中国需求改变泰国榴莲市场

2024年3月13日发(作者：走出来真好)

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中国需求改变泰国榴莲市场

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来源：《世界热带农业信息》2019年第02期

“Monthong”在泰语中的意思是“金枕头”，但对于种植这种口感柔滑、味道甘甜并带有独特

味道的水果的泰国果农来说，榴莲真是黄金。

中国不断壮大的中产阶级逐渐喜欢上了这一东南亚的“水果之王”。随着湄公河地区交通基

础设施的迅速发展，大批榴莲进入了中国市场以满足中国人对它的喜爱。每个榴莲售价可高达

60美元。

仅去年4月，泰国榴莲的销售总额就达到2.2亿美元，较上年同期增长了207%。阿里巴

巴集团旗下的天猫仅一分钟就向中国消费者售出了8万个金枕头榴莲，竞争对手京东则在一天

内售出42.8万kg的泰国榴莲。

泰国东部榴莲产区的中国商人越来越常见，那里的农民也开始放弃其他作物，改种榴莲以

赚取财富。然而，这种趋势暴露了泰国农业政策缺乏前瞻性所带来的巨大风险，会让农民陷入

更深的债务危机。由于榴莲需求的起伏受中国市场影响，这么做还将进一步削弱泰国农业的潜

力。

泰国长期以来一直是世界领先的榴莲生产国，目前出口量和国内消费量的比例为5：1。

高达90%的泰国榴莲出口量都是出口到中国，而这要归功于一项独特的协议，即泰国是唯一获

准向中国出口整个新鲜榴莲的国家。因此，中国企业家正越来越深地介入泰国榴莲的生产，借

助泰国代理人来推动采购订单、决定榴莲价格以及收获时间。

“去年榴莲价格定在每公斤80泰铢（17.13元），但今年涨到110泰铢（23.56元）。他们

（中国）收购走了所有榴莲。我们只能拿他们剩下的，”在曼谷唐人街附近出售榴莲的路边摊

摊主托萨蓬·芒撒差说。虽然这是许多小型农户的福音，但中国在供应链上的主导地位让农民

们担心可能会出现影响定价和收入减少的问题。尽管如此，不断上涨的价格仍导致许多农民放

弃红毛丹和橡胶改为种植榴莲。泰国农业推广局报告称，过去一年尖竹汶府的榴莲种植园数量

大幅增加。数据还显示，其中大部分种植的品种都是金枕头。因此，未来5年金枕头榴莲有可

能出现供应过剩。

泰国朱拉隆功大学东盟研究中心教务主任皮缇·斯里桑兰对中国垄断泰国农业部门的问题

并不太担心，称这只是中国人和其他外国人利用该国新的市场机会的常用方式。他说，泰国应

更加深入地研究其农业部门该如何渗透到“一带一路”（BRI）沿线的其他市场。

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“只要能推动互联互通，就意味着中国是我们最大的出口市场，我们有办法通过公路、铁

路甚至水路与这个巨大的市场联系在一起，”皮缇说。但这种互联互通也适用于其他国家。马

来西亚也在马泰边境培育榴莲，希望明年中国能够批准其向中国市场出口新鲜榴莲。协议尚未

敲定，但马来西亚的农民们已经开始种植新的榴莲果园。柬埔寨和印度尼西亚对中国市场亦是

垂涎已久。

泰国农业部高级顾问颂珀尔·颂思里博士称，商业种植榴莲在暖武里府已经有好几代人的

历史。到如今，泰国种植的榴莲品种达数百种，其口味和质地各有不同。本土品种可以按区域

分为：通索（Thong Sook）的干尧（Kaan Yao）、廊（Luang）的青尼（Chanee）以及坎盘

（Kum Pun）的通约（Thong Yoi）和金枕头。但商业种植的只有少数几个品种，其中就包括

干尧、青尼和金枕头。泰国出口至中国的榴莲大多是金枕头，部分原因在于金枕头采摘后只要

保存得当，可保持约20d不变质。根据泰国农业推广局数据，泰国种植的所有榴莲中89%是金

枕头，其次是青尼，占7%，其余包括甲仑（Kradum）、干尧和普昂麻尼。

农民们很快发现金枕头不好种，最长需要8年才能结果，与Mongrak、Maneerak等其他本

土品种相比又非常容易得病。“金枕头没那么壮，每年都要打药防虫，但虫还是很多，这是因

为金枕头榴莲本身有奶味，外壳又没那么硬，其他本土榴莲更壮一点，长得更高，也不需要用

杀虫剂防虫，”一位农民说。

生物泰国基金会（BioThai Foundation）副主管金柯恩表示，单一作物制导致榴莲更容易患

病，也极易受到极端天气条件的破坏。“单一作物非常脆弱，因此得用化学药品、激素和杀虫

剂……与此同时，这些化学药品往往会破坏周边生态，”金柯恩说。

她强调，单一种植造成农民生计不稳定，破坏长期的粮食安全。“例如，暖武里府原本种

植多种水果的果园被人买下来后砍掉了所有的果树，改种金枕头榴莲，这极大地改变了土壤成

分，我认为这种做法是不可持续的。一旦人们对金枕头失去兴趣，或者发现这种水果在其他地

方更好种，我们剩下的就是严重退化的农业生态系统，”金柯恩预测。

过去几年间，泰国本土和国外消费者对其他榴莲品种表现出浓厚的兴趣。这一点从超市和

网上直销的情况就可以看出来，金柯恩说。她对国内不同品种榴莲的需求增长持乐观态度。多

样化种植是可持续农业发展的重要因素，可以帮助榴莲树战胜疾病、气候变化，以及更好地满

足消费者突如其来的需求。“这种兴趣不一定是新的，只是未开发的。人们常常疑惑泰国其他

品种的芒果和榴莲哪里去了，它们都被市场排除了，但市场可以让它们重新回归，把它们不同

的风味和特征都呈现给消费者，”金柯恩说。

站在自己位于尖竹汶府卡隆（Klung）区的榴莲果园里，园主马努珀说，每个品种都有自

己独有的特征。他的果园里不仅种金枕头，还有其他泰国本土的榴莲品种。“例如Chompu Sri

榴莲味道很好，但因为果肉很多，所以会用来生产榴莲果酱或者糖浆，”马努珀说。他决定培

育更多的本土榴莲，重现自己孩提时代的泰国榴莲。他的家人曾种植Kum Punthong榴莲。所

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以家里的土地被收回时，他采了榴蓮的卷须用于移植，他不希望这些品种就此灭绝。“除了金

枕头、甲仑和干尧，许多榴莲几乎都消失了，现在连青尼都非常罕见，”马努珀说。他还说自

己果园里生产的稀有榴莲以每公斤350泰铢（75元）的价格直接卖给消费者。“我认为其他本

土榴莲的需求量很大，人们只吃金枕头，是因为泰国大多数市场买的都是金枕头……是时候买

一些其他品种的榴莲了，”马努珀建议。

金柯恩认为，泰国政府本可以更加积极主动地确保农民在榴莲生产中保持优势。但到目前

为止，政府除了推动扩大金枕头榴莲的产量之外，基本上是保持不干预的态度。泰国的龙眼种

植户对这种情况太了解了。中国经销商一开始来泰国采购龙眼时价格也是上涨的，但最终因为

经销商占据了市场主导地位而导致龙眼价格下跌。

金柯恩发现，仅仅在几年前，泰国还是主要的大米出口国，大米出口量仅仅排在印度和越

南之后。泰国大米出口商协会主席乍能表示，泰国“未能制定水稻产业的长期政策”是一大问

题，并认为泰国应该努力提高生产的多样化。因此，由于来自其他国家的激烈竞争，泰国调低

了2019年的大米出口预测。“泰国一直以来都在等着，看其他人做什么，任由他们予取予求。

我们应该推动市场以公平、可持续的方法生产丰富、健康、多样化的农产品。我们拥有所有的

材料，农民们已经做好充分准备，就差政府表态了，”金柯恩说。