厨房美食菜谱:五彩冬瓜盅的做法

2024年3月11日发(作者：幸与不幸)

厨房美食菜谱：五彩冬瓜盅的做法

夏天的减肥事业总是在激烈的上演中，又在不断的搁置

中度过。都立秋了，还是肥肥中。自从去年手术之后，总是

给自己找借口多吃（补养），也给自己不减肥找各种各样的

理由。不过，最近我对我的体型也是实在有点看不下去了。

腰上的肉肉都能捏出来了！

减肥，还是要减，不减掉10斤，誓不罢休！

说起减肥，还真是一件令人痛苦的事情，估计瘦子感

觉不到，胖子都深有感触吧？儿子也很胖，一放假我就给他

制定减肥计划，整个假期送去学跆拳道，稍见成效，减掉了

5斤。结果，这周妈妈家装修，我天天往娘家跑，基本都是

送他奶奶家吃饭，昨晚一称！竟然比原来没见之前还涨了2

斤！今天跟儿子说了，今天开始去不奶奶家吃饭，早晨吃鸡

蛋、喝牛奶，晚餐喝酸奶，开学之前争取减掉10斤！娘俩一

起努力，看谁减的快！

食材

主料：

冬瓜1片

香菇0适量

青0适量

红0

黄椒0适量

笋0适量

洋葱0

耗油0适量

冰糖0适量

盐0适量

步骤

1.1、冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用

饼干模具取模。（图1、2）

2、用小勺子将内壁挖空备用。（图3）

3、青、红、黄椒，一律将两头切掉，将里面的白色

部分切除，然后切丁备用。（图4、5、6）

4、冬笋是买的袋装的，切丁备用。（图7、8）

2.5、香菇切丁备用。（图9、10）

6、洋葱切丁备用。

3.7、冬笋切丁后在开水中焯3-5分钟，捞出用凉水冲

洗，控干水分。（图11）

8、材料全部准备停当。（图12）

9、锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至出香味。（图13）

10、加入香菇丁煸炒，一定要将香菇炒熟。（图14）

11、香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁，煸炒片刻。（图

15）

4.12、倒入耗油，煸炒至熟。（图16）

13、倒入其余全部彩椒丁，加入盐，稍微搅拌即可出

锅装盘。（图17、18）

5.14、将所有挖好的冬瓜盅码在盘内。（图19）

15、将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内。（图20）

16、将盘子放入蒸锅内，开大火蒸5分钟即可。（图

21、22）

6.17、将蒸出来的汤汁倒入锅内，倒入少许耗油、冰

糖，搅拌成汤汁。（图23、24、25）

18、将汁淋在冬瓜盅上面即可。（图26、27）

小贴士：1、找好取模的模具后，就要寻找合适大小

的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。

2、挖空冬瓜内壁，可以用小点的勺子，也可以用勺

子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一点底，否则蔬菜就会漏掉。

3、冬笋要事先焯水，将其酸味洗去。

4、在炒制的时候要先放香菇，将其炒熟，最后放彩

椒，否则彩椒很容易变色。

5、冬瓜易熟，不易蒸时间太长，时间长了变色很难

看了。