果汁饮料的危害

2024年3月13日发(作者：大学开学)

果汁饮料的危害

果汁和果汁饮料是不同的两个概念，喝果汁饮料有什么危害呢?下

面由店铺为大家整理果汁饮料的危害的资料，希望大家喜欢!

果汁饮料的危害

果汁危害一：果汁会让你贫血

果糖会阻碍人体对铜的吸收。而铜的缺乏将会影响血红蛋白的生

成，从而导致贫血。爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾

性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。

国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，

要么过瘦，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后

可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白

质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。

果汁危害二：更易增加脂肪堆积

果汁含有大量果糖。专家指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2

型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。

不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一

项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约

177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有

更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁

和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。

果汁危害三：人工色素影响智商

无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素——

鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量

少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的

选择。

而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有

研究。

2008年英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，

人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食

欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。

柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠

檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿

童的食品和饮料中使用;而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常

添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦

有伤害。

果汁危害四：热量高过汽水

据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，

多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝

可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。

一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，

果汁所含的卡路里甚至高过汽水。

你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热

量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。

果汁危害五：8天就让你依赖甜饮品

有专家担心，喝大量甜饮的孩童会让他们长大后偏爱甜食。荷兰

一项2004年的研究发现，8到10岁的孩童在连续8天饮用含糖分的

橙汁后，更偏爱较甜的饮品。他们也因为习惯了橙汁的甜味而喝得更

多。

果汁饮料与纯果汁的区别

果汁：饮料市场新宠

在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料三大品类相继掀起市场热潮后，

目前，果汁饮料正以健康时尚的形象成为饮品市场的新宠。

一位果汁饮料生产企业负责人介绍说，目前国外饮料消费领域正

在经历一个“争取营养”的转变。美国一些城市的学校已经纷纷对碳

酸饮料说“不”，增强喝饮料的营养意识已成为一个全球的消费观念。

果汁饮料凭借其丰富的微量元素含量站到了市场前台。在我国，果汁

饮料的营养也得到了消费者的普遍认可。有数据显示，在过去10年中，

中国的人均年果蔬汁饮料消费量提高了约3倍。

纯果汁凤毛麟角

日前，一个果汁饮料市场调查在北京、上海、广州、杭州、武汉、

成都六大城市进行。结果显示，目前在我国饮料市场的构成中，果汁

含量低于20%的产品占所有果汁产品的三分之二，而纯果汁和含果汁

较多的饮料仅占25%。

在各地大型超市里，各种水果原汁、水果汁、果汁汽水等果汁类

饮料不下几十种，均被摆在超市饮料货架的显眼处，但细看之下，绝

大多数的果汁饮料都非纯果汁，时下较受欢迎的酷儿、鲜橙多等果汁

饮品也在其列，果汁含量多的也不过50%而已，真正做到100%纯果

汁的是凤毛麟角。

果汁饮料不等于纯果汁

对此，业内人士表示，有超过四分之三的消费者在选购果汁饮料

时不知道所买产品的果汁含量，仅根据口味选择饮料。其实，果汁饮

料并不等同于纯果汁，目前市面上的果汁饮料和果味饮料中果汁含量

较少，且添加了防腐剂、香精、人工色素等食品添加剂，其营养价值

自然没有纯果汁高。

据了解，纯果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵的汁

液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具

有原水果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量，水果原有的维生素物

质不会被破坏。而果汁饮料是在果汁中加入水、糖液、酸味剂等成分

调制而成的清汁或浑汁制品，其水果原汁含量不到纯果汁的一半。

专家提示喝果汁注意含量

多喝果汁对人们究竟意味着什么?一位营养科专家说，目前我国普

遍存在果蔬类食物摄入不足的情况，每天喝些果汁正好弥补了这个缺

口。临床研究发现，微量元素与人类的健康有着密切的联系，缺少任

何一种都有可能跟着生一大堆疾病，例如缺少维生素B与脚气病的流

行有直接的关系，多补充维生素A有一定的抗癌作用，各种维生素的

补充也对慢性病的调整有好处。此外，果蔬类食品含有大量人体所需

的微量元素，而且这些天然的微量元素含有活性物质，比药物合成的

更有效。而且多食用果蔬类食品，既能补充人体所需，也能避免能量

物质(如肉类)摄入过多，保持身体健康。

对于希望通过喝果汁补充微量元素的人们，专家建议，在购买果

汁饮料时，多注意产品具体的果汁含量，最好每天摄入，一般一天喝

一杯到两杯，果蔬种类越多越好，以富含各种微量元素的纯果汁为宜。