高端水果种类及储存方法

2024年3月11日发(作者：我的漫画老师)

高端水果种类及储存方法

The document was prepared on January 2, 2021

1、泰国龙功果：又名龙宫果、香果、佛头果,一种生长在泰国南部湿热地区的水果.龙

宫成串生长,小圆球状,果皮淡黄.外形似微型马铃薯,果肉似微型,气味与相似剥皮即食,

果肉浊白,味道醇美,甜中微酸,口感有点像荔枝,但果肉更有质感一些,水分更多,酸甜可

口,据说是泰国王妃最爱的水果.

储存方式：保鲜要求比较高,常温下保存2天左右,放冰箱可多保存3-4天,但放进冰箱

之后再拿到常温环境,会加速变坏.常用运输方式：空运一次日达.

2、榴莲蜜：

榴莲蜜的果形、外皮及植株等特性均与波罗蜜相似,果形则较波罗蜜为小 ~ Kg/果,皮

较薄,因此又名小波罗蜜,又因其带有似榴莲般的气味,故又名为榴莲蜜.

储存方式：冰箱存放.

3、新西兰斐济果：

又名菠萝番石榴,带有较浓的清香味道、瓤白色、稍有粒状口感有时几乎感觉不到,甘

甜多汁,无比芳香,有菠萝和草莓的混合香味.

存储方式：放在冰箱里,可贮存半个月左右而不损失口感.

4、车厘子：产于、、等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃.

存储方式：没有清洗过的车厘子,可以用塑胶袋包起,冷藏于冰箱约可以保存7天.0℃-

4℃冷藏.

5、牛油果：牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和

蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”

的美称,一般作为生果食用,也可被制作为菜肴和罐头.

存储方式：阴凉处或者冰箱冷藏室里,冷藏温度4~8℃最佳,不能低于4℃以免冻伤.根据

成熟度不同冷藏时间一般为5~10天.

6、莲雾：又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金

娘科,原产印度、,尤以栽培的最为着名,故又有"爪哇蒲桃"之称.

存储方式：一定要是没洗过的,必须先用报纸将莲雾包裹起来,同时放入塑料袋中,最后

再将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中.一般来说莲雾正常情况下保存时间为1周左右,冰箱

保鲜可以延长至10天左右.

7、红毛丹：又名：,,红毛果,红毛胆；为东南亚原产之大型热带果树,文称之

“rambutan”,意为“毛茸茸之物”.

存储方式：用密封袋子将红毛丹完全密封,放在冰箱里面冷藏.切记保存的温度最好稳定

在0度到5度之间.

8、蛇果：原产于美国的,又名,为红香蕉元帅的浓条红型芽变,是世界主要栽培品种之一.

存储方式：红蛇果放在阴凉处可以保持7～10天的新鲜,如果装入塑料袋放进冰箱里,能

够保存更长时间.如果将未熟的猕猴桃或者梨放入装有红蛇果的塑料袋里,红蛇果所放出

的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃和梨.但是,如果将红蛇果和其他成熟水

果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂,所以应该避免.

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9、蓝莓：意为蓝色,属,植物.起源于北美,多年生灌木小浆果果树.因果实呈蓝色,故称

为蓝莓.

存储方式：买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C.可以保险5-7天.

如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库冷藏,不建议用水洗了蓝莓再置入冰

箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂.

10、椰色果：别称榔色木,国内看到的应为 Duku-Langsat 杜古-榔色果；香港称卢菇；

台湾称兰撒果.

存储方式：贮藏:2- 3 个星期;18 摄氏度 , 90% RH ,阴凉 低温的地方,避免阳光照射

不易保鲜,不要挑选带黑点的.