五病调离及制度

2024年3月13日发(作者：飞鞋)

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从业人员卫生管理及“五病”调离制度

1 、依据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《生活饮

用水卫生监督管理的办法》的规定，经营者应当组织从业人员每年进行健康检

查，从业人员须取得有效健康合格证明后方可上岗工作。

2 、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）等消化道传染病、活动性

肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的人员（以下简称“五病”人员），治

愈前不得从事接触直接入口食品或直接为顾客服务或供管水的工作。发现“五

病”人员应及时调离并做好调离记录。

3 、从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规、卫生

知识和卫生操作技能等，从业人员上岗后还应每年进行一次卫生知识复训。

4 、健康检查项目按卫生部颁发的有关预防性体检管理办法进行，“健康证

明”和“卫生知识培训证明”均由有资质的卫生技术服务机构发给，健康体检

培训合格证明不得涂改、转让、倒卖、伪造。

5 、从业人员必须讲究个人卫生，熟悉并严格执行岗位的各项卫生操作规程

和有关卫生要求。

“五病”人员调离记录表

“五病”

年 度

人数

姓名

性别 年龄

岗位 原因

时间

从事 调离

调离

调离方式

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单位

：

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