餐饮服务单位从业人员“五病”调离制度

2024年3月13日发(作者：拼音字母表顺口溜)

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餐饮服务单位从业人员“五病”调离制度

一、 餐饮服务单位从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健

康证明后方可参加工作；

二、 新参加公共场所工作和临时参加工作的公共场所从业人员必

须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作；

三、 从事接触直接入口食品工作的员工患有痢疾、伤寒、病毒性

肝炎（甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎）、活动性肺结核、

化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，必须

调整到不影响食品安全的工作岗位；

四、 餐饮服务单位从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了

解病情状况；

五、 向食品药品监督管理部门及时通报餐饮服务单位从业人员调

离人员基本情况；

六、 建立健全餐饮服务单位从业人员档案，调离人员健康档案；

七、 餐饮服务单位对从业人员健康档案管理做到专人负责，

统一管理。

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餐饮服务单位从业人员患“五病”调离记录表

2015年（样式）

餐饮单位： _______________________

序

号

1

2

3

患“五病” 人

工作岗位 患病种类 是否

员姓名

调离时

间

备注

调离

传菜

中厨

点心

发热

腹泻

是

是

张三

李四

王五

2015.3.8

2015.5.6

205.6.2

皮肤发脓 是

餐饮服务单位从业人员患“五病”调离记录表

餐饮单位：___________________________

序号 患“五病”工作岗位 患病种类 是否

人员姓名

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调离时间 备注

调离

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