为什么大家都爱喝果汁饮料 一杯果汁竟然藏了这么多秘密

2024年3月13日发(作者：庞振坤)

为什么大家都爱喝果汁饮料 一杯果汁竟然藏了这么多秘密

果汁作为消费者饮品消费升级的一个重要补充品，近些年市场上的消费量逐渐增加，

全球果汁饮品的市场规模保守估计在300亿元以上。那么果汁饮品到底有哪些功效？是如

何获得大家喜爱的呢？鹿豹座平台小编就来分析一下。

首先是果汁本身的营养价值

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指

纯果汁或100%果汁。果汁及果汁饮料(品)类可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、

果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。人们喝果汁大多是因为

觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成

分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。果汁

中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，

口感也优于普通白开水。老人和小孩适当喝少量果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营

养成分的不足。成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一

种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证

了身体对水分的需要，的确也是一件好事。

其次是追求健康饮食的需求

在饮品市场上，碳酸饮料曾风靡一时，但是随着人们生活水平的提高，对健康的要求

也增加，碳酸饮料的高糖、高热量让很多人望而却步。2012年，饮料巨头可口可乐和百事

可乐齐齐卷入“致癌门”，碳酸饮料危害健康的呼声甚嚣尘上。相比之下，一些打着健康、

营养旗号的饮料越发受到消费者青睐，比如鲜果汁、运动型饮料和茶饮品逐渐取代碳酸饮

料，成为居民的首选饮料。

再者是新鲜感对于消费的刺激

果汁相比较与其他的饮料，可开发的类型更加多样化，比如从分类上就有9大分类，

每个类别又能开发出多款口味的产品，因为果汁的原材料来源非常广泛，所以不断翻新的

花样也让消费者对于各种果汁饮品的尝鲜感不会衰退。作为日常消费品来讲，这样的状态

非常有利于果汁行业的发展。

最近两年，NFC果汁呈现逐年递增的发展态势，并且发展速度很快，也从侧面证实了

现代人的消费习惯和消费理念的变化，健康成了人们饮食消费的重点，鹿豹座平台认为，

未来果汁行业应该更加注重细分消费者的需求，将食品健康放在第一位，并且抓住潜在的

消费需求，这样才能真正获得市场的青睐。