远志的功效作用及其食用方法

2024年3月10日发(作者：哥本哈根会议)

远志的功效作用及其食用方法

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远志的功效作用及其食用方法

简介

远志味辛、苦、微温。归肺、心、肾经。生用或炙用。常用量

3～10 克。远志含远志皂甙，水解后生成远志皂甙元A、远志皂甙元B

和糖，并含有远志醇。远志还有溶血作用。此外，远志皂甙能刺激胃

粘膜而反射地引起轻度恶心，故胃炎及胃溃疡病人应避免使用。运志

的主要成分皂甙，生用时对粘膜有刺激作用，为了减 低融激性(麻性)，

根据皂甙易溶于热水的特点，常采用甘草水热泡远志的方法，以减低

其麻性。运志蜜炙后能增强其滋润作用。远志味苦，性温。主要功能

是安神益志，祛痰开窍。

远志的功效与作用

1.心神不宁、惊悸、失眠健忘：按:心肾不交，肾阴亏损，肾水不

能上济于心，心气不通，临床以恍惚惊恐、心神不宁、惊悸、虚烦不

眠、健忘，伴有腰酸腿软，咽干等为特点。远志入心肾经，味辛且苦，

既能开心气，宁心神，又能通肾气，强志不忘，为交通心肾，安定神

志之佳品，可用治多种原因导致的心神不宁，惊悸，失眠健忘，而以

治疗心肾不交之心神不安证最为适宜，常与茯神、龙齿等药同用。

2.痰阻心窍、癫痫发狂：按: 癫痫多为痰浊内聚， 蒙闭心窍所致，

临床以发作性精神恍惚，甚至突然昏扑，不省人事，口吐白沫，两眼

上视，四肢抽搐，或口中如作猪羊叫声等为特点。远志辛行苦泄温通，

既能开通心窍，又有良好的祛痰作用， 用治痰阻心窍之癫痫，常配伍

半夏、天麻、全蝎等化痰止痉药治之。痰火郁于胸膈，上蒙清窍，神

明逆乱，机体阴阳平衡失调发为癫狂。临床以精神错乱，或狂燥不安，

打骂不避亲疏， 或沉默痴呆，语无伦次等为特点。以远志利心窍，宁

心神，祛痰浊，治疗痰迷心窍之癫狂发作，多配伍郁金、石菖蒲、白

矾等开窍化痰之品。

3.咳嗽痰多：按:咳嗽痰多，咳吐不爽。远志苦温性燥，入肺经，

具有祛痰止咳之功，可与杏仁、桔梗、甘草等药配伍治之。

4.痈疽疮毒，乳房肿痛：按:热毒蕴结，气血壅滞，则见痈疽疮毒、

乳痈、乳房肿痛等。远志苦泄温通，祛痰浊，疏通气血之壅滞而消痈

散肿。可治疗各种痈疽疮疡、乳痈肿痛，不问寒热皆可用之。若为寒

凝气滞，单用研末，黄酒送服;或外用调敷患处。属热者，配伍金银花、

连翘、蒲公英等清热解毒之品。

远志的药理作用

(1)一般药理作用 对心血管系统的影响:给兔静脉注射远志注射液可

使血压下降至原来的40%-50%,重复给药未见耐受性。对神经系统的

影响:远志根皮，未去木心的远志全根和根部木心均有镇静、抗惊厥作

用。对生殖系统的影响:远志煎剂醇沉淀处理制剂有明显收缩子宫作用，

另外还有性激素样作用。

其他:远志皂昔有溶解红细胞的作用远志煎剂有祛痰作用。远志提

取物对肺炎不球菌、革兰氏阳性菌及痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制作

用，远志根还有抗水肿及利尿柞用。

(2)抗衰老作用 大鼠口服远志提取牡后，实验结果表明，远志具有

增强动物体丈和智力作用。

远志水提液对小鼠淋巴瘤细胞株，人红髓白血病细胞株、小鼠成

纤维细胞株均有峨显的细胞毒效应。

远志的水溶性提取物能对抗碱基置换头变因子，从而起到抗突变

和抗癌作用。

食疗作用

远志有镇静、镇痛、安眠、抗惊厥的作用。能促进支气管分泌，

稀化痰涎，大剂量则刺激胃黏膜反射地引起恶心（皂甙作用）；能使

心跳加快，血压上升，溶血，对应激性溃疡发生有显著的抑制作用；

有利尿作用，能增强子宫的收缩；对人型结核杆菌、金黄色葡萄球菌、

痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。

远志的食用方法

食用部位为石松科植物远志的'嫩苗。可择其粗嫩者洗净，抽去木

芯后腌渍食用。现将几种以远志为材料的药膳及其食疗作用介绍如下。

（1）海米炒远志：远志嫩苗300ｇ，海米、精盐、味精、香油、

米醋、酱油各适量。将远志嫩苗择洗干净，沸水烫熟，清水洗过，控

去水分，切成段，放入盆中。加入泡发好的海米、精盐、味精、香油、

米醋、酱油，调拌均匀，装入盘中，即可食用。此菜具有清淡适口、

安神益智的功效。

（2）远志冬菇汤：远志嫩苗150ｇ，冬菇8朵，火腿20ｇ，豆

腐100ｇ，鲜鸡汤1000ｇ，中火滚汤，精盐、味精、香油各适量。将

远志择洗干净，入沸水中焯一下，再用冷水浸洗几遍，切成小段；冬

菇洗净，切成片；火腿切成片；豆腐切成2ｃｍ长、1.5ｃｍ宽、0.7ｃ

ｍ厚的片。汤锅置旺火上，加入鲜汤、冬菇、火腿、豆腐、精盐，汤

开后烧2min，投入远志，再烧2min，加入味精，淋上香油，起锅盛

入汤碗中，即可食用。此菜具有鲜香清嫩、色艳味美的特征。

（3）远志汤：远志9克。水煎20～30分钟，取汁，每日分２次

温服。有镇静安神的作用。主治失眠多梦、心悸怔忡等症。

（4）安神定志茶：石菖蒲、远志各６克，茯苓、人参各３克，蜂

蜜５克，将几味放入杯中，加以沸水冲泡，盖闷15分钟即可饮用。能

安神定志、养心益气。主治失眠多梦、心悸怔忡、心神不宁等症。

（5）远志酒：远志20克，黄酒800毫升，将远志放入黄酒坛中，

密封浸泡７日即可。每日早晚各饮用15毫升。具有安神镇静、止咳化

痰的作用。主治失眠多梦、心悸怔忡、咳嗽多痰等症。