清热解毒的汤

2024年3月14日发(作者：初中数学试题)

清热解毒的汤

清热解毒的汤

一、金蒜苋菜汤

食材：苋菜500克，大蒜8瓣，枸杞子适量

调味料：盐

做法：

1、苋菜洗净切段备用，大蒜去皮洗净备用;

2、油锅烧热，放蒜，煎黄，加水，煮滚后放苋菜;

3、再次煮滚后，撒枸杞子，最后加盐调味即可。

食疗功效：苋菜味甘、性凉，含有丰富的铁、钙和维生素，常吃可以解毒

通便、补血，而大蒜具有润肠通便的作用，二者结合煲汤，克迅速排出体内毒

素。

提示：脾胃虚弱者最好不要吃，苋菜不宜与甲鱼、龟肉同食。

二、赤小豆燕麦南瓜汤

食材：燕麦50克，赤小豆50克，南瓜150克

调味料：冰糖

做法：

1、赤小豆、燕麦放水浸泡4小时，洗净备用，南瓜洗净切小块备用;

2、锅加适量水，放燕麦、赤小豆，豆子煮烂后，加入南瓜、冰糖，食材煮

熟后即可食用。

食疗功效：本汤品之所以有解毒的功效，主要归功于赤小豆，它具有解毒

抗癌的作用，体内毒素较多者可食用。

三、无花果炖猪脚

食材：无花果100克，猪脚500克，姜片、葱段适量

调味料：盐、味精、胡椒粒、料酒

做法：

1、无花果洗净放水中浸透，猪脚洗净切块;

2、锅加水烧开，倒入料酒，放猪脚煮一下，后捞起洗净;

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3、取炖盅，放入所有食材、胡椒粒，加适量清水炖3小时，然后加盐、味

精调味即可食用。

食疗功效：医书中记载，无花果具有健胃清热，消肿解毒的功效，克利咽

消肿，防癌抗癌，提高人体免疫力。

四、鸡蛋芥菜汤

食材：芥菜400克，鸡蛋2个

调味料：盐、味精

做法：

1、芥菜洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸;

2、砂锅中打入鸡蛋，加盐、味精，煮熟即可食用。

食疗功效：此汤营养丰富，具有清热解毒、止血降压的功效。

清热解毒的中药

1、玄参

玄参为玄参科植物玄参和北玄参的根，含玄参素，环烯醚萜甙类;还含挥发

油、生物碱等;药理试验证明、玄参水浸液，醇浸液和煎剂都有降低血压的作

用;玄参还有扩张血管和强心作用;多种玄参屑植物的侵剂都有镇表和抗惊厥作

用。

中医认为，其性寒，味甘、苦，功能滋阴降火，凉血解毒，适用于热病烦

渴，发斑，骨蒸劳热，夜寐不宁，自汗盗汗，伤津便秘及咽喉肿痛等症。

用量：6-12克;但大便溏泄及痰湿盛者忌用。

2、夏枯草

夏枯草为唇形科植物夏枯草的花卉或全草，内含三萜皂甙及其甙元齐墩果

酸，挥发油及维生素，氯化钾等。药理研究证明：夏枯草的全草均有降低血压

的作用;其煎剂对某些常见皮肤真菌有不同程度的抑制作用，对多种致病菌亦有

抑制作用。

中医认为，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散郁结，降血压，适用于肝

火上炎所致的目赤肿痛，目珠疼痛，羞明流泪、头痛、眩晕等;用于痰火郁结所

致的瘰疠，瘿瘤等。

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3、金银花

金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，含绿原酸，肌醇，黄酮类成分等;药理试

验证明：金银花有抗炎和解热作用，对流感病毒和多种致病菌、皮肤致病真菌

都有抑制作用，反映了金银花的清热解毒功效。

中医认为，其性寒，味甘，功能清热，解毒，适用于温病发热，热毒血

痢，疮、痈、疖肿等热毒壅盛之症。

用量：一般为6-12克;但虚寒泄泻及疮流清脓无热毒者不宜用。

用量：一般为9克左右。

4、地骨皮

地骨皮为茄科枸杞属植物枸杞的根皮，内含桂皮酸，多种酚类物质，甜菜

碱及亚油酸等;地骨皮有显著的解热作用，其煎剂可使血糖降低，有降低血清胆

固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸剂对动物有显著的降低血压的作用。

中医认为，其性寒，味甘、淡，功能凉血，退蒸，清泻肺热，适用于虚劳

潮热盗汗，肺热咳喘，血热妄行的吐血、衄血、痈肿恶疮以及肺结核和高血压

症等。

用量：一般为3-9克。

5、决明子

决明子为豆科植物炖叶决明或决明的种子，内含蒽酯及蒽醌甙，决明素及

维生素A等，药理试验证明：决明子有降低血压和降低血清胆固醇的作用;有抗

多种致病菌和软便泻下的作用。

中医认为，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，适用于肝热

或肝经风热所致的目赤涩痛，羞明多泪等;此外对治疗高血压，肝炎，肝硬化腹

水及习惯性便秘等也有效。

用量：3-9克，捣碎煎服。

6、板蓝根

板蓝根为十字花科大青叶属植物菘兰和草大青的根，含板蓝根靛甙，大青

素B，B--谷甾醇等;板蓝根有显著抗病毒作用，对多种致病菌有抑制作用，有

条钩端螺旋体作用。

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临床上用板蓝根煎剂口服或肌肉注射治疗流行性乙型脑炎有显著疗效;对急

慢性肝炎均有一定疗效，能缓解或消退症状，促进肝功能改善;用板蓝根治疗病

毒性皮肤病，如单纯疱疹，带状疱疹、玫瑰糠疹，扁平疣等都有不同程度的治

疗效果。

中医认为，其性寒，味苦，功能清热解毒，凉血，利咽，适用于流感脑

炎、乙型脑炎、肺炎、丹毒、热毒发斑、火眼、疱疹等。

用量：一般5-9克;但脾胃虚寒者不宜用。

7、连翘

连翘为木犀科植物连翘的果实，内含挥发油，连翘酚，黄酮甙，生物碱等;

药理试验表明：连翘有广谱抗菌作用，所含连翘酚可能是主要抑菌成分;连翘还

有抗炎、镇吐、利尿和强心的作用;所含黄酮甙能增强毛细血管的致密度，因而

对毛细血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。

中医认为，其性微寒，味苦，功能清热解毒，散结消肿，适用于温热，丹

毒，斑疹，痈疡肿毒及过敏性紫癜等。

用量：一般6-9克。

清热解毒食疗方

1、冬瓜荷叶汤

材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。

功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。夏

季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦

肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。

2、南瓜海带汤

材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、

定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压;肥胖兼有高血压者，可常饮

此汤，更胜服药。

制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗

净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香

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滑。

3、莲子绿豆汤

功效：补脾安神，清热解毒。

材料：绿豆克，莲子100克，冰糖200克，水3杯，盐少许。

做法：莲子煮15～20分钟，取出备用。将绿豆洗净，加3杯水煮开，盖上

二锅盖熄火焖1小时。放入莲子，再以大火煮熟即可。

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