荠菜的功效和特点

2024年3月10日发(作者：狗拿耗子多管闲事)

荠 菜

荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受

人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有

蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维

生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白

质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味

最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的

良好食物。

止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，

可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固

醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能

抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜含有丰富的维生素C,可防止

硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。促进粪便排泄

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有

助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花

与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子

含油20%——30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季

绿叶蔬菜有一定作用。

（一）荠菜的功效

【性味】 味甘，性平。

【归经】 肝、心、肺经。《得配本草》："入足厥阴经。"《本草撮要》："入手少阴、太

阴，足厥阴经。"

【功能主治】 凉血止血，清热利尿。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺

结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水

肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。

荠菜有类似麦角的作用。实验表明，荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著

收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。

止血作用:临床上常荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、

高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市

场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好；另一种为人工种植的，菜叶宽大，不

太香，药效较差。

对心、血管的作用:适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，