除夕为什么叫除夕是怎么来的

2024年3月11日发(作者：喜欢西游记的理由)

除夕为什么叫除夕是怎么来的

过年算是中国人传统节日中最重要的节，到了大年三十这天，家家户户范鞭炮庆

团圆，大年夜也俗称除夕，下面给大家分享关于除夕为什么叫除夕是怎么来的，欢迎阅读!

除夕为什么叫除夕

被称作除夕的原因

我国在很早以前就有过年的习俗了，早期提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著

的《风土记》等史籍。这一天又称除日、岁除、岁尽、暮岁、岁夕等，指的是农历一年最

后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十，故又称该日为年三十。总之，一

年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”，人们往往通宵不眠，又叫守岁。

这个词有什么含义

要想更深刻体验这个词的含义，除了结合史料来看，也可以参考各地的民俗，当然最

直接是通过本身两个字来理解。“除”的本义是“去”，引申为“易”，也就是交替。

“夕”的本义是“日暮”，引申为夜晚，由此可见，除夕就是经过这一夜的交替，明日就

是寓意新鲜出炉的崭新一年了。

大年三十是怎么来的

这个节日的来历起源于古代的传说，且有多种故事版本，主要原因还是由于那时候科

学文明还未兴起。这里给大家做个简单的总结，相传在远古时期，有一种凶恶的动物叫做

“年”，非常厉害，每隔三百六十五天就会出现，严重危害人类。年通常也在晚上出来活

动，因此人们这时候就熄灭灯火，整夜的彻夜不眠，用来躲避灾害。到了后来人们发现，

着红衣服，以及点燃炮竹发出的声响就可以赶跑年兽，因此每到年末，感觉年快要出现的

时候，人们就燃放爆竹来辟邪，祈求来年会是个好运，于是就这样流传到了今天。

除夕年夜饭必备的10道菜及寓意

1、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥

如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。

做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，

鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。

有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

推荐口水鸡，以往的做法多为清蒸，煲汤，或鲍鱼等食材同煮，但是这道菜更爽口不

油腻可以试试。

3、红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的

寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

4、一锅炖——盆满钵满

这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，川蜀的火锅，广东

的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，这种“大杂烩”的做法，寓

意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

5、肉丸子——团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉

丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道

菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

6、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的

形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向

荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。

7、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财，

既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。

8、卤水金钱肚——金钱满地

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，

或者形如元宝的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财

进宝。

9、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕

和黄年糕，象征着白银和黄金。

年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排

骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

10、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新

旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着崭新的一天的开始。

另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。

饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，

白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的

感觉，有着鼓财的美好寓意。

2022年除夕是几月几号

2022年除夕是1月31号，星期一，农历2020年腊月廿九。

“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚

上。除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节是中国民

间传统的祭祖大节。