解酒汤的做法大全解酒汤的制作方法

2024年3月14日发(作者：沈浩波)

解酒汤的做法大全解酒汤的制作方法

春节期间，久别的亲朋相聚，饮酒过量的事情经常发生。过量饮酒对健康有损害，那

么如果减轻饮酒对身体的损坏呢。今天为大家推荐解酒汤的制作方法。

豌豆解酒汤

原料：豌豆苗、适量油、冷水、盐。

做法：①将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用;

②中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后

调入适量的盐即可。

橄榄解酒法

①橄榄去皮核，10枚，切块，煎汤，饮汁食肉，可治酒后昏闷。

②.橄榄仁7g研末，冲服，治酒后口唇干燥。

③生橄榄20g，打碎用冰糖30g清炖，分三次服，可治酒毒湿热、饮食停滞。

④橄榄4枚、芦根60-100g、水煎服。治酒后胃热心烦，能清热生津、除火除烦。

⑤橄榄60g、酸梅10g，水煎取汁，加糖调味食用，可治酒毒烦渴。

豆芽干明太汤

原料： 撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小

勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)

做法：

①干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。

②干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。

③豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。

④豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。

⑤在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。

⑥待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。

⑦往⑥的汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥 、盐和胡

椒粉调味。补充： 酗酒后的解酒汤恐怕没有比干明太汤更好的。因为干明太鱼中有解酒的

成份。为了能让汗水和小便发散酒毒，最好趁热喝汤。

牛肉骨解酒汤

原料：牛肉骨 400g, 内肠 150g, 猪血 150g, 白菜帮 400g, 大葱 2根, 尖椒 2个,

蒜末 3大勺, 大酱 3大勺, 调味料(多喜多), 精盐, 生姜末, 胡椒粉, 芝麻油, 辣椒油

做法：

①大葱切成6cm左右的长短，豆芽将顶部与根部除掉，并将尖椒切成丝。

② 将肉骨与内肠各自放入大葱，添加凉水煮后将肉骨取出。阁下将汤放入纱布，待

汤凉后，将凉的油迹取出。

③肉骨放入网中，用流水洗净。

④轻烫的白菜帮放入大酱、调味料(多喜多)，精盐少量，放入锅内。在这些材料上放

③的猪血。并盖上盖儿煮熟门熟路。

⑤将网中透尽的②的肉汤与煮熟的内肠汤, 将④的猪血与水混合，用酱油、精盐、调

味(多喜多)调味。

⑥在⑥的内肠添加与猪血，豆芽添加少添加少量精盐煮，放入切好的尖椒与生姜末，

最后，放辣椒油与胡椒粉。 ☆蜂蜜水——>酒后头痛

喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研?a

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1、将家常大白菜洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后淹渍10分钟后食用，

清凉、酸甜、又解酒。

2、取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀、颜

面潮红等症。

3、用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神

解酒，缓解酒精中毒。

4、取荸荠10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用饮高粱酒等烈性

酒致醉者。

5、如果醉酒者的神志清醒，可通过手指抠喉咙催吐，然后喝点白糖水。

6、饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用盐水对解除胸闷难受有良好作用。

7、浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果会

更好。

8、将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。

9、酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

10、牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。

韩式海带汤

材料:海带干1包28克，牛肉115克，捣成肉末，芝麻油10毫升，酱油20毫升，

盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克

做法:

1.将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。

2.用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。然后加

入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下

的水，煮沸。上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。

橄榄酸梅汤

材料:鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克

做法:

1、每次用鲜橄榄(连核)60克、酸梅10克，稍捣烂;

2、加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。

八珍醒酒汤

材料:莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，

青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精盐少许

做法:

将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服

冬瓜海带汤

材料:冬瓜一斤，海带一斤

做法:

1、将冬瓜去皮切块然后洗净。

2、海带用水泡40分钟这样，用刀切成菱形块。

3、锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

4、加水大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，加适量的盐。

黄豆猪脚汤

材料:猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量

做法:

1、黄豆用温水泡一个小时;

2、猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用;

3、锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开;

4、关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

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