牛排骨有什么营养价值 牛排骨炖什么好吃

2024年3月10日发(作者：恋母生活)

牛排骨有什么营养价值牛排骨炖什么好吃

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的，和牛肉比起

来牛排更加有嚼劲。

一、牛排骨有什么营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提

高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修

复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉还可暖胃。

牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之

功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩

之人食用。

二、牛排骨炖什么好吃

牛排骨萝卜汤。

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，

水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡

蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，

蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火

候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间

的炖比较好。

2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认

为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉

了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大

蒜的渣，只留清爽的汤头。

3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放

入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续

炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然

后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

三、红烧牛排骨怎么做好吃

主料：牛排骨980、g辅料油、适量盐、适量生抽、适量老抽、

适量料酒、适量姜、适量大葱、白糖适量

步骤

1、准备好主料

2、牛排骨放入水里焯一下

3、锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香

4、放入牛排骨煸炒

5、煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖

6、放入适量水，盖上锅盖

7、煮开后，放入高压锅内，盖上高压锅，等高压锅痴痴后，开

小火煮10-15分钟即可

四、牛排有什么禁忌人群

久病体虚人群不宜食用牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚

热体质、常年多病者应少食牛排骨。