核桃油的营养成分与功效(2)

2024年3月11日发(作者：资金短缺)

核桃油的营养成分与功效（2）

核桃油的营养成分与功效

b.活化身体机能细胞：帮助预防及治疗因机能细胞缺氧而引致的

病变，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全

面增强体质，延缓衰老，提高抗病(包括癌症)的免疫能力。

c.消炎杀菌：帮助预防及治疗细菌引致的疾病，如感冒、皮肤病、

耳鼻喉炎等。

d.修复细胞: 帮助加快伤口愈合。可外用，治疗刀伤、烫伤等。

8、黄酮类物质(OPC)

根据《中国医药报》记载黄酮属于酚类化合物，其保健作用有：

抗菌、消炎、增强血管扩张力、调节血脂、降低胆固醇、降血糖、减

少血栓，并能护肝抗癌、有效活化细胞、增强人体免疫力、抗氧化、

延缓衰老等作用，另外对心脑血管疾病有防止和改善微循环作用，天

然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸 收，能通过血脑屏障，

能深入脂肪组织。

9、多酚化合物(Phenolic Compounds)

多酚类属于具有抗氧化活性的化合物中的一部分，分布很广。抗

氧化剂可以保护细胞免受自由基损伤，可消除人体内自由基，并有抑

制细胞氧化、保护神经元、提高人体代谢功能与免疫功能，降低血压

和血糖、预防肝脏及冠状动脉硬化、增加微血管韧性等多种作用，能

够延缓人体衰老过程。

一提到核桃，大多数人，尤其是孕妈妈们都知道，核桃是健脑的，

当然，核桃还有很多其他的功用，中医自古以来就将核桃称为“长寿

果”。

核桃油的作用

1.能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。

2.保护骨骼，减少因自由基造成的骨骼疏松。

3.预防心脑血管疾病。

（

核桃油的营养与保健作用2017-05-06 18:15 | #2楼

核桃，又称胡桃、羌桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应

多种土壤生长，被誉为“万岁子”、“长寿果”、“益智果”。其与

扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，可生食、炒食，

也可榨油等。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，西汉时张骞出使西域传

入我国，现今已分布我国各地。

科学调查的结果证明，由于长期食用核桃油，地中海沿岸居民很

多健康的身体指标都居世界前列.用桃油做食用油,可以形成真正健康合

理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老

年痴呆症）发病率最低的地区。

核桃油的营养成分及功能分析：

1、欧咪伽(ω)-3脂肪酸:（a-亚麻酸）

亚麻酸或称lna，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量

的20%，在体内可衍生为ＤＨＡ（脑黄金）。是组成大脑的材料之一，

与亚油酸一起占脑重量的20%，在体内可衍生为dha（脑黄金）。亚

麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认知过程也有重要作用。亚

麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺

乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是

人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养

的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中

的欧咪伽-3（a-亚麻酸）含量最高。

2、欧咪伽(ω)-6脂肪酸（亚油酸）:

最主要的是亚油酸又称“美容酸”或称la，单细胞和脂肪酸的一

种是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸

能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康润泽。是人体不能自身合成

而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，

也有利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽

油、葵花子油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。

3、叶酸:

是维生素b族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对

于孕期营养和健康极为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿

脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕

妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。

叶酸还 是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要

量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了

流产概率，宝宝亦可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果，添

加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。但是叶酸在

烹调时易被破坏，建议您尝试吃生的或稍加烹煮的蔬菜。

4、天然维生素e：

是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素e中所

70%来自食用油。天然维生素e对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，

延缓衰老有重要作用。男人用维生素e，可以提升精子的品质、数量与

活动力。缺乏维生素e的妇女，容易造成流产。维生素e能降低身体

对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山

者在服用维生素e后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天

服用维生素e，可以治愈先天性的心脏病，维生素e缺乏时，会引发肾

炎。缺乏维生素e会导致贫血，维生素e可治疗疤痕，维生素e可防

止静脉曲张，维生素e可增强肝的解毒功能。

《核桃油的`营养成分与功效》