转

速较低，底刷（刷盘）较硬；打蜡抛光时，要求转速高，底盘（刷盘）应细软。

•

高压喷水机。

这种机器往往有冷热水两种设计，给水压力可高达2～7MPa。一般用于垃圾房、外墙、停车场、

游泳池等处的冲洗，也可加入清洁剂使用。附有加热器的喷水机水温可高达沸点，故更使用于清除有油污

的场所。

二、清洁器具的使用及保养要求

（一）抹布的使用

1、在使用时，要将抹布折叠起来，可多面使用，以提高工作效率，保证清洁质量。

2、抹布最好由洗衣房负责洗涤、消毒，以确认抹布的清洁质量。若饭店不设洗衣房，所使用的抹布最好由

专人进行集中洗涤。

3、抹布的数量应多准备一些，因其使用、周转和淘汰率都很高，应保证员工都使用上符合标准的各类抹布。

（二）房务工作车的使用

1、房务工作车的布置应按饭店的规定进行，不能在车上随意堆放杂物。

2、推拉工作车时应注意万向轮在前，定向轮靠后，避免由于硬拉而损坏工作车。

3、房务工作车应装有缓冲器或其他弹性防护装置，推拉时应掌握行进方向，以免撞伤墙面或撞坏其他物件。

4、房务工作车应经常擦拭，保持清洁。

5、定期对房务工作车车轮加油，进行润滑和消声。

（三）吸尘器的使用与保养

吸尘器是客房的主要清洁设备之一。一台好的吸尘器，会给清洁工作带来方便和效率。

1、吸尘器的使用方法

（1）首次使用前，应阅读使用说明书，按说明书所叙述的方法将吸尘器安装好备用。

（2）每次使用前必须检查电器有无破损，插头有无破裂或松动，以免引起触电事故。

（3）检查吸尘器能否正常运转。

（4）拉吸尘器时要一手拿吸尘器吸管，一手拉着吸尘器的抓手，这样可方便拉动，避免碰撞其他物体。

（5）吸尘时发现地毯上有体积较大的和尖利物体如纸团、针尖、图钉等，应及时捡起，以免损坏内部机件

和造成吸管堵塞。吸尘器堵塞时，不能继续使用，以免增加吸尘器的真空负荷。

（6）如果不是干湿两用吸尘器，不能用来吸液体、黏性物、金属粉末等。

（7）有集尘指示器的吸尘器，不能在满点上工作。若发现指示游标接近满点，应立即停机清理。

（8）吸尘器在使用过程中应随时将刷子上的毛发及绒线头清理干净，若发现刷头磨损偏大，应及时更换，

否则影响吸尘效果。

（9）吸尘器若有漏电或电动机温度过高以及异常响声，应立即停机检查。

2、吸尘器的保养方法

（1）吸尘器每天使用完毕后，应先切断电源，整理好电线，然后清理尘袋，抹净机身，将配件清理干净收

好，并对吸过滤网。

（2）检查吸尘器轮子是否积聚杂物，如有应及时清理。

（3）定期更换轴承润滑油。

（4）检查机体和附件是否损坏，螺钉有无松动，若有损坏要及时报修，对松动螺钉则应立即紧固。

（四）其他清洁设备的使用与保养

1、吸水机的使用与保养。吸水机在使用过程中，除应注意清洁设备的一般使用与保养事项外，还应特别注

意以下两点：

（1）使用完毕后，要将各种配件洗刷干净，晾干后装入配件箱内保管。

（2）拆卸时动作要轻，做好吸水机的维护工作。

2、洗地毯机、洗地机的使用与保养。洗地毯机、洗地机在使用过程中，应特别注意以下几点：

（1）使用前先检查各个部件是否完好。

（2）打开机器时，应注意水箱是否保持密封，以防污水、清洁液外流。

（3）清洗工作完毕，要将剩余清洁液抽至污水箱内，然后倾倒干净。

（4）使用完毕后，应擦净机身，并把各种配件干净，晾干后妥善保存。

吸尘器的使用与保养

吸尘器是客房的主要清洁设备之一。一台好的吸尘器，会给清洁工作带来方便和效率。

1、吸尘器的使用方法

（1）首次使用前，应阅读使用说明书，按说明书所叙述的方法将吸尘器安装好备用。

（2）每次使用前必须检查电器有无破损，插头有无破裂或松动，以免引起触电事故。

（3）检查吸尘器能否正常运转。

（4）拉吸尘器时要一手拿吸尘器吸管，一手拉着吸尘器的抓手，这样可方便拉动，避免碰撞其他物体。

（5）吸尘时发现地毯上有体积较大的和尖利物体如纸团、针尖、图钉等，应及时捡起，以免损坏内部机

件和造成吸管堵塞。吸尘器堵塞时，不能继续使用，以免增加吸尘器的真空负荷。

（6）如果不是干湿两用吸尘器，不能用来吸液体、黏性物、金属粉末等。

（7）有集尘指示器的吸尘器，不能在满点上工作。若发现指示游标接近满点，应立即停机清理。

（8）吸尘器在使用过程中应随时将刷子上的毛发及绒线头清理干净，若发现刷头磨损偏大，应及时更换，

否则影响吸尘效果。

（9）吸尘器若有漏电或电动机温度过高以及异常响声，应立即停机检查。

2、吸尘器的保养方法

（1）吸尘器每天使用完毕后，应先切断电源，整理好电线，然后清理尘袋，抹净机身，将配件清理干净

收好，并对吸过滤网。

（2）检查吸尘器轮子是否积聚杂物，如有应及时清理。

（3）定期更换轴承润滑油。

（4）检查机体和附件是否损坏，螺钉有无松动，若有损坏要及时报修，对松动螺钉则应立即紧固。