春季养生汤谱大全

2024年3月14日发(作者：蜀相唐杜甫)

春季养生汤谱大全

。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在

煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、

顺气。春季为家人和自己煲一锅美味汤，除了祛湿健脾，还可以益气

养肝，温馨与健康共享。下面店铺给大家分享吧。

春季养生煲汤食谱

一、薏仁猪脚汤。

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只

约半斤。

制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、

姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火

煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

薏仁猪脚汤

二、白玉猪小肚汤。

功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来

袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那

么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。

制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放

入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉

米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加

入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食

盐和少量生油。

三、金针豆腐瘦肉汤。

功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好

能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

金针豆腐瘦肉汤

材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。

制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放

入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

四、海带排骨汤。

功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御

寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

原料：猪排骨、海带做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用

清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅

中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄

酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

海带排骨汤

五、天麻补脑汤。

功效：被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补

补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用

哦!

材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，

将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入

天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐

即可。

提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮

为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜

于含天麻一类药材的汤料。

喝汤讲究什么

饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理

的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺

激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的

是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄

食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少

吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。

一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，

最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物

的消化吸收。

常言道饭前先喝汤，胜过良药方，这话是有科学道理的。吃饭前，

先喝几口汤，等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防

止干硬食物刺激消化道黏膜。吃饭间，中途不时进点汤，有助于食物

的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，

吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产

生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所

以，营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减

少食道炎、胃炎等疾病的发生。 当然，饭前喝汤有益健康，并不是说

喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗

汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。

喝汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量喝汤。总之，

喝汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

以上就是饭前喝汤，有什么好处做出的详细解答，在经过我的讲

解之后，希望大家可以在饭前喝汤，而不是在饭后，饭后喝汤会增加

我们对于肠胃的负担，会导致一些消化不良的症状，还会引起一些肠

胃性的炎症。健康的生活方法才能够保证我们的健康。