核桃油的营养成分与功效

2024年3月11日发(作者：写给习爷爷的一封信)

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核桃油的营养成分与功效

核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸，可有效补充DHA，并且可由孕妇摄入亚麻酸，根

据胎儿需求补充DHA，保证安全不过量，为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供

营养保障。本专题为您介绍核桃油,核桃油的作用,核桃油价格,婴儿核桃油等相关资讯.

【性质】平

【五味】甘

【热量】895.00大卡(3741千焦)/100克

【功效】通便,亮发,健脑,补肾,润肠

【核桃油是什么】 采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。新鲜纯正、

营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期,女性妊娠期及

产后康复的高级保健食用油。由核桃仁提炼的核桃油含有多种生物活性物质,具有核桃仁大

部分的功效成分。核桃油中除含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E外,还含有神经酸、鳕油

酸、EPA、DHA、角鲨烯、褪黑素、黄酮、胡萝卜素等微量功效成分。微量功效成分是核

桃油营养保健功能的重要组成部分。系统地阐述了核桃油的微量功效成分,为核桃油的进一

步开发利用奠定

1、欧咪伽(ω)-3脂肪酸:

（a-亚麻酸） 亚麻酸或称LNA，是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量的

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20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。是组成大脑的材料之一，与亚油酸一起占脑重量

的20%，在体内可衍生为DHA（脑黄金）。亚麻酸具有明目降脂功能，对调节注意力和认

知过程也有重要作用。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长

期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视

网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期

的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

亚麻酸对于生长和发育至关重要。在常见的植物油中，核桃油中的欧咪伽-3（a-亚麻

酸）含量最高。

2、欧咪伽(ω)-6脂肪酸（亚油酸）:

最主要的是亚油酸又称“美容酸”或称LA，单细胞和脂肪酸的一种是人体不能自身合

成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育和营养，也利于头发健康

润泽。是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。亚油酸能促进皮肤发育

和营养，也有利于头发健康润泽。在常见的植物油，如玉米油、红花油、棉籽油、葵花子

油、就富含着欧咪伽-6（亚油酸）。

3、叶酸:

是维生素B族的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极

为重要，尤其在怀孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎

儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妇在怀孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发

生。

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