【每日一膳】初夏来临,易烦热口渴、疲劳的小伙伴,试试广东省中医院杨志

2024年3月13日发(作者：一场春雨)

【每日一膳】初夏来临，易烦热口渴、疲劳的小伙伴，试试广

东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 广东省中医院 广东省中医院

推荐者说：

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文

化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一

种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更

要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：沙虫煮冬瓜

沙虫煮冬瓜

材料：

鲜沙虫250g，冬瓜300g，生姜3片，芹菜、葱花、胡椒粉适量。

制法：

把沙虫的沙袋切除，再把沙虫剪开，把泥沙洗净后备用。冬瓜去皮切

丝、芹菜切碎备用。先用生姜起锅，冬瓜放入爆炒一下，向锅内加入

适量清水把冬瓜煮透，再把沙虫放入煮5分钟至熟，最后放入芹菜、

葱花，加胡椒粉、盐调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

冬瓜味甘淡，性微寒。具有清热利水、除烦止渴的功效。现代营养学

认为，冬瓜热量低，嘌呤低，对于减肥和痛风人群来说都是好食物。

沙虫味甘咸，性平。具有解烦渴，滋阴降火，清肺补虚的作用，现代

营养学还证实了沙虫对于抗疲劳有一定的作用。芹菜能增香，故本品

适合初夏来临，烦热口渴的人群。

禁忌：本品性偏寒凉，故虚寒体质的人群不宜常吃，还根据口味适当

增加胡椒、姜。